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1喜茶那么火？茶飲行業(yè)旺旺旺？
最近行業(yè)可不平靜，先是答案茶爆火，短時間內(nèi)開了上百家店鋪，然后是素泰匠茶的產(chǎn)品也引起行業(yè)追風(fēng)，再到前段時間奈雪獲得新一輪1億融資，喜茶獲得4億B輪風(fēng)投，最近答案茶也獲得了一億的投資...
同時黑糖鹿丸、黑糖珍珠鮮奶、波波茶...
各種高顏值的“經(jīng)典產(chǎn)品”在換著不同的包裝在演繹著新的活力。日益壯大的茶飲圈也培養(yǎng)了越來越多的“嗑茶族”，我們也看到越來越多的人進(jìn)入到這個行業(yè)。
2偷師喜茶，然后鏟了一個月的冰...
一杯奶茶還能賣到30多塊一杯！
這是幾年前想都不敢想的事情，但這個價格已經(jīng)被很多人所能接受了。
茶飲行業(yè)的巨大市場浮現(xiàn)在大家面前，我們看到很多人因為看到飲品的火爆進(jìn)入這個行業(yè)，但是整個行業(yè)也沒有一個所謂官方的教育模式與課程，所以我們看到很多人入行的學(xué)習(xí)方式也是五花八門的。我們來看看主要的3種入行方式。
下面來看看它們的優(yōu)缺點。
大家可以看到3個入行方式都有它的優(yōu)缺點，一個好的加盟品牌確實省時省力，但是值得加盟的品牌屈指可數(shù)。
如果是偷學(xué)的話，學(xué)到的基本是表象，大部分只關(guān)注到產(chǎn)品層面沒有系統(tǒng)的思維。另外去偷學(xué)的花你會發(fā)現(xiàn)，好一點的店鋪都會有較清晰的崗位劃分，并不是每個人都能接觸得到配方、技術(shù)這些“核心”。
像喜茶，他們的工作崗位能細(xì)分到鏟冰的工作也有專人來做，之前有位我們的學(xué)員去喜茶“臥底”，想去偷師，然后悲催的在店鋪鏟了一個月的冰...后面也就不了了之了。后面遇到兩位學(xué)員也是去喜茶想偷師的，結(jié)果一個是在那里蓋了一個月的杯蓋，一個在那里專門削水果的皮削了一個月，最后都因為受不了工作量太大而放棄了（工作根本停不下來?。?。
3一點點的加盟成功率能90%以上？那么想要入行，應(yīng)該怎樣去學(xué)習(xí)，應(yīng)該學(xué)點什么呢？
講這個之前我們先來講講一點點，目前市面上的茶飲品牌加盟成功率平均在10%左右，基本上10家加盟店，只有一家店是賺錢的，而一點點的加盟成功率能夠達(dá)到90%以上。這是非常的驚人的，要知道加盟是個比較復(fù)雜的問題，一點點能夠做到90%以上的成功率是非常的不容易的。
一點點成功率高的背后做了什么？
我們知道一點點對細(xì)節(jié)是非常的注重的，無論是在產(chǎn)品制作、還是原材料的把控、還是經(jīng)營管理都有著嚴(yán)格的要求。在加盟方面，不像大部分的加盟品牌只要你交了錢就可以加盟了，如果你想要加盟一點點，老板自己必須要到一點點的總部去培訓(xùn)2個月，培訓(xùn)合格之后才能允許你加盟，否則是不能通過加盟的。
在培訓(xùn)上面同樣是注重細(xì)節(jié)，光是用勺子裝糖這一個動作就能練習(xí)一個星期，通過測試之后才能成為一點點的實習(xí)員工，同樣的關(guān)于冰量、還是雪克的練習(xí)等等都是有嚴(yán)格的規(guī)范的。這種對細(xì)節(jié)注重的基因滲透到了一點點的方方面面，這跟它們運(yùn)營能力和規(guī)范的系統(tǒng)有關(guān)。很多人不知道的是，coco的原材料其實要比一點點的還要好，但大家都去買一點點，因為coco在員工管理和營銷上面做的不夠，像coco的服務(wù)態(tài)度，真的沒法跟一點點比，在前幾年coco跟一點點的知名度不相上下，現(xiàn)在從它們店鋪的排隊情況來看就知道差距了。
一點點的成功跟其系統(tǒng)的打造思路是離不開的。4優(yōu)閑狐的倡導(dǎo)的培訓(xùn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
上面是我們優(yōu)閑狐在培訓(xùn)時候遵循的系統(tǒng)框架，總共分為4個大的框架，入門指導(dǎo)，基礎(chǔ)知識掌握，產(chǎn)品培訓(xùn)，還有營業(yè)訓(xùn)練。整個課程通過循序漸進(jìn)的方式來教學(xué)，不是簡單的就是教個產(chǎn)品說個配方。
在我們優(yōu)閑狐成立之前，我們事先有做了半年多的市場調(diào)查，走訪了市面上大部分的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和市場，我們發(fā)現(xiàn)無論是大型的連鎖品牌還是市面的培訓(xùn)平臺，基本上都只是教產(chǎn)品，大家各自為政，也沒有一個所謂的培訓(xùn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
難道整個行業(yè)就沒有一個較為規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)了嗎？
目前為止我們還沒看到有。
即使“有”也是所謂的某些品牌流出來的所謂內(nèi)部資料。
同行對這些諱莫如深，恨不得用保險柜把自己的“絕技”鎖起來，然后我們看到很多人想要進(jìn)入這個行業(yè)問的最多的一句花就是：我應(yīng)該怎么去學(xué)？
