
這些人,都為了一場屏東史上最大的檸檬契作(私人公司和農(nóng)民或農(nóng)會(huì)在播種前訂下合約,對(duì)所生產(chǎn)特定的蔬果進(jìn)行數(shù)量和價(jià)格上的保證收購,如此可以保障彼此的權(quán)益)簽約案而來。這個(gè)契作案關(guān)乎一年1200噸檸檬原汁,將近4000噸鮮果的采購量,占臺(tái)灣檸檬年產(chǎn)量近一成。



在臺(tái)灣,你喝到的新鮮檸檬飲,幾乎每2杯就有一杯的檸檬原汁出自這里,包括瓦城、王品、快樂檸檬、85度C、五十嵐、CoCo都是他的客戶。這幾年,隨著臺(tái)灣連鎖茶飲全球展店,永大的足跡也跟著進(jìn)入中國、東南亞、歐美等地。
同業(yè)透露,保守估計(jì),永大年?duì)I收超過四億元。
只是,這一步走來并不容易,蔡耀輝花了近二十年。

退伍后,他與親友合伙在屏東龍泉開早餐店獲利,又投資超市,好不容易攢到第一桶金,好光景卻沒幾年,大賣場崛起后,業(yè)績下滑,又得另謀出路。
后來,他去幫食品廠朋友賣濃縮果汁。那是1996年,臺(tái)灣泡沫茶攤快速崛起的十年,“南部幾乎一天開一攤,速度很快。”冬瓜糖漿、桂圓紅棗糖漿……打著與茶飲區(qū)隔的濃縮果汁,業(yè)績也快速成長。



2003年一則新聞,引起他注意,“檸檬崩盤,一斤一元,俗(便宜)到會(huì)嚇人!”他想起幾乎每個(gè)飲料攤都會(huì)擺幾顆檸檬,“冬天檸檬一斤四十元,趁夏天盛產(chǎn)便宜時(shí),榨汁冷凍,冬天再賣,利潤應(yīng)該不錯(cuò)。”




難道不怕同業(yè)模仿?他笑笑說:“阮這是憨人的生意。跟農(nóng)民買檸檬得用現(xiàn)金,跟客戶收回來的都是票,光貨款至少得壓六個(gè)月?!鼻覟楸WC供應(yīng)不斷貨,他還得在夏季產(chǎn)期預(yù)備好一整年的貨源,“客戶一個(gè)月進(jìn)貨100萬,阮就得準(zhǔn)備1200萬的貨。初期跟銀行借錢借到會(huì)怕。”

近年,永大隨臺(tái)灣連鎖茶飲站上世界舞臺(tái),為把關(guān)質(zhì)量,“每批果汁都送驗(yàn),有時(shí)檢驗(yàn)費(fèi)就好幾百萬元。”

不過,一口價(jià)的契作也非萬靈丹,好比說,德克士的契作采購量雖然可觀,但要求從土壤、水、檸檬植株、榨汁、出口的五道檢驗(yàn)手續(xù),“萬一檸檬減產(chǎn),市價(jià)超過十元,農(nóng)民有貨也不賣你,得站在農(nóng)民的立場想,魏董才會(huì)喊出‘保底不封頂’契作收購方式?!?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/15/110808801.png" data-ratio="0.9707241910631741" data-w="649" />此外,有機(jī)栽種成本高出三、四倍。初期農(nóng)民意愿不高,他干脆自創(chuàng)品牌“老實(shí)農(nóng)場”,自己種給農(nóng)民看。為提高附加價(jià)值,更采行“全果利用”,將搾汁剩下的果皮做成檸檬香絲等產(chǎn)品。
領(lǐng)禮物的分割線
領(lǐng)雜志攻略第三輯中國飲品快報(bào)紙質(zhì)雜質(zhì)2017春夏新品資料庫版本免費(fèi)領(lǐng)取免郵免費(fèi)寄送的方法
關(guān)注中國飲品快報(bào) 點(diǎn)擊微信號(hào)菜單欄正文的快報(bào)論壇 (如圖所示)



付郵領(lǐng)取請(qǐng)關(guān)注后續(xù)的平臺(tái)通知
1 . 評(píng)論字?jǐn)?shù)必須超過十個(gè)字2. 內(nèi)容可以為快報(bào)建議意見看法等內(nèi)容, 無意義的灌水內(nèi)容無效3. 樓層號(hào)尾數(shù)為1 或者 7的免費(fèi)郵寄贈(zèng)送雜志 例如 11樓 17樓 111樓 117樓
—————END—————
中國飲品快報(bào)來源|今周刊編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
