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疫情期間，茶葉的作用不可忽視。3月2日，茶葉及其包裝、托盤相關(guān)物資納入湖北省防疫期間重要生活物資保供范圍，湖北對(duì)相關(guān)運(yùn)輸車輛執(zhí)行“綠色通道”政策。
無(wú)獨(dú)有偶，浙江疾控、云南農(nóng)大最近也發(fā)布了茶葉與疫情相關(guān)的重要新聞。2月26日，浙江省疾控中心發(fā)布了一項(xiàng)研究稱：茶水可殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制，引發(fā)眾多網(wǎng)友的關(guān)注。2月27日，云南農(nóng)大宣布：茶葉有效成分強(qiáng)力結(jié)合新冠病毒S蛋白并阻斷其與ACE2受體結(jié)合，具有防治新冠病毒感染的潛力。
其實(shí)，疫情爆發(fā)以來(lái)，已經(jīng)屢屢傳出喝茶對(duì)抵抗病毒的積極意義，雖沒(méi)有正面得到證實(shí)，不過(guò)科研人員之所以屢次將茶葉作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，也恰恰說(shuō)明了茶葉對(duì)人體的積極作用。
多喝茶，提升人體免疫力
事實(shí)上，茶葉對(duì)于提升人體免疫力的功能，早已被廣泛認(rèn)可。
茶葉中除了含有豐富的茶多酚，還含有生物堿、茶多糖、維生素C、維生素E、微量元素鋅、硒，這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來(lái)提高人體免疫力的有效物質(zhì)。
也正是因?yàn)椴枞~自身所具有的積極意義，國(guó)家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中針對(duì)普通或康復(fù)期新冠肺炎患者有一條提到每天要飲用1500~2000毫升白開(kāi)水或淡茶水。
茶，飲品界的潮流主旋律
選擇碳酸飲料還是茶類飲品？疫情之下對(duì)于健康的渴求，無(wú)疑會(huì)讓大部分人選擇后者。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的報(bào)告稱，2018年全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%。數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)于茶飲的選擇，最為關(guān)注的前三類信息依次是口感、飲品種類和質(zhì)量安全。其受關(guān)注程度分別為88%、74%和71% 。味覺(jué)口感依然是消費(fèi)者最關(guān)注的內(nèi)容。
那么對(duì)于茶飲店，如何選擇好的基底茶以提升茶飲口感？如何解決供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的問(wèn)題來(lái)保證貨源充足？
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