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瑰夏咖啡的由來 瑰夏咖啡豆又名藝妓，但不是源自于日本，卻因所生長的地方在埃塞俄比亞的山叫做Gesha，剛好就跟日本傳統(tǒng)的藝妓Geisha念起來同音才因此得名，但近年中文音譯多為瑰夏咖啡。雖說這咖啡豆的原始故鄉(xiāng)是在非洲西南部的Gesha山，但后來被引進(jìn)至巴拿馬后卻因?yàn)楫a(chǎn)量不高，所以咖啡農(nóng)其實(shí)都不太喜歡種植這種品種的咖啡。直到巴拿馬的翡翠莊園La Esmeralda在2004在巴拿馬的杯測賽中以此款咖啡豆大放異彩后，從此瑰夏的名聲開始聲名遠(yuǎn)播！還有另外一個(gè)原因也是因?yàn)楣逑目Х犬a(chǎn)量比較少，所以當(dāng)大家會(huì)把價(jià)位跟品質(zhì)劃上等號時(shí)，瞬間我們的瑰夏咖啡也從此成為了一個(gè)傳奇。在2019年的最佳巴拿馬（BOP）大賽上，巴拿馬的瑰夏咖啡更以每磅$1029美元的高價(jià)持續(xù)地保持著最貴咖啡的寶座！
首先我們要先來談?wù)劙⒗瓤Х取 ‰m說世上有很多不同的咖啡品種，就說說我們的阿拉比卡來講，在這個(gè)阿拉比卡家族的豆子里面就有不同的品質(zhì)。像是以下的三類： 卡蒂姆Catimor：比較不怕病蟲害但卻比較缺乏咖啡有的香味； 卡杜艾Catuai：產(chǎn)量高也比較平衡； 波旁Bourbon：喝起來的味道不錯(cuò)但卻需要花大量的資源才能栽種?！ ‰m說這些品種的咖啡也被一些咖啡農(nóng)使用各種的方法在世界咖啡植帶上栽種，但說到同樣是阿拉比卡家族的瑰夏咖啡卻又是完全不同的領(lǐng)域！
到底在2004年的杯測發(fā)生了什么事？ 直到2004年的時(shí)候瑰夏咖啡一直是默默無聞，巴拿馬翡翠莊園在杯測咖啡時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一些咖啡樹喝起來跟其他所栽種的咖啡樹略有不同，具有非常的獨(dú)特的柑橘水果調(diào)性。在2004年以前他們在處理咖啡時(shí)，是把栽種在莊園的所有咖啡樹一起采摘處理的，而在2004那年他們決定把那些看起來比較奇特的咖啡樹所產(chǎn)的咖啡果獨(dú)立的來進(jìn)行處理。于是在誤打誤撞之際，他們發(fā)現(xiàn)了這些原本用作防風(fēng)防病蟲用的咖啡品種，居然有著偏向埃塞俄比亞咖啡豆的風(fēng)味，而且有著較濃郁的花香韻味。當(dāng)然在之后翡翠莊園也有發(fā)現(xiàn)這種品種的豆子確實(shí)是來自埃塞俄比亞，而且在最早的文獻(xiàn)中也有顯示這種豆子曾經(jīng)在1960年代時(shí)就在巴拿馬有人栽種。
瑰夏咖啡有什么特別呢？ 自從贏了巴拿馬杯測后，瑰夏咖啡的名聲不脛而走。就是最基本的供需原則，當(dāng)產(chǎn)量不多但想嘗試的人們卻非常多時(shí)，瑰夏咖啡的競標(biāo)成交價(jià)位也是直線上升。從2013每磅$350.25美元，到2018年每磅$803元至現(xiàn)今的每磅$1029美元。每年都再創(chuàng)自己的價(jià)錢紀(jì)錄，雖說也有更多的咖啡農(nóng)開始在栽種瑰夏咖啡，但是每年的價(jià)錢提升勢不可擋。當(dāng)知道了這種瑰夏咖啡豆的價(jià)錢和歷史，你覺得這種豆子值得嘗試嗎？當(dāng)然的！因?yàn)楣逑乃闶且环N獨(dú)特的味道！其實(shí)市面上的耶加雪菲Yirgacheffe喝起來的味道與瑰夏咖啡有些相似，唯獨(dú)耶加雪菲所含的韻味不及瑰夏那么濃厚?！ 」逑目Х痊F(xiàn)今也在不同的國家栽種，主要分為兩種版本： 在泰國和馬拉威所被栽植出來的瑰夏咖啡和經(jīng)典的瑰夏咖啡比較不相像。 危地馬拉、哥倫比亞和哥斯達(dá)黎加所栽種出來的瑰夏咖啡豆卻是與原本巴拿馬的品質(zhì)相當(dāng)，價(jià)位卻相對的便宜非常非常多。?【推薦閱讀】：關(guān)于【瑰夏咖啡】你必須知道的四件事如何識別不同的阿拉比卡品種？一眼認(rèn)出瑰夏、波旁與鐵皮卡！瑰夏品種之謎-為什么有些“瑰夏”看起來一點(diǎn)也不像瑰夏？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
