咖啡師 | 每天洗 個杯子能有多驕傲？不堪一擊好不好！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在每個城市的每個街角，活躍著一批“日出而作，日落而息”的“藝術(shù)家”，他們是咖啡師，是Barista。先來看看比較有權(quán)威的度娘是如何定義「咖啡師」的：咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員，意大利文采用 Barista 來稱呼制作Espresso相關(guān)飲品的專家。咖啡師要具有比較高的文化內(nèi)涵，只有對咖啡有了正確的理解才能夠?qū)Х扔懈顚拥膭?chuàng)意和發(fā)揮?？Х葞熞兴囆g(shù)感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時候制作出來的。業(yè)內(nèi)人士稱，在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創(chuàng)造一種咖啡文化。綜上，簡單來說，「咖啡師」這個職業(yè)就是高大上、文藝且浪漫的代表就是了！成為一名咖啡師是很多人都有過的夢想，幻想著自己穿著修身的圍裙沉浸在音樂中，散播著勾人的香氣的環(huán)境，在眾人圍觀下神采飛揚，一絲不茍的做著咖啡、拉花，身影帥氣而迷人，……而現(xiàn)實是…成為一名咖啡師僅僅是站上一條探索咖啡的起跑線……而已。作為一名咖啡師，來看看優(yōu)秀的咖啡師都需要什么高超技能??！技能1：早出晚歸作為一名稱職的咖啡師，早出晚歸可以說是家常便飯啦~開門必須要早，關(guān)門總是最晚~cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/10/121212601.jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/10/121212601.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 269px !important;" />技能2：洗杯子合格的咖啡師應(yīng)該擁有最快速最6的刷杯子以及擦杯子技巧每天第一件事~洗杯子擦杯子…技能3：一站就一天整天忙忙~~~一站就一天如果沒有良好的體力支撐就算再熱愛咖啡館的工作大概也無濟于事??！技能4：耐性好咖啡有點淡？咖啡沒有咖啡味？面對顧客的無理要求上一秒氣得直跺腳下一秒臉上就要露出標準微笑說好的！OK！沒問題！技能4：禁得起誘惑當一名咖啡師最重要還得守得住內(nèi)心的孤獨忍受繁華熱鬧的節(jié)假日一個人默默洗杯子的寂寞技能5：身兼多職服務(wù)~收銀~清潔~物流~維修一條龍服務(wù)你以為這樣就可以成為一名咖啡師！天真了！作為一名咖啡師，他們擁有著各種各樣神奇的特殊專長，懂咖啡文化、會拉花、會英語會講段子相聲，會撩顧客，會悄無聲息賣貨、還會……讀心術(shù)- 他們總是能猜到你今天想喝什么；特技人員-能單手端滿盤子杯碟，還能一邊閃躲客人、一邊優(yōu)雅的行走；視覺設(shè)計師- 從天花板到地板，從門口到廁所，處處都可以看到他們精心設(shè)計之處（雖然很多設(shè)計外人根本看不懂……）；演講家- 經(jīng)由他們的介紹，讓咖啡變得精彩（雖然巴拉巴拉的有很多其實聽不懂……）；內(nèi)存- 他們永遠能記得住九九八十一種，甚至更多的咖啡品項；管家- 他們永遠不會忘記你的雨傘和鑰匙（如果知道是你的話）；配樂大師- 他們選的背景音樂永遠那么好聽（呃…… 有些品味也是不敢茍同…）；時尚大師- 他們的穿著打扮總是很潮（有些可能只是潮得很不明顯而已……）；場控大師- 即使看起來兵荒馬亂，他們總能控制得有條不紊；心靈導師- 他們總是能傾聽你的心事，給你安慰，為你找出解決之道（咳咳～這要看顏值……）?？