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認真點,你買藍山的時候人家其實沒有騙你!!

2022-08-13 11:38:58瀏覽數(shù):44

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)偶然聽到客人的時候說了一句話,現(xiàn)在的藍山都是拼的。好吧,本文講講有關(guān)藍山的幾個相關(guān)知識點,看

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)偶然聽到客人的時候說了一句話,現(xiàn)在的藍山都是拼的。好吧,本文講講有關(guān)藍山的幾個相關(guān)知識點,看完以后,你大概就知道藍山應該怎么選了。
    藍山是拼的?其實這里指的是很多咖啡店,因為沒有出售藍山,但是有在出售很便宜的藍山風味,這個說不上假不假,藍山的特點是風味不會特別的突出,我們一般用平衡來形容它的風味,所以一些業(yè)者就以中深烘,烘出類似的藍山風味來出售。大部分商家賣的是藍山風味,沒說是藍山好吧?。?!上課不留心了不是。
      真藍山都出口到日本了,中國的藍山都是假的?這話是沒錯,牙買加政府原本是把90%的咖啡豆賣給日本(因為歷史上日本對牙買加的咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多次的援助),10%的豆子賣給其他市場。但是這是老黃歷了,日本幾次經(jīng)濟大變動以后,特別是1997索羅斯和2008金融風暴之后呢,慢慢日本也買不完了,因此開發(fā)其他市場也是重中之重。另有消息說,今年一些藍山的莊園會放棄原本的堅持,嘗試去做日曬的藍山,所以說,市場能改變一切。 以下是藍山咖啡莊園給前街咖啡的證書(因為做活動賣了不少藍山),所以現(xiàn)在不能說中國的藍山是假的了哈。
        藍山?jīng)]什么特色?前陣子有位客人投訴,藍山怎么不像非洲豆一樣酸酸的,沒什么風味是不是假的?這就是真藍山啊,各人的口味不一樣,有人喜歡風格多樣的,有人喜歡風格單一的,我們形容藍山一般用平衡來形容,沒有說好還是不好,每個人都有自己喜歡的東西,還是那句老話,平平淡淡才是真。藍山確實風味上會沒那么強烈,但正是它值得靜下心來品味的原因,至于它的價格嘛,還是和少有關(guān)。再一個,藍山咖啡和其他咖啡生豆最大的區(qū)別你知道是什么嗎,它是世界上唯一一個用桶來裝生豆的產(chǎn)區(qū)(其他產(chǎn)區(qū)基本都是用麻袋),看完這個視頻,你就覺得,嗯,藍山的價格,還是有點原因的。【推薦閱讀】:愛喝咖啡的你,不能不知道的八個咖啡小知識!新手必看!意式濃縮咖啡Espresso入門必備知識牛奶在咖啡作圖的秘密—拉花初學者最容易忽略的知識點
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