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美式咖啡的基底為Espresso，Espresso“濃縮咖啡”起始于意大利，大多是以意式咖啡機(jī)萃取出濃縮咖啡?？诟刑攸c(diǎn)美式咖啡萃取出來(lái)的咖啡口感以苦澀為主，這樣的黑咖啡純度是最高的。如果你想品味不同種類(lèi)咖啡豆的風(fēng)味，美式咖啡是很好的選擇。制作方法制作過(guò)程先將磨好的咖啡粉直接裝入粉碗里，布平咖啡粉齊杯緣，接著用壓粉器施力壓成咖啡餅，將手柄架置與意式咖啡機(jī)上，開(kāi)始進(jìn)行萃取時(shí)，咖啡餅經(jīng)過(guò)機(jī)器的壓力會(huì)承受約9Par大氣壓的重壓，在短短20-30秒之間萃取，釋放出少量的咖啡液體，口感較濃稠，萃取出的濃縮咖啡，就可以按比例加入熱水或冰水稀釋制成美式咖啡。
擁有一臺(tái)美式咖啡機(jī)，制作美式咖啡會(huì)比你想象的更簡(jiǎn)單：加1刻度水—倒入1平勺咖啡粉—啟動(dòng)—兩分鐘左右，一杯清香撲鼻的美式咖啡就出爐了。美式咖啡機(jī)，沒(méi)有壓力，沖出來(lái)的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。不能做別的花式咖啡。
通常分為上下兩層，使用時(shí)將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾紙或金屬濾器的上層漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，把冷水倒進(jìn)另一個(gè)分隔的間隔。啟動(dòng)時(shí)，將冷水加熱到攝氏90度左右并漸漸地導(dǎo)入漏斗狀容器內(nèi)，使熱水經(jīng)過(guò)咖啡粉而流入下方的咖啡壺內(nèi)。其實(shí)意式咖啡與美式咖啡沖煮所需豆子也是不一樣的，意式咖啡需要的咖啡豆是研磨度偏細(xì)的，烘焙度較深，壓榨出來(lái)的咖啡才會(huì)香醇濃厚，所以很多時(shí)候選擇商業(yè)拼配或意式拼配的豆子會(huì)更佳；而美式咖啡用的是美式滴濾機(jī)，它是用熱水進(jìn)行滴濾萃取，更能凸顯咖啡豆原本的風(fēng)味與香氣，研磨度也比意式咖啡所需豆子粗一些，這時(shí)候咱們就可以挑選一些單一產(chǎn)區(qū)的精品咖啡豆，才能更好地直接感受到不同的地域風(fēng)情！
美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，ta的受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的，通常采用意式拼配豆，曼特寧，洪都拉斯，哥倫比亞，巴西豆子都可以做出美味的美式咖啡。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
