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藍(lán)山除了是牙買(mǎi)加享有盛名的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)外，將藍(lán)山視為高級(jí)、尊貴、稀有的象征也儼然蔚為風(fēng)氣，尤其在亞洲地區(qū)?！ ‘a(chǎn)自哥倫比亞的Maragogype(大象豆)因?yàn)槎剐痛筚u(mài)相好，因此有人將之取名為『哥倫比亞藍(lán)山咖啡』掛牌出售。叫它藍(lán)山，卻不干藍(lán)山的事?！ 」虐蛽碛蟹饰值耐恋?，非常適宜農(nóng)作物的種植。很多人認(rèn)為古巴咖啡的香氣、均衡度、醇度、甘甜度與酸質(zhì)表現(xiàn)比起牙買(mǎi)加的藍(lán)山咖啡絲毫不遜色，因之，也經(jīng)常將古巴咖啡冠上『藍(lán)山』兩個(gè)字，意在標(biāo)榜它的質(zhì)感與獨(dú)特性。然而，古巴咖啡跟藍(lán)山既不沾親也不帶故，攀附的也只是『藍(lán)山』的盛名罷了?！ ≈劣诤５氐乃{(lán)山咖啡，誤會(huì)可就更大了。請(qǐng)注意看Haiti是Bleu咖啡可不是Blue咖啡喔！Bleu是法文，和英文Blue一樣也是藍(lán)色的意思。
海地是個(gè)非常貧窮的國(guó)家，他們的咖啡園都不是大規(guī)模的種植，而是一小戶(hù)一小戶(hù)果農(nóng)在他們有限的土地上零星的種植，也因?yàn)樨毟F，私有土地有限，所以他們莊園和莊園之間的間距非常短，因此品質(zhì)和風(fēng)味很容易受左鄰右舍種植的品種影響，變化非常大，所以品質(zhì)相當(dāng)不穩(wěn)定?！ 『５厮N植的這個(gè)新品種和牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡豆一樣，生豆顏色都沁透著微藍(lán)，即使是外型、色澤和質(zhì)量也都像極了牙買(mǎi)加的藍(lán)山咖啡豆，同時(shí)他們也都采有機(jī)、蔭栽種植，所以取為Bleu Bean。種植Bleu Bean這個(gè)地方的南、北經(jīng)緯度、氣候、海拔自認(rèn)跟牙買(mǎi)加藍(lán)山種出來(lái)的咖啡豆條件很相近，所以海地很推崇這支豆子，經(jīng)常拿這個(gè)品種和藍(lán)山咖啡相提并論。海地人喝不起牙買(mǎi)加的咖啡，于是海地咖啡又有『貧窮人的藍(lán)山咖啡』之稱(chēng)。因此，在日本，海地咖啡經(jīng)常被混在牙買(mǎi)加咖啡豆里充當(dāng)牙買(mǎi)加咖啡賣(mài)，這要揭穿可不是那么簡(jiǎn)單的！ 海地咖啡一直都不被認(rèn)為是個(gè)主要的咖啡生產(chǎn)地，因?yàn)檎蝿?dòng)蕩、因?yàn)樨毟F，也因?yàn)轱Z風(fēng)和熱帶風(fēng)暴，近年來(lái)所有加勒比海島國(guó)所生產(chǎn)的咖啡豆品質(zhì)和產(chǎn)量都有明顯下滑的情形。2010年1月12日發(fā)生在海地的大地震，雖然沒(méi)有直接傷害海地的咖啡樹(shù)，卻讓海地貧窮的財(cái)政蒙受雪上加霜的打擊，導(dǎo)致果農(nóng)們經(jīng)濟(jì)更加窘困，可以投注在咖啡種植的預(yù)算也就更形不足了，這種情況下的海地咖啡當(dāng)然更沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力了?！ 『５乜Х鹊钠贩N既不是藍(lán)山樹(shù)種，海地也沒(méi)有一座叫做藍(lán)山的山脈，海地的藍(lán)山咖啡指的就是Bleu咖啡，也就是被戲稱(chēng)的【貧窮人的藍(lán)山咖啡】，跟藍(lán)山一點(diǎn)關(guān)連都沒(méi)有?！ 」虐蜎](méi)有一座叫做藍(lán)山的產(chǎn)區(qū)，所以沒(méi)有藍(lán)山咖啡。哥倫比亞也沒(méi)有一座叫做藍(lán)色的山，當(dāng)然更不可能有藍(lán)山咖啡。 藍(lán)山幾乎已經(jīng)等同于神圣的代名詞，不管是什么出身的咖啡豆，只要冠上『藍(lán)山』兩個(gè)字，鐵定能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，絕對(duì)代表著咖啡豆的份量；有了『藍(lán)山』兩個(gè)字背書(shū)，當(dāng)然也絕對(duì)不敢有人懷疑咖啡的品質(zhì)了?！ ∶涝?！圣哉！藍(lán)山！ 內(nèi)容來(lái)源：Full House Coffee免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
