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英式風(fēng)味調(diào)茶是這樣打造的

2022-08-15 11:04:03瀏覽數(shù):689

調(diào)茶就如是西式調(diào)酒,將酒品換成茶湯,并搭配各式新鮮水果、香料、花卉,甚至現(xiàn)成的飲品、各種風(fēng)味的糖漿或牛奶,調(diào)制出百變風(fēng)味

調(diào)茶就如是西式調(diào)酒,將酒品換成茶湯,并搭配各式新鮮水果、香料、花卉,甚至現(xiàn)成的飲品、各種風(fēng)味的糖漿或牛奶,調(diào)制出百變風(fēng)味的茶品,讓茶湯呈現(xiàn)出不同層次的變化,既迷人又引人目光。

Step 1:設(shè)定主題
在準(zhǔn)備調(diào)茶之前,必須先想好一個(gè)主題,給自己設(shè)定一個(gè)目標(biāo),并且把它寫下來,這樣做的好處,可以讓你快速聯(lián)想到需要準(zhǔn)備那些材料,也比較不會(huì)不知所措。
Step 2:確認(rèn)茶品質(zhì)
在混調(diào)茶品之前一定要做的就是,再一次確認(rèn)這些要拿來調(diào)茶的茶品滋味,先將茶品沖泡后仔細(xì)品嘗,確實(shí)掌握這些茶品滋味后,才能善加運(yùn)用其特色來混調(diào)茶品。
Step 3:混調(diào)茶湯
混調(diào)茶比例依照所設(shè)定的主題,與已經(jīng)確認(rèn)拿來調(diào)茶的茶品的特色后,就可以開始使用茶湯加以混調(diào)。
先將想好調(diào)配的茶湯,按照比例舀進(jìn)杯中攪拌后品嘗,確認(rèn)是否為自己想像的滋味,最推薦的比例有以下幾種:

安全款主味7:修飾3
選擇一個(gè)主要的基底茶款,再用一個(gè)茶品來調(diào)和修飾主要的基底茶。這樣的調(diào)制法可以保留最多基底茶的特性,對(duì)于改善喜愛的基底茶品小小缺憾有絕佳效果。
高感度氣氛款主味6:修飾3:隱味1
選擇一個(gè)主要的基底茶款,再用一個(gè)茶品混調(diào)后,再加入一款像隱藏滋味的茶品。
這樣調(diào)和出的滋味通常都會(huì)讓基底茶的口感轉(zhuǎn)變?cè)S多,作為隱味劑的茶品,需要具有相當(dāng)?shù)拇嬖诟胁拍馨l(fā)揮其效果。

冒險(xiǎn)精神款主味5:修飾5
選擇兩個(gè)比例相同的茶品混調(diào),這樣的組合效果非常極端,不是驚喜就是驚嚇。
根據(jù)時(shí)間劃分
依照早晚時(shí)間不同,混調(diào)出濃淡比例不同的茶款,越早喝的茶越濃,有提神醒腦之效,越晚喝的茶越淡,讓心情舒緩準(zhǔn)備入睡。

A.早餐茶→阿薩姆7:尼爾及里3B.美人11時(shí)茶→汀布拉6:東方美人(白毫烏龍)3:阿薩姆1C.午后茶→肯帝6:大吉嶺3:烏瓦1D.東方午后→大吉嶺6:翠玉烏龍3:伯爵1E.晚安茶→大吉嶺5:汀布拉5
依沖調(diào)方式區(qū)分
英國(guó)人習(xí)慣以牛奶入茶,美味的奶茶也成為各國(guó)人的喜好,而美國(guó)人鐘愛的冰茶,則是夏季絕佳涼飲。以下混調(diào)不同產(chǎn)地茶的比例,可依喜好選擇奶茶或冰茶。

F.濃郁奶茶→阿薩姆7:烏瓦3G.溫潤(rùn)奶茶→肯帝6:翠玉烏龍3:烏瓦1H.清新奶茶→肯帝5:烏瓦5I.純飲爽口冰茶→汀布拉7:大吉嶺3J.餘韻冰茶→汀布拉7:東方美人3K.調(diào)味綜合冰茶→汀布拉7:肯帝
花草風(fēng)味調(diào)茶
以下配方以100公克散茶為單位,再加入適量花草,而散茶所推薦的茶款,因每款香氣、風(fēng)味皆不同,可嘗試調(diào)制,找出自己喜愛的口味。

L:美人玫瑰茶100公克+干燥玫瑰花20公克推薦使用茶葉:Kelly混調(diào)I、錫蘭—汀布拉、錫蘭—混調(diào)、伯爵
M:清新活力茶100公克+干燥薄荷10公克+乾燥檸檬草5公克推薦使用茶葉:Kelly混調(diào)B、錫蘭—肯帝、錫蘭—混調(diào)

N:溫暖大地茶100公克+洋甘菊15公克推薦使用茶葉:Kelly混調(diào)C、錫蘭—肯帝、錫蘭—混調(diào)O:花浪漫茶100公克+干玫瑰花10公克+干燥矢車菊5公克+洋甘菊2公克推薦使用茶葉:Kelly混調(diào)E、錫蘭—混調(diào)50公克+伯爵50公克
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