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/ 翡翠莊園巴拿馬波奎特的翡翠莊園早在2004年的時候，翡翠莊園參加了巴拿馬咖啡豆杯測競賽（BOP）并且一炮走紅蟬聯了多年BOP的冠軍。瑰夏咖啡也因此變得聲名大噪。1964年的時候，瑞典裔美國金融家魯道夫.彼得森(Rudolph A.Peterson)退休，移居巴拿馬，并買下波奎特(Bouquete)的翡翠莊園，但這個時候的翡翠莊園還是以乳業(yè)為主的。
直到1973年的時候，他的兒子普萊斯.彼得森在美國取得神經化學博士學位，卻回到波奎特(Bouquete)協(xié)助父親經營農場。Price接手后按海拔與微型氣候,并按杯測表現以及栽種品種,將市場區(qū)隔為三大品牌來銷售（EsmeraldaSpecial,Diamond Mountain grows,Palmyra ），2012年開始新增了瑰夏，成為了四大品牌。
其實【翡翠莊園】是包含了Ca?as Verdes丶El Velo丶哈拉蜜優(yōu)(Jaramillo)與Palmira這四個農場的，而最早被買進的農場是Palmira。采摘下來的咖啡櫻桃會被送完這四個農場。綠標（珍藏批次）翡翠莊園的瑰夏是被分為紅標、綠標、藍標三個等級的。
而珍藏批次的綠標雖然并非最高級的競標豆，但也是有著瑰夏咖啡的經典風味~種植的海拔跟紅標瑰夏一樣是1,600-1,800米，不過綠標瑰夏是來自 Jaramillo、Quiel以及Ca?as Verdes三個不同莊園的微批次咖啡豆，在處理法上有水洗和日曬。/ 沖煮【折紙濾杯】折紙濾杯邊上有著許多比較深的縱向溝槽，底部是一個比較大的出水孔，這使得它的流速會偏快。陶瓷材質的折紙濾杯的導熱性和保溫性相對來說會比較好。使用這個濾杯，小編一般都會搭配平底濾紙，使萃取出來的咖啡會比較均勻。
參數&手法水溫：90℃；中細研磨（BG -5R：中國標準20號篩網通過率58%）；粉水比1:15；用32克水悶蒸30秒，注水至129克分段，水位下降即將露出粉床時繼續(xù)注水至228克，水位下降即將露出粉床時移走濾杯。（悶蒸開始計時）萃取時間為1'54"
風味：橙子皮、柑橘，濃郁的茶感，口感上比較清爽、順滑?！綤ONO】KONO濾杯的肋骨比較短，在不到濾杯高度一半位置時停止。這個設計主要是為了確保在滴水的過程中，讓濾紙在吸水后可以緊貼在濾杯壁上，這就使得濾杯的排氣空間受到限制，空氣流動自然也會受限，流速減緩，使得咖啡粉很大一部分的時間是浸泡著的，這樣一來也就增加咖啡粉顆粒吸水時間，從而使得萃取出來的咖啡整體更為均衡，不容易出現萃取不足的情況。
參數&手法水溫：90℃；中細研磨（BG -5R：中國標準20號篩網通過率58%）；粉水比1:15；用30克水悶蒸30秒，注水至125克分段，水位下降即將露出粉床時繼續(xù)注水至226克，水位下降即將露出粉床時移走濾杯。（悶蒸開始計時）萃取時間為1'54"
風味：橙子皮、花香、柑橘，余韻有茶香，口感上比較醇厚?！竞缥鼔亍縆ONO濾杯的肋骨比較短，在不到濾杯高度一半位置時停止。這個設計主要是為了確保在滴水的過程中，讓濾紙在吸水后可以緊貼在濾杯壁上，這就使得濾杯的排氣空間受到限制，空氣流動自然也會受限，流速減緩，使得咖啡粉很大一部分的時間是浸泡著的，這樣一來也就增加咖啡粉顆粒吸水時間，從而使得萃取出來的咖啡整體更為均衡，不容易出現萃取不足的情況。參數&手法水溫：90℃；中細研磨（BG -6M：中國標準20號篩網通過率50%）；粉水比1:10；在下壺中倒入200克水，水溫90℃時將咖啡粉倒進去攪拌十圈讓咖啡粉跟水充分接觸，浸泡至30秒時攪拌五圈增加咖啡粉的萃取，51秒的時候移走火源并攪拌。（投粉開始計時）萃取時間為1'12"。
風味：花香、柑橘、橙子皮、桃子、茶感，余韻有茶香，口感上柑橘的酸調比較明顯且均衡?！俱@石濾杯】鉆石濾杯的設計，采取鉆石切割面的設計，中心大圓孔的錐形。鉆石狀的紋路可以使流速更均勻；濾杯的中心大圓孔的設計可以增大流速，一定程度上彌補萃取的不均勻性。使用鉆石濾杯也是需要一定的沖煮技巧和穩(wěn)定性。
參數&手法水溫：90℃；中細研磨（BG -5R：中國標準20號篩網通過率58%）；粉水比1:15；用32克水悶蒸30秒，注水至125克分段，水位下降即將露出粉床時繼續(xù)注水至227克，水位下降即將露出粉床時移走濾杯。（悶蒸開始計時）萃取時間為1'56"。
風味：花香、柑橘、酸甜的果汁感，余韻有茶香，口感上比較干凈、清爽。這么熱的天，冰手沖當然不能少啦~~【V6O濾杯】V60濾杯的設計是以水位下降速度的快慢為重點，讓咖啡粉顆粒達到比較好的萃取流速較快，內部肋骨采用弧度的漩渦結構設計，輔助加快水流，從底部延伸到頂端，說明排氣效果流暢。彎曲的肋骨增加水流路徑，來增加咖啡粉顆粒和水的接觸時間。
參數&手法水溫：90℃；中細研磨（BG -5R：中國標準20號篩網通過率58%）；粉水比1:10；用32克水悶蒸30秒，注水至100克分段，水位下降即將露出粉床時繼續(xù)注水至150克，水位下降即將露出粉床時移走濾杯。（悶蒸開始計時）萃取時間為1'30",并加入100克的冰塊。風味：花香、橙子皮、杏仁、茶感，尾段有奶油香，酸甜感明顯風味描述因人而異，同時會受水溫和沖煮方式的影響，此次沖煮提供的是相同沖煮器具和參數的情況下，按照風味輪所限定的描述，目的在于提供參考。/總結在不同器具沖煮下，各自在口感上表現如下：
小編覺得，如果大家想要一杯風味層次豐富的綠標瑰夏時，可以試一下用V60濾杯來進行沖煮；如果想要一杯醇厚的綠標瑰夏時可以試試用虹吸壺或者KONO濾杯來進行沖煮喲！而如果想得到一杯整體清爽的綠標瑰夏的話，或許可以嘗試一下鉆石濾杯或者是折紙濾杯喲~
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