2013年初,阿姨奶茶創(chuàng)始人張卅丹先生夢想以高品質(zhì)的紅茶和牛奶,用最簡單的方法創(chuàng)作一款不用奶精的奶茶。在探索港式、臺式奶茶的各種途徑后,仍歷經(jīng)無數(shù)失敗。終于在名師指點下,完全擯棄現(xiàn)代飲品模式,回歸傳統(tǒng),秉承良心用好料,還原老味道的原則,將傳統(tǒng)茶與年輕味完美融合。一個充滿情感價值的名字張先生給自己品牌取名為阿姨奶茶,凝結(jié)著一份心意——為什么不能為愛喝奶茶的人提供一杯真正健康又不貴的奶茶呢?張先生投入了巨大的心血開發(fā)產(chǎn)品,他將奶茶和行血益氣的血糯米、新鮮酒釀完美融合。新鮮的酒釀米酒對張先生來說,是對小時候味道的一種懷念,因為現(xiàn)在的街頭很難看到純手工的酒釀,他覺得很有必要回歸傳統(tǒng),讓家鄉(xiāng)的味道再次溫暖人心。
真材實料開店浸潤行業(yè)十幾年,張卅丹先生發(fā)現(xiàn)做好品牌的訣竅,首要的是要有好的產(chǎn)品,好產(chǎn)品是以真材實料為基礎(chǔ)的。阿姨奶茶真材實料開店,選用進口紅茶,高壓沖泡,三分鐘攝取茶香,茶香充分保留在茶湯中。精心煮制的血糯米也是軟糯適中,口感綿密。2013年9月28日位于杭州市香積寺路46號的阿姨奶茶店開業(yè),由于天然與健康,加上阿姨奶茶的產(chǎn)品確實好喝,消費者口口相傳,短短的時間在杭州刮起了一陣阿姨奶茶旋風。
用最簡單的要求打造最具人氣的店面張阿姨奶茶的運營要求上,要求最嚴格的有三條,而且要求店店做到。這些要求看起來雖然簡單,但是卻極大地增強了顧客體驗,在很短的時間內(nèi)就為直營店帶來了可喜的客流。第一條:店面干凈,干凈衛(wèi)生的店面是顧客體驗中最不能忽視的一點,直接影響到購買意愿。第二條,收銀速度要快;第三條,也就是出杯一定要快?,F(xiàn)在杭州的阿姨奶茶,一家店的一天的營業(yè)額達到五千。快速的出杯設(shè)計,也能最大限度地減少顧客等待時間。打造獨特賣點迅速占領(lǐng)市場現(xiàn)在業(yè)內(nèi)流傳一句話:行銷管理最好的是COCO,店鋪形象最好的是黑瀧堂,生意最好的卻是“張阿姨”奶茶。為什么生意好,對于張阿姨奶茶的品牌經(jīng)營之道,張先生的心得體會更加深刻,好的產(chǎn)品加上獨特的賣點是第一步。阿姨奶茶在定位上,鎖定的賣點就是市面上一直被寄予期望的健康奶茶。阿姨奶茶不加奶精,用優(yōu)質(zhì)牛奶和精選紅茶(綠茶)來調(diào)配好茶,添加血糯米或酒釀,讓奶茶口味更加健康?!澳c胃不好的人,喝我們的奶茶,沒有一點負擔。”張先生介紹到?,F(xiàn)在年紀八旬的銀發(fā)老人也出現(xiàn)在買奶茶的隊伍中。阿姨奶茶用自然的味道吸引了最廣泛的購買者。另外,塑造成熟的產(chǎn)品還必須懂得借勢。現(xiàn)在食品行業(yè)不知不覺早已經(jīng)走起了溫情路線,品牌名朗朗上口、深入人心,比如老娘舅、大娘水餃、瑞可爺爺......張阿姨奶茶也是借著這樣的勢頭,很好地將品牌形象的內(nèi)涵和外延融合在一起。親切的品牌形象,質(zhì)樸的裝修風格,和不加奶精更好喝的產(chǎn)品理念。讓“張阿姨”奶茶三個月時間開出70余家店,其中20多家直營店,50多家加盟店。