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飲品界（www.coffinance.com）消息，根據(jù)歐睿國際（Euromonitor International）的最新報告，對現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡的偏愛可以簡單的以地理位置來區(qū)分——西半球更愛喝現(xiàn)磨咖啡，而東半球更愛喝速溶咖啡。但這種劃分并非巧合，而是與咖啡和茶飲偏好的分化有著緊密的相關性。
在亞太地區(qū)，咖啡消費作為一個新興市場，是以茶飲為傳統(tǒng)的市場。在這里，速溶咖啡價格適中，同時與泡茶一樣，需要在制作方式上同樣需要自己燒壺熱水然后沖泡。更為重要的是，將速溶咖啡與奶精和糖進行混合，相比新鮮和苦澀口感的現(xiàn)磨咖啡，更能吸引亞洲人的口味。
下圖是一張顯示哪些國家/地區(qū)喜歡速溶還是現(xiàn)磨咖啡的地圖，大致可以由一條劃分出東西方兩個世界的假想線來區(qū)別。圖中，藏青色的國家/地區(qū)更喜歡喝速溶咖啡，他們多數(shù)位于東半球（編者注：英國由于歷史上擁有喝茶的習慣，所以更喜歡喝速溶咖啡），而淡藍色的國家/地區(qū)更喜歡喝現(xiàn)磨咖啡，他們多數(shù)位于西半球。
為了進一步做區(qū)分和解釋，我們還制作了一張能夠顯示哪些國家/地區(qū)更喜歡喝茶或者咖啡的地圖，如果上面那張圖做對比，你就會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)喝茶的國家更喜歡喝速溶咖啡，而沒有喝茶習慣的國家則更喜歡喝現(xiàn)磨咖啡。圖中，藏青色的國家/地區(qū)更喜歡喝咖啡，他們也多數(shù)更喜歡喝現(xiàn)磨咖啡，而淡藍色的國家/地區(qū)更喜歡喝茶飲，因此在選擇咖啡時，更喜歡速溶咖啡。
但是，有一些例外，即喝茶的國家卻更愛喝現(xiàn)磨咖啡，例如印度。在以茶為主導的印度，隨著專業(yè)咖啡店文化的興起，現(xiàn)磨咖啡在年輕人中的普及程度呈爆炸式增長。同樣也有喝咖啡的國家卻更愛喝速溶咖啡，在以咖啡為主的墨西哥，速溶咖啡被定位為“實用飲料”，與現(xiàn)磨咖啡相比，便宜，方便。
（2013-2018年主要新興咖啡市場規(guī)模和增長率）
實際上，速溶咖啡不會在任何時間流逝。中國等幾個頂級咖啡增長最快的市場更喜歡速溶咖啡。即使在像喜歡速溶咖啡的英國這樣的地區(qū)，現(xiàn)磨咖啡（西歐大部分地區(qū)的選擇）的日益普及也尚未取代速溶咖啡，速溶咖啡因其多樣化的產品和強大的品牌定位而仍然具有重要意義。
關鍵詞：速溶咖啡，現(xiàn)磨咖啡，咖啡消費
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