分子雪糕味道層出不窮,幾乎次次新出都會(huì)有驚喜。說(shuō)到香港的分子雪糕,腦海中浮現(xiàn)的一定會(huì)有Lab Made這個(gè)雪糕品牌。Lab Made開(kāi)業(yè)多年,依然大受歡迎,其中一個(gè)原因一定是經(jīng)常轉(zhuǎn)變的奇特新味道。不過(guò),今次Lab Made不再玩分子雪糕,而是推出新嘗試:分子花茶!
▲天然玫瑰草本分子冰花茶
Lab Made今次與護(hù)膚品牌Jurlique合作,推出全新的天然玫瑰草本分子冰花茶。說(shuō)到這個(gè)奇妙組合的誕生,負(fù)責(zé)人就說(shuō)明,因?yàn)閮蓚€(gè)品牌都堅(jiān)持用天然材料制造成品,雖然運(yùn)用了很多科技(如分子技術(shù)),但不會(huì)添加人工物料,因此一拍即合,以Jurlique一向使用的玫瑰花作原料,配合Lab Made的分子料理技術(shù)把它飲品化,成為冰花茶,更聲稱(chēng)此飲品有如玫瑰花泡茶一般,對(duì)養(yǎng)顏有幫助。
如何變色而不失霸氣?
一開(kāi)始是藍(lán)色的。
加入干冰后開(kāi)始噴煙及變?yōu)闇\紫色。
倒入玫瑰醬后,變得更紫了。
說(shuō)到這杯飲品最特別的,當(dāng)然是由藍(lán)轉(zhuǎn)紫的變色程序!
店員一開(kāi)始將藍(lán)色的藍(lán)玫瑰分子花茶倒進(jìn)杯內(nèi),然后加入干玫瑰花粒,再把干冰倒進(jìn)藍(lán)色花茶內(nèi),白煙隨即冒起,氣勢(shì)十足。此時(shí)干冰亦跟花茶產(chǎn)生化學(xué)作用,不停滾動(dòng)釋放泡泡氣體,更令花茶由原本的藍(lán)色轉(zhuǎn)化為淺紫色!
完成這個(gè)步驟后,店員會(huì)給客人仍在冒煙的冰花茶及另外一小杯紅色玫瑰醬,沒(méi)錯(cuò),最后一個(gè)步驟就是要客人自己把玫瑰醬倒進(jìn)飲品內(nèi),而此時(shí)飲品亦會(huì)由淺紫色變?yōu)樯钭仙瓿扇紊首兓?br />分子花茶,不似花茶?
這杯天然玫瑰分子冰花茶完成品外表深紫色,感覺(jué)有貴氣。相信大家接過(guò)這杯飲品后,都是“相機(jī)飲先”吧!拍完照,白煙亦差不多消散,不過(guò)仍剩下淡淡的玫瑰花香。比起花茶,口感更像汽水!全因干冰本身并不會(huì)溶化成液體,而是直接變?yōu)闅怏w。當(dāng)飲用時(shí)干冰仍在不斷轉(zhuǎn)化為氣體,因此飲品內(nèi)就變得“有汽”,勁似汽水!味道方面亦有點(diǎn)似碳酸飲料,酸酸地,略帶一點(diǎn)甜。
干冰,極度危險(xiǎn)?
干冰本身屬于危險(xiǎn)物品,無(wú)論是外敷或是內(nèi)服都對(duì)身體有害。今次Lab Made決定把干冰加到飲品內(nèi),當(dāng)然已做過(guò)一定的安全測(cè)試,嚴(yán)格控制放入的份量。雖然干冰放進(jìn)花茶前的確是一粒粒分開(kāi)的,但放入花茶后,因?yàn)楫a(chǎn)生了化學(xué)作用的關(guān)系,一粒粒的干冰會(huì)黏在一起,幾分鐘后更會(huì)貼在杯底,所以要飲到干冰其實(shí)絕不容易。不過(guò)以防萬(wàn)一,Lab Made亦會(huì)提醒客人不要用手去觸碰干冰。