如何制作一杯完美的拿鐵咖啡？

如何制作一杯成功的咖啡，有非常多的細(xì)節(jié)需要注意。常見的拿鐵、卡布基諾、美式咖啡都是怎么制作出來的呢？今天我們就一起看看——

例如制作一杯完美的拿鐵需要以下三個(gè)步驟：煮出一杯成功的濃縮咖啡、制作好的奶泡、咖啡和奶泡做結(jié)合 影響濃縮咖啡質(zhì)量的因素是什么？一是咖啡豆的新鮮度，二是水的質(zhì)量，三是咖啡豆的烘焙度。 如何快速取出所用咖啡量？從磨豆機(jī)中撥粉越快越好，用蓋子刮粉（直到中間凹起，蓋子可以豎起來），利用填壓器垂直填壓，左右邊側(cè)用手輕敲，二次填壓，用手撥去周圍殘粉，溫杯，這樣就可以快速完成取粉的動(dòng)作。 萃取的時(shí)間有什么訣竅？18-23秒是黃金時(shí)間；低于18秒則萃取不足，呈現(xiàn)水泡；流速過慢則會(huì)導(dǎo)致萃取過度。打奶泡有什么秘訣？要打出完美奶泡，要注意三個(gè)“度”，牛奶的溫度65—68，鋼杯與蒸汽管的角度，蒸汽管的深度。

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