華中區(qū)域大賽帶來新思考：咖啡入茶會不會是未來新趨勢

喝嘛網(wǎng)——中國飲品人自己的服務(wù)平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日
在珍珠奶茶、奶蓋茶和水果茶之后，已經(jīng)有好幾年，我們沒看到那種令人心跳的新物種出現(xiàn)了。
上半年黑糖珍珠的大火，也讓我們中間的很多人曾經(jīng)亢奮，細究下來，那不過是大品類中小品種的翻新，不算大創(chuàng)新。


不過，在今天舉行的創(chuàng)意飲品大賽華中區(qū)域賽中，我們看到了這種驚喜，這是一種咖啡與水果或者奶蓋的混搭與結(jié)合，無論是口感、顏值，還是市場的應(yīng)用性，都有極大的市場價值。
可可、咖啡和茶，并稱世界三大飲品。但茶飲與咖啡的消費群體似乎格格不入，喝茶的不喝咖啡，喜歡咖啡的似乎都對茶不感冒。

新中式茶飲讓年輕人愛上了茶，“茶飲＋咖啡”這種新概念的落地和很強操作性，也許能解決能解決茶和咖啡兩類消費人群的互融互生。在座的評委們一致認為，這會是未來的大趨勢。
▲講真，有人拿獎金拿到手軟，不信你看
初賽環(huán)節(jié)中，28號選手張晨的作品——小王子就是這樣一款應(yīng)用，她主要運用了鳳梨和咖啡的結(jié)合，在香氣、口感和風(fēng)味上做了很好的呈現(xiàn)，并一舉斬獲了大賽的第八名。
▲冠軍初賽：桃花韻▲冠軍復(fù)賽：水云間
冠軍作品——水云間同樣如此，不過24號冠軍選手鄭婷婷在原物料的拼配和應(yīng)用則更為大膽，基底為咖啡，頂層為奶蓋，中間層的填充物分別使用了水蜜桃和洛神草，飲品的層次更為豐富，風(fēng)味更為獨特，口感更為驚艷，評委們大呼“驚喜”。
▲亞軍初賽：初心▲亞軍復(fù)賽：向陽而生
“創(chuàng)新”和“實用”，其實一直是快報杯中國創(chuàng)意飲品大賽固守和堅持的兩個關(guān)鍵詞。
“創(chuàng)意”體現(xiàn)的是對風(fēng)尚和潮流的引領(lǐng)，這里既有原物料的發(fā)現(xiàn)和挖掘，也有品類的拉新；“飲品”就是要拿來喝的，要有市場的認可度和應(yīng)用性。
▲季軍初賽：琥珀黃茶戲龍珠▲季軍復(fù)賽：花語知芝
在限定的原物料范圍內(nèi)，選手怎樣做出口感、風(fēng)味和顏值俱佳的產(chǎn)品。這些都是快報創(chuàng)辦大賽的初衷和宗旨。
與兩岸、華南和西南三場區(qū)域賽相比，華中區(qū)選手在選材和創(chuàng)意上更為大膽。

石斛與枸杞的超級養(yǎng)生組合，荷花與蓮子以及果醬的豐富想象，山竹與荔枝的絕配，西洋參與五味子等健康食材的入飲，此外還有珍珠糯米、山楂、迷迭香奇思妙想，都給大賽帶來了不少亮點。
▲復(fù)賽第四名：青梅竹馬▲復(fù)賽第五名：粉色記憶
在以產(chǎn)品實用性、落地性為比拼重點的復(fù)賽，對飲品的市場應(yīng)用則體現(xiàn)得較為突出。
亞軍復(fù)賽作品是一款在奶蓋的基礎(chǔ)上添加了肉桂和獼猴桃。其邏輯則是對市場中常見品類的改良和常做常新。
最終，在8個多小時的比賽中，鄭婷婷、鄒倩、史方羽分別獲得冠亞季軍，并產(chǎn)生10位優(yōu)秀選手代表華中賽區(qū)區(qū)參加全國總決賽。
第四名：顏威 第五名：肖鵬 第六名：黃誠馳 第七名：李攀婷 第八名：張晨 第九名：趙明哲 第十名：陳雅

晚八點，我們同步舉行了“華中快飲行業(yè)大佬面對面”分享會，特邀益禾堂創(chuàng)始人胡繼紅、茶顏悅色創(chuàng)始人呂良、答案茶聯(lián)合創(chuàng)始人王秋涵就品牌、管理和經(jīng)營做了2個小時的干貨分享，內(nèi)容精彩連連，活動現(xiàn)場十分火爆?？靾蠛罄m(xù)將作詳細專題報道，敬請期待。

1選手作品

▲1號 仙斛蘭韻▲2號 初心▲3號 一花一世界▲4號 初見之愛▲5號 厲害了我的國 -金鳳玉露▲6號 芭樂闌珊▲7號 粉紅佳人▲8號 烏龍大桃芒▲9號 南姑娘海▲10號 猶如人參▲11號 靜秋▲12號 琥珀黃茶戲龍珠▲13號 嶺南沙灘▲14號 馥郁▲16號 至簡不凡▲17號 童趣兒▲18號 熱戀▲19號 樸實▲20號 Coast▲21號 21克糖▲22號 小柑胖▲23號 青梅竹馬▲24號 桃花韻▲25號 遇見37.2▲26號 梅開二度▲27 號 維多利亞的秘密▲28號 小王子▲30號 青澀
2頒獎
小編不騙你，小哥哥小姐姐們真的是拿獎拿到手軟，啥也不說了，直接上圖！??！
（不翻到最后你可能受到的傷害指數(shù)要小一點，來吧，互相傷害啊，哈哈哈）

3精彩現(xiàn)場

為了更好的提供平臺服務(wù)，近日平臺進行代碼合并升級中，預(yù)計7月12日開放，給大家?guī)聿槐憔凑堈徑猓?br />—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

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