從口感上講,好的復(fù)合型果汁層次更為分明,是店面打造特色產(chǎn)品的理想原料。而在操作上,復(fù)合果汁已從單一的沖調(diào)過(guò)渡到與新鮮水果或口感添加物一起進(jìn)行搭配,從而提升產(chǎn)品價(jià)值。
今天,小編就為你提供3款復(fù)合果汁的應(yīng)用配方。
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藍(lán)莓黑醋栗
配料奕方藍(lán)莓黑醋栗果泥60g奕方優(yōu)格味小爆爆珠20g飲配水250g冰塊150g奕方果糖10g圣女果、青檸片少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、奕方藍(lán)莓黑醋栗果果泥、果糖、新鮮檸檬片雪克均勻后裝杯; 再加入奕方優(yōu)格味小爆爆珠即可。
闡述奕方藍(lán)莓黑醋栗果泥是藍(lán)莓和黑醋栗做的一款復(fù)合果泥,顏色美麗,且具有香爽宜人的香氣,味酸甜,和含有豐富的VC和花青素,再加上南薺雪晶靈融合在一起,果香柔和、味道清爽可口。
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芭樂(lè)百香
配料奕方芭樂(lè)葡萄柚果泥50g
奕方百香果味小爆爆珠20g奕方金品百香果果泥10g飲配水250g冰塊150g奕方果糖10g青蘋(píng)果片、綠色植物少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、奕方芭樂(lè)葡萄柚果泥、奕方金品百香果果泥果糖、新鮮青蘋(píng)果片雪克均勻后裝杯,再加入奕方百香果味小爆爆珠綠色植物裝飾即可。
闡述奕方芭樂(lè)葡萄柚果泥是一款芭樂(lè)和葡萄柚做的復(fù)合果泥。果泥有纖維感,色澤艷麗、甜酸適口、香氣清新,在加上奕方百香果泥、百香果小爆爆珠子融合在一起,進(jìn)一步加深果味的顆粒感和飽滿(mǎn)度,口感清脆香甜、爽口舒心。
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酸奶菠蘿椰
配料奕方酸奶菠蘿椰果泥50g
奕方優(yōu)格味小爆爆珠10g奕方黑米雪晶靈10g純牛奶150g純凈水50g冰塊200g奕方果糖5g綠色植物少許
做法在雪克壺中依次加入冰塊、飲配水、純牛奶、奕方酸奶菠蘿椰果泥、果糖雪克均勻后裝杯,再加入奕方優(yōu)格味小爆爆珠和奕方雪晶靈綠色植物裝飾即可。
闡述奕方酸奶菠蘿椰果泥是一款水果和酸奶的復(fù)合果泥。果泥有纖維感、色澤艷麗,既有菠蘿清新的香氣也有椰香味,再加上奕方黑米雪晶靈、優(yōu)格味小爆爆珠子融合在一起。菠蘿、椰子的果香;酸奶、牛奶、優(yōu)格的奶香;黑米雪晶靈的谷香,融合在一起口感俱佳,風(fēng)味十足。
公益講堂合肥站
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此次公益講堂面向飲品行業(yè)全體從業(yè)人員
價(jià)格免費(fèi)
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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