手機(jī)瀏覽中華飲品屆
相戀6年，我結(jié)了婚。那時(shí)候，我一無(wú)所有，連婚房都是租的。妻子義無(wú)反顧地選擇了我，從廣東來(lái)到了河南。
這是愛(ài)，也是一份重托。為了她，我要撐起這個(gè)家，撐起這片天。左思右想，前期也問(wèn)了很多朋友，我決定開(kāi)奶茶店，而且選擇了加盟。
但不成想，自此走上了不歸路，壞事連連。
1當(dāng)時(shí)加盟的是廣州的一個(gè)所謂品牌。選定這個(gè)品牌純屬偶然。
2016年開(kāi)春，去廣州考察奶茶市場(chǎng)。在天河，有一條街，很多奶茶店。至今印象深刻，這家店的裝修明顯高出旁邊店幾個(gè)檔次，生意也特別好，店內(nèi)都站滿(mǎn)了人。
逛了一圈，折回來(lái)再次路過(guò)。依舊還是人多，而其他店幾乎沒(méi)什么人。這引起了我的興趣。順理成章地要來(lái)了他們的名片。但事后我了解到，這些人都是用錢(qián)雇過(guò)來(lái)的托。
自此，一步一個(gè)腳印地走上“深套”之路……回想起來(lái)，滿(mǎn)滿(mǎn)都是淚。
一個(gè)星期之后，我去了他們公司的總部，也在廣州天河。
在接待室，一個(gè)非常漂亮的美女接待了我。短短的茶敘和寒暄之后，接憧而來(lái)的是一大堆誘人的介紹：公司規(guī)模、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)模式等等。
說(shuō)實(shí)話(huà)，沒(méi)怎么聽(tīng)進(jìn)去，只記得一個(gè)細(xì)節(jié)。美女問(wèn)，我是怎么知道他們品牌的？我實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，復(fù)述了此前的那次偶遇。
美女說(shuō)，那家店是他們自己的，一天平均能做四五千，毛利在80%左右。說(shuō)的非常平淡，讓人不可不信。
一天四五千，毛利80%。這兩個(gè)數(shù)字鎮(zhèn)住了我。心里一盤(pán)算，一天至少能賺三千多，除掉人工和租金，那也是一筆不小的收入。越想越激動(dòng)，當(dāng)時(shí)有點(diǎn)飄飄然。
事后想起來(lái)：有這么好的項(xiàng)目，為什么他們不自己開(kāi)店？
美女一直看著我，話(huà)題自然而然進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)。
我問(wèn)美女，大約多少錢(qián)能把店開(kāi)起來(lái)？她說(shuō)八九萬(wàn)左右！正合我意，簡(jiǎn)直是量身定做。談的差不多了，美女帶我到下面的直營(yíng)店試口味。總體上感覺(jué)不錯(cuò)。
為了進(jìn)一步觀察這家店的生意，我前后待了半個(gè)多小時(shí)，其間一直陸陸續(xù)續(xù)有客人到店，還有人夸上幾句。說(shuō)者無(wú)心聽(tīng)者有意，這更加堅(jiān)定了我加盟的決心（直到后來(lái)才知道這滿(mǎn)滿(mǎn)都是套路）。
其后就是籌錢(qián)。東拼西湊地借了12萬(wàn)。其中的辛酸和委屈……唉，這種苦只能自己承受，不想提。
2 選址
我看中了鄭州大學(xué)旁邊的“美食一條街”，檔口在街尾，偏離校門(mén)，并非人員集中區(qū)。我拿不定主意，有點(diǎn)猶豫。尋求總部的幫助。美女很愉快地答應(yīng)了。第二天下午來(lái)了人現(xiàn)場(chǎng)堪店。
這是總部市場(chǎng)部的一個(gè)資深經(jīng)理。掐表，計(jì)算人流……很專(zhuān)業(yè)的樣子。那天是星期六，其實(shí)在某些指標(biāo)上并沒(méi)有代表性，我當(dāng)時(shí)忽略了這一點(diǎn)。
