凍頂椰汁豆奶 | 好喝的熱飲千篇一律，有料的它脫穎而出

秋冬需要什么樣的產(chǎn)品呢？
最近天氣越來越冷，想必不少開店的小伙伴也陷入了焦慮之中。對于大多數(shù)奶茶店來說，秋冬的生意不如夏季火爆。
在這樣的“行業(yè)淡季”即將到來之際，奶茶店應(yīng)該怎樣進(jìn)行產(chǎn)品升級？推出什么產(chǎn)品才能吸引顧客呢，成為小伙伴的心頭大石。凍頂椰汁豆奶
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有料、性價比高的熱飲
天氣寒冷的時候，推熱飲幾乎是小伙伴都會想到的點。但是，熱飲也不能盲目的推，我們需要思考顧客需要什么樣的熱飲。實際上天氣越寒冷，人們需要儲存更多的熱量。而熱量就需要食物進(jìn)行補充，這時候，有料的熱飲能給顧客更好的御寒、儲能。產(chǎn)品升級也可以考慮這個方向，料多的飲品對儲存能量有更好的幫助。
比如今天的主角——凍頂椰汁豆奶。凍頂椰汁豆奶
這個“豆奶”不是市面上的豆奶哦，而是紅豆+奶茶的組合。加了紅豆這一味料，不僅提高整杯奶茶的味覺感受，而且更加有飽腹感。關(guān)鍵是，有料的同時，這杯熱飲的性價比還很高，只要3.5的成本就能制作。

糖蜜紅豆
假如你賣10塊的話，豈不是一杯就能掙個6塊多嗎？（不加上人工費的情況）
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哪有那么多料不就紅豆一個輔料嗎，這樣都叫有料？或許小伙伴會疑惑，就3塊多才一個紅豆哪有那么多料。其實這個料在茶湯里暗藏乾坤，光是這個茶湯的制作我們就用了4款原料。首先我們用一個加熱的凍頂烏龍茶湯做底。這種中烘焙的烏龍茶，口感不至于太過厚重也不會太過寡淡。在制作奶茶的時候，將奶香、椰香完美融合在一起還不會失去自身茶韻。椰子粉
其次是奶精和椰汁粉。某種程度來說，濃厚的奶茶在寒冷的天氣接受程度更高。這次在茶湯中融化的奶精和椰子粉，讓整杯奶茶在口腔中留下香濃的痕跡，是一個深刻的記憶點。
黃金糖漿
最后，如果說到這杯奶茶的糖，那我會想到黃金糖漿。它對奶茶而言，不僅僅是簡單的增加甜味，更是讓香濃順滑的小助手，讓整個口感層次更加豐富。
這樣制作出來的茶湯，還有紅豆在底下鋪墊。成本這么低還這么多料，你賣的不心動，顧客看到都心動。
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融化是細(xì)節(jié)中的細(xì)節(jié)
大家心動了也別急，所謂心急吃不了熱豆腐，一些操作上的細(xì)節(jié)大家還是要做筆記的。一點就是茶湯要加熱（最后一次強調(diào)沒有蒸汽開水機用電磁爐），有料也要熱水融化啊~如果奶精和椰子粉沒有在熱茶湯中化開，又跑回去給顧客換一杯不是費時費力嗎？
凍頂椰汁豆奶
還有一點就是分開兩次攪打，為什么呢？還是方便融化。建議不要貪方便全部材料放一起攪拌啊，不然的話顧客不讓你換一杯就是要摔桌子走人了。說了這么多，每一次新品我們都會強調(diào)細(xì)節(jié)?？峙滦』锇橐仓?，細(xì)節(jié)是制作飲品的四個核心中的點睛靈魂。1.原材料（選好材料，好料是根本）2.配方（對的比例）3.制作方法（穩(wěn)定輸出）4.細(xì)節(jié)把控（點精靈魂）如果你發(fā)現(xiàn)你怎么都做不出視頻里的味道，說不定是少了這個靈魂呢？最后，請各位小伙伴認(rèn)真看看松少老師的操作，還有發(fā)現(xiàn)什么細(xì)節(jié)可以告訴我們。
凍頂椰汁豆奶的做法
本次用到的凍頂烏龍、糖蜜紅豆、飲爆點奶精、黃金糖漿，都可在小程序或淘寶購買哦。淘口令：

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