一周調(diào)查 | 關(guān)于咖啡館，你是情懷黨還是生意人？

又到周末了，又到了一周調(diào)查的時(shí)間，又可以把大表哥放出來(lái)了。
調(diào)查數(shù)據(jù)，來(lái)自你們的選擇——每周二~周四，文末最后的投票調(diào)查。
來(lái)看看。

調(diào)了個(gè)小查~



01



“這個(gè)調(diào)查是針對(duì)一些用二鍋頭或者花雕酒做的的酒咖產(chǎn)品（傳送門(mén)：太平洋換帥新動(dòng)作：做加盟、開(kāi)學(xué)院、上手沖，供應(yīng)鏈成突圍關(guān)鍵？）
曾經(jīng)有一個(gè)歌手這樣唱過(guò)：美酒加咖啡，我只要喝一杯。很有底線的對(duì)不對(duì)。但是一會(huì)兒，她又唱道：我要美酒加咖啡，一杯再一杯~

是太好喝了嗎？
至少在投票中，有超過(guò)一半的人選擇了想嘗試酒咖。
這年頭，咖啡要不跨個(gè)界，誰(shuí)還認(rèn)識(shí)你?。】Х燃狱c(diǎn)冰，早已經(jīng)成為流行趨勢(shì)。加點(diǎn)氮?dú)?、加點(diǎn)啤酒.....
在喜歡咖啡的顧客心里，這其實(shí)都是加了一點(diǎn)樂(lè)趣。作為咖啡館老板唯一需要避免的，就是為了制造噱頭而把樂(lè)趣變成惡趣味。

02



“這個(gè)調(diào)查是針對(duì)那篇關(guān)于“顧客印象”經(jīng)營(yíng)的。（傳送門(mén)：咖啡館門(mén)前要有大樹(shù)？3個(gè)攻略讓顧客對(duì)你一見(jiàn)鐘情！）
我們從輕商務(wù)型、文藝型和韓系咖啡中選取了星巴克、雕刻時(shí)光和漫咖啡3個(gè)代表，投票結(jié)果是大家各有所愛(ài)。
更多的人把票投向了3者以外的其他。
這不難理解，隨著精品咖啡消費(fèi)的興起，消費(fèi)者慢慢的形成了這樣一個(gè)消費(fèi)觀：最好的咖啡，在那些小巧精致的精品咖啡館里。
于是，Seesaw或者Banner這樣的精品店越來(lái)越受到歡迎。
是的，越來(lái)越多的人開(kāi)始越來(lái)越懂精品咖啡。問(wèn)題是：那些連速溶和現(xiàn)磨至今仍沒(méi)有概念的消費(fèi)者，就這樣被拋棄了嗎？對(duì)一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一件悲哀的事情。
有人說(shuō)，掛耳咖啡或者會(huì)成為繼速溶以后的下一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。因?yàn)樗T(mén)檻低，普適性強(qiáng)，消費(fèi)場(chǎng)景多而且沖泡方便。你覺(jué)得呢？


03



“這是針對(duì)咖啡館裝修這件“心有多大，坑就有多深”事情的調(diào)查。（傳送門(mén)：180萬(wàn)裝修說(shuō)砸就砸？小心咖啡館裝修的這些坑?。?br />表哥很久以前聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事，有個(gè)人買(mǎi)了一個(gè)漂亮的果盤(pán)，發(fā)現(xiàn)桌子配不上果盤(pán)，就買(mǎi)了個(gè)新桌子，后來(lái)發(fā)現(xiàn)房子配不上桌子......
裝修超出預(yù)算的大都如此。畢竟自己的咖啡館，什么都想要好一點(diǎn)。這好一點(diǎn)，那好一點(diǎn)，最后好多錢(qián)。
那么問(wèn)題來(lái)了，關(guān)于咖啡館，你是情懷黨，還是生意人？
可以不客氣的說(shuō)，如果你不能控制最開(kāi)始的裝修預(yù)算、控制情懷與沖動(dòng)，那么接下來(lái)的咖啡館經(jīng)營(yíng)也恐怕你同樣難以控制。
畢竟它首先是一門(mén)生意，不是嗎？

●END●商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：yantairan