從事茶飲行業(yè)，我們應(yīng)該怎樣去學(xué)習(xí)呢？
我們優(yōu)閑狐入行的初衷就是把優(yōu)秀的內(nèi)容分享出去，讓大家在入行的時候少走一些彎路。
為了讓整個行業(yè)更加規(guī)范起來，更好的促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，我們決定把我們優(yōu)閑狐自己目前培訓(xùn)的一套標(biāo)準(zhǔn)分享出來，讓整個行業(yè)的培訓(xùn)和大家的學(xué)習(xí)都可以有“章”可循?，F(xiàn)在我們想要幫助很多人解決學(xué)習(xí)的時候不知道該從何入手，該如何系統(tǒng)學(xué)習(xí)的問題。
同時我們也希望，大家能夠根據(jù)我們的這份標(biāo)準(zhǔn)去不斷的完善，不斷的去推動整個行業(yè)的發(fā)展。
下面這個流程表格，是我們優(yōu)閑狐在實際教學(xué)中用到的流程表。
優(yōu)閑狐培訓(xùn)課程內(nèi)容上面的內(nèi)容不是固定的，而是可以靈活調(diào)整的，只要大家在學(xué)習(xí)的時候要記住從幾個大的點來去學(xué)習(xí)就可以了。
5優(yōu)閑狐課程有什么不同？
- 堅持小班教學(xué)大班跟小班的差異不用說相信大家也清楚，跟動輒二、三十人一起上課的其它機(jī)構(gòu)相比，優(yōu)閑狐的課程堅持小班制，每期課程不會超過12個學(xué)員，同時每期課程至少有2位經(jīng)驗豐富的老師全程陪同貼身講解（小顏老師10年行業(yè)經(jīng)驗啦），并且不同的課程會由不同的老師進(jìn)行講解。
- 堅持系統(tǒng)課程市面上99%的培訓(xùn)課程教學(xué)都是以產(chǎn)品教學(xué)為主，整個培訓(xùn)課程下來除了產(chǎn)品還是產(chǎn)品，關(guān)于經(jīng)營中遇到的實際問題基本是不會去講的，像菜單、吧臺動線設(shè)計、員工管理等等這些都是不會講到的。優(yōu)閑狐不是，比如我們的設(shè)備操作課程，都是由我們由20多年設(shè)備經(jīng)驗的臺灣老師進(jìn)行講解。
大家認(rèn)真想想：同樣是開店，有系統(tǒng)思維的人，在經(jīng)營中會不會更有勝算呢？
- 老師必須hold的住
優(yōu)閑狐的老師具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗跟實戰(zhàn)經(jīng)驗，不像很多機(jī)構(gòu)的老師1年學(xué)習(xí)2年就當(dāng)老師講課，優(yōu)閑狐所有老師都具有大型連鎖店長以上從業(yè)經(jīng)歷，無論是產(chǎn)品理論，還是店鋪經(jīng)營管理都具備扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)。
小顏-10年行業(yè)經(jīng)驗
Jackie-20年行業(yè)經(jīng)驗
瘋狐（諸葛瘋、NEO）-10年營銷經(jīng)驗- 原料淘寶成本價很多人不知道我們在做原物料的出售（可能是我們的廣告太少了），其實我們優(yōu)閑狐的很多股東就是大廠商像廣村、盾皇...多到你想象不到。依托強(qiáng)大的廠家資源，我們的原料設(shè)備價格在同等質(zhì)量下有很大的價格優(yōu)勢。
- 長期支持跟進(jìn)“課程已經(jīng)結(jié)束，但是我們之間的聯(lián)系才剛剛開始”。
這是老師們每期都會說的話。
是的，課程結(jié)束之后才是我們與學(xué)員建立聯(lián)系的開始，在課程結(jié)束之后，我們的老師會持續(xù)的給予學(xué)員解決困難的支持，這也是我們始終在做的事情，也是我們?yōu)槭裁磮猿中“嘀频脑颉?br />
課后只要老師有時間，都會就學(xué)員遇到的問題進(jìn)行解答。
上面講到的是關(guān)于我們關(guān)于如何學(xué)習(xí)的一些經(jīng)驗，希望對還沒入行的同學(xué)，或是已經(jīng)入行的同學(xué)都有一個參考價值。也許這個標(biāo)準(zhǔn)不是最好的，但是希望在我們微薄的力量的推動下，會有越來越多的人能夠參與到這個事項上來，更好的促進(jìn)我們行業(yè)的發(fā)展。
我們真實的看到，很多人開店是完全沒有系統(tǒng)的思維的，他們覺得會做產(chǎn)品只要把店鋪開起來就可以賺錢了，沒有營銷思維，也不懂什么是營銷。
像我們的營銷課程，它的目的就是教大家怎么去賣產(chǎn)品，如何去讓別人買你的東西，可惜很多人沒意識到營銷的重要性。我們看到大家都一味的關(guān)注產(chǎn)品，很多人連怎么去經(jīng)營店鋪都沒去考慮過，這也難怪那么多的店鋪會倒下來了。
更可怕的是，很多人到自己店鋪倒下之后還不知道店鋪為什么會倒，只知道店鋪就是沒人來。希望這份標(biāo)準(zhǔn)能給對行業(yè)有一點點促進(jìn)的作用。
干著培訓(xùn)的事，操著加盟的心，也許這就是分享吧。
PS:課程報名微信：uxianhu，因為課程增加了更多干貨，下個月課程開始要漲價啦了，大家捉緊時間了哦。
越分享，越強(qiáng)大這里是優(yōu)閑狐說