經(jīng)理給出的最終結(jié)論是：位置不錯(cuò)，非常適合開(kāi)店，而且還給我推演了一套什么滿(mǎn)是數(shù)字的模式。
我服了！當(dāng)場(chǎng)就跟房東把店拍了下來(lái)。
店面定了
第二天，我就跟著這位經(jīng)理去了廣州簽加盟合同，加盟費(fèi)分三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：20平米以下屬于迷你店，加盟費(fèi)30800；20平米到40平米屬于形象店，加盟費(fèi)41800；40平米以上屬于旗艦店，加盟費(fèi)51800。
我的店面當(dāng)時(shí)實(shí)量面積20個(gè)平方多一點(diǎn)點(diǎn)。按照面積加盟費(fèi)那就是41800，感覺(jué)有點(diǎn)貴。
美女似乎讀懂了我的心思，悄悄地把我拉到一邊，指手劃腳地跟我咬耳朵。
大抵的意思是，只要現(xiàn)在下單，可以幫我把費(fèi)用改為31800，按迷你店來(lái)算，但一定要保密。幫我省了整整10000啊，當(dāng)時(shí)的那個(gè)感激，真是無(wú)以言表。立馬就把錢(qián)交了。
直到后來(lái)店開(kāi)起來(lái)，加了一個(gè)這個(gè)品牌的加盟QQ群才知道，原來(lái)大家都是私下操作的，我還一直天真地認(rèn)為自己占了一個(gè)天大的便宜……
3接下來(lái)一邊裝修一邊培訓(xùn)。
培訓(xùn)是三天，講師據(jù)稱(chēng)是有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的金牌老師，但所講的內(nèi)容都在飄，沒(méi)有一個(gè)落地的，直到開(kāi)店后，我很多細(xì)節(jié)都沒(méi)弄明白，包括設(shè)備怎么保養(yǎng)？物料怎樣存放？
這中間，設(shè)備和原物料又花去了近五萬(wàn)元，但仔細(xì)看過(guò)規(guī)格和價(jià)錢(qián)：杯子、吸管、果醬、果汁、果糖、茶葉，以及植脂末、布丁粉之類(lèi)，都普遍高于市面上和淘寶的價(jià)格，有的竟然高到三成以上。
慢慢地我感覺(jué)有點(diǎn)不對(duì)勁，但既然上了賊船只能硬著頭皮往前沖。
我的店是那年3月18日開(kāi)業(yè)的。此前說(shuō)有開(kāi)業(yè)輔導(dǎo)的，總部也承諾來(lái)人，單直到開(kāi)店日，都沒(méi)見(jiàn)到一個(gè)人影。
門(mén)店還是照樣開(kāi)業(yè)。按照我自己的套路，做了促銷(xiāo)，首日營(yíng)收1700多元。此后的三天，基本上能維持這個(gè)水平。再后來(lái)，就一天不如一天了。
期間，有客人反映，我們的飲品在味道上比不上別人。對(duì)比之后，確實(shí)如此。問(wèn)過(guò)總部，說(shuō)是制作上有問(wèn)題，怎么解決？對(duì)方說(shuō)有人過(guò)來(lái)，最后不了了之。
日子要過(guò)，店還要開(kāi)，但總部來(lái)巡店那是沒(méi)有的，更無(wú)須妄談督導(dǎo)。我這家加盟店好像是斷了線(xiàn)的風(fēng)箏，其境況可知。
/ 網(wǎng)上對(duì)此事的討論 /加盟店從2016初做到2017年末放棄沒(méi)做了，兩年下來(lái)感覺(jué)付出了很多很多，好的時(shí)候能維持開(kāi)支，但總體上是虧，欠的債務(wù)還在那里放著……
（稿件素材來(lái)自真實(shí)故事，為站長(zhǎng)單位提供。）
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請(qǐng)點(diǎn)擊下方LOGO
