信不信由你，杯子顏色會(huì)改變咖啡的味道

最近，在澳大利亞進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，咖啡杯的顏色可能會(huì)改變咖啡的口感！
這一研究調(diào)查了3種不同顏色的咖啡杯—白色、藍(lán)色和透明玻璃—對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子里，然后讓他們標(biāo)注出咖啡的甜度、香氣、苦味、品質(zhì)和可接受度。

研究發(fā)現(xiàn)，參與者會(huì)覺得白色杯子里的咖啡更“濃”，透明玻璃杯則較淡，藍(lán)色杯子的咖啡“適中”，至于甜度，參與者認(rèn)為白色杯子里的咖啡沒有藍(lán)色杯子和透明玻璃杯里的甜。
研究者認(rèn)為，杯子顏色不同而對同樣的咖啡產(chǎn)生不同的感受，是因?yàn)槿藗兛偸菍⑻囟ǖ念伾吞囟ǖ母惺苈?lián)系在一起。人們也許把棕色和苦味聯(lián)系在一起，但白色杯子也許影響到人們對咖啡棕色的看法，從而可能影響對咖啡濃度和甜度的感受。

---

2014中國創(chuàng)意飲品大賽優(yōu)秀作品展播點(diǎn)擊閱讀原文查看http://cndrinknews.com/drink/forum-2-1.html