【行業(yè)資訊】美國人民的傳統(tǒng)飲品--紐約蛋蜜乳

蛋蜜乳(Egg Cream)是發(fā)源自紐約市布碌侖(Brooklyn)的經典飲料。雖其名為 Egg Cream，但里頭不但沒有雞蛋、更沒有奶油。它是一種由巧克力糖漿 (Chocolate Syrup)、鮮奶 (Milk)、以及氣泡水 (Seltzer)組成的美式飲料。
相信Egg Cream這名詞，對一些不習慣奶油的華人而言，大概是既陌生又令人望之卻步。想一嘗究竟，還是親自到紐約買杯蛋蜜乳最直接，但若沒機會親嘗其味，可回想一下喝“冰淇淋汽水”的體驗。想象喝冰淇淋汽水時，于頂端的香草冰淇淋，隨著吸管攪拌之下，漸漸融化于巧克力糖漿與氣泡水之中，那番香甜又稍稍刺激味蕾的滋味，差不多就是蛋蜜乳的味道了。
此外，喝蛋蜜乳有一訣竅，就是只能趁新鮮喝，買到手別忘了立即品嘗。如同珍珠奶茶一般，倘若不即時嘗鮮，頂端的泡沫就會跑光，不僅影響外觀，更會讓氣泡水的口感流失。
蛋蜜乳的威力與名氣之大，足以讓它登上螢光幕。在著名影集《白宮風云》(The West Wing) 第二季里，連片中美國總統(tǒng)巴雷特(Bartlet)都提到它：“我正在品嘗這輩子喝過最好喝的飲料！巧克力糖漿、鮮奶加氣泡水。我知道這聽來一點也不吸引人，但請相信我，這飲料陪伴我過了一輩子。”他的幕僚則回答：“總統(tǒng)先生，這飲料名叫蛋蜜乳，是咱們在布碌侖發(fā)明的。”可見蛋蜜乳不只是飲料而已，更代表了美國傳統(tǒng)精神，以及身為紐約客的驕傲。