Х葞熌軌虺蔀橐幻Х葞?，是一件非常值得慶幸的事，可以從事自己熱愛的工作，同時熱愛自己從事的工作。然而，在某些時刻開始，咖啡師們可能也會覺得有點累，有點倦……本以為拉花是這樣的▼結(jié)果是▼究竟這么多年，咖啡師學會了什么~~哈哈哈哈哈洗 ！杯！??！每天洗300個杯子的咖啡師真的（不）很（堪）驕（一）傲（擊）嗎！但是咖啡師也有這樣的夢想▼作為一名稱職的咖啡師，咖啡師每天需要面對很多復雜的不同臉龐的客人，需要制作和品嘗那么多亂七八糟的飲品，還需要……洗杯子…擦杯子……每天洗上300杯子的咖啡師能有多驕傲？！日常忙起來實在是有夠厭煩了的。這個時候，咖啡師們需要記住三件事，來重新點燃心中的激情！1、找到你自己的目標在生活中所做的一切事情，都是很重要，都是很有意義的，做咖啡也不例外。幸運的是，做咖啡師其實有很多機會找到自己的目標。你的目標可以是，讓你的客人品嘗到一杯美味的飲品，讓他們感受一下美味的感覺，或者你可以嘗試幫助人們了解杯子背后的故事：為什么每一杯咖啡都是獨一無二的；咖農(nóng)們是如何辛苦工作的；消費一杯咖啡對世界上數(shù)百萬人的影響……好吧，說點實際些的，想想你的職業(yè)發(fā)展目標？你是想開一家你自己的咖啡館，還是成為咖啡行業(yè)的培訓師？或者成為烘焙師？甚至夢想一下各類咖啡師比賽的冠軍頭銜？2.分享你的熱情如果你想要學到更多有關(guān)咖啡的知識，你完全可以去咖啡廳里詢問為你服務(wù)的咖啡師，因為他們中的大多數(shù)都十分愿意和你共同探討咖啡。真正對咖啡的熱情是會傳染的，當你試圖表達的你熱情時，你就能激勵你身邊的人，同時，你身邊的人同樣也會激勵著你。每當看到一個人幡然覺悟咖啡的美好，從此沉淪咖海的時候，你就會想起你自己，當初為什么會這么喜歡這樣東西了。所以，無論你每天淹沒在咖啡機后面默默工作，還是站在客人的面前講解介紹，記得分享你對咖啡的熱情。3.尋求新奇的玩意和想法世界那么大，咖啡行業(yè)也有很多冒險，只要不停下你的腳步，總能發(fā)現(xiàn)新奇的事物。不知道怎么冒險？隨便好啦～反正請你記住，每個人對于冒險的定義是不同的。或許有人覺得跑到原始深林里沖一壺咖啡是一種冒險，或許有人覺得去不同的國家嘗試不同的咖啡風情也是一種冒險?？Х刃袠I(yè)是沉淀積累的珍珠打磨，不是奇跡爆發(fā)的互聯(lián)網(wǎng)，其實要成為一名優(yōu)秀的咖啡師并不容易：意式咖啡從研磨、布粉、壓粉、萃取，到最終出品，根據(jù)不同的機器和咖啡豆，咖啡師需要了解意式濃縮的預浸泡、壓力分析，流量分析等，手沖咖啡的學問就更大了：從不同類型的濾杯、原漿濾紙還是漂白濾紙、細嘴壺還是鶴嘴壺、細水流大水流、悶蒸和浸泡、斷水不斷水……處處充滿學問和經(jīng)驗。作為一名咖啡師，每天都有工作要做，有些甚至是我們不想做而不得不去做的事情，但我們也要在工作中找到屬于我們自己的樂趣，我們也要時刻記住保持笑容和愉快開心的心態(tài)，和那些讓我們開心的人一起喝咖啡，享受屬于咖啡專業(yè)人士的生活。無論做什么，首先請熱愛，因為生活中，真的沒有其他什么更好的事情，比得上做你自己喜歡的事情，并且喜歡你自己所做的事情?？Х缺揪筒恍枰嘭撦d，要的只是足夠的尊重，奉獻，用心和沉淀。成為一名合格的咖啡師絕非一朝一夕的事，它需要你不斷地學習咖啡知識和理論，并且不斷的練習咖啡制作技巧，才能達到爐火純青。最后一個問題，熱愛咖啡的你今天喝了幾杯？

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