從一杯不起眼的奶茶做起,僅僅用3年多時(shí)間,便締造出了一個(gè)奶茶連鎖知名品牌,而2013年,新時(shí)沏奶茶還是奶茶行業(yè)的新軍。
這匹黑馬殺入奶茶市場后,就勢不可擋,從2013年開出第一家,到2016年底,已經(jīng)發(fā)展了600多家連鎖奶茶店,一躍成為奶茶行業(yè)的佼佼者。
首次開店 1年內(nèi)倒閉
這個(gè)連鎖品牌的掌舵人叫朱駿,“85后”,出生于東方鎮(zhèn)的一個(gè)農(nóng)民家庭。
大學(xué)時(shí)代,隨著滿大街臺灣珍珠奶茶的興起,朱駿就喜歡上了這種甜蜜的時(shí)尚飲品。但由于家中經(jīng)濟(jì)困難,為了維持正常的學(xué)業(yè)并兼顧品嘗奶茶美味,他不得不利用假期去兼職。
于是他去奶茶店賣奶茶,并從中學(xué)到了很多東西。比如注重服務(wù),經(jīng)常跟顧客交流溝通,了解顧客喜歡喝哪些奶茶、哪些口味奶茶更有吸引力等,這些賣奶茶的經(jīng)歷為他以后自己創(chuàng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2008年夏,朱駿大學(xué)畢業(yè),就朝著事先規(guī)劃好的夢想創(chuàng)業(yè)。獲得家人支持和好朋友加盟后,他在杭州臨安開起了奶茶店。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)資金有限,加之缺乏經(jīng)驗(yàn),他為圖房租便宜把奶茶店選在人流量不多的地方。又加上他當(dāng)時(shí)調(diào)配奶茶用的原料大多是價(jià)格低廉的奶精,誤以為調(diào)配得越甜就越好喝。
結(jié)果開業(yè)之后,奶茶賣不動,顧客來買過一次后沒有回頭。奶茶店慘淡經(jīng)營,不到一年就倒閉了。
重新定位 靠口碑走紅
第一次創(chuàng)業(yè)失敗給了朱駿深刻的教訓(xùn),他暗下決心一定要調(diào)配出好的奶茶,只有獨(dú)樹一幟才能有市場。
于是,他靜下心來,精心研發(fā)鮮果系列飲品,開始追求茶與水果的完美搭配。這次他采用上等的原料調(diào)配,水果全部直接從臺灣進(jìn)貨。
功夫不負(fù)有心人,他創(chuàng)出“霸王柚”、“一顆檸檬”等飲品,請親戚朋友試喝之后,獲得了一致好評。
但是想重新創(chuàng)業(yè),資金方面又是一個(gè)難題。當(dāng)時(shí)第一次創(chuàng)業(yè)已經(jīng)虧了不少錢,加上出身農(nóng)村,家庭經(jīng)濟(jì)條件差,想讓家人解決資金問題有很大的困難。
朱駿只能厚著臉皮到親戚朋友家,上門借錢。一次不行,去第二次,用真誠打動他們。最終他從親戚朋友處籌措了十幾萬元錢,開始了第二次創(chuàng)業(yè)。
這一次,朱駿的創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)選擇金華,把目標(biāo)瞄準(zhǔn)學(xué)生市場。通過考察,他把奶茶店開到了上海財(cái)經(jīng)學(xué)院金華分院附近。
2013年9月,新時(shí)沏奶茶第一家店正式開業(yè),沒想到一炮而紅。新時(shí)沏奶茶的“霸王柚”、“一顆檸檬”深受學(xué)生們的喜愛,經(jīng)常出現(xiàn)排長隊(duì)買奶茶的現(xiàn)象。
學(xué)生們相互間推薦介紹,就這樣一傳十,十傳百,靠口碑相傳的新時(shí)沏奶茶迅速走紅。
區(qū)域品牌 逐漸被全國認(rèn)知
朱駿當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)的想法很簡單,就是自己開店當(dāng)老板,賺個(gè)幾十萬就夠了。看到第一家店這么成功,他信心倍增,迅速在金華開出了好幾家分店。
很快,新時(shí)沏奶茶在金華有了知名度,很多人上門愿意加盟。朱駿順勢而上,在金華成立了時(shí)沏餐飲有限公司,新時(shí)沏的傳奇航路從此起航。
加盟新時(shí)沏奶茶,從前期考察到正式營業(yè),不用半個(gè)月時(shí)間奶茶店就可以開業(yè),這足以證明新時(shí)沏追求時(shí)間效率。
對于每家加盟店,公司每個(gè)月都會派督導(dǎo)去視察每家店的營業(yè)額,針對營業(yè)額的不同對每家店進(jìn)行指導(dǎo),幫助加盟店做好市場定位,提高營業(yè)額。
另外,公司每個(gè)月會對加盟店的店長進(jìn)行培訓(xùn),專門請一些營銷專家進(jìn)行講課,灌輸營銷理念。
朱駿覺得自己能獲得這么大的成功,離不開背后團(tuán)隊(duì)默默的支持。
新時(shí)沏團(tuán)隊(duì)大多是一些80后、90后的年輕小伙,這些年輕人富有朝氣、充滿活力。團(tuán)隊(duì)的中層許多來自臺灣,負(fù)責(zé)飲品的研發(fā)、后期的管理、原料的采購等。
來自寶島臺灣的楊世忠和張閱霞夫妻,加盟新時(shí)沏公司已經(jīng)有兩年了,主要負(fù)責(zé)公司飲品的研發(fā)和調(diào)制。
夫妻倆在一次全國飲品比賽中認(rèn)識了朱駿,于是應(yīng)邀來到新時(shí)沏公司考察,看到公司大多是年輕小伙,感覺極富干事沖勁。
而朱駿對待員工就像兄弟一樣,處處為員工考慮,做事嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真,身先士卒,樹立榜樣。每調(diào)制出一款飲品,總是自己首先試喝,反復(fù)調(diào)配幾十次甚至上百次。
楊世忠被朱駿的為人及團(tuán)隊(duì)執(zhí)著肯干的工作干勁深深感動,沒過多久,夫妻倆就決定舉家遷移金華,幫助朱駿開拓飲品市場。
他們每季針對市場的變化推出當(dāng)季飲品,充分滿足消費(fèi)者的需求。正是這種引領(lǐng)市場的口味變化,更好。
朱駿還經(jīng)常帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)去日本、新加坡等地的餐飲行業(yè)取經(jīng),汲取國外先進(jìn)的經(jīng)營理念,做大做強(qiáng)公司。
比如,在日本考察時(shí),朱駿學(xué)到做事做到極致的創(chuàng)業(yè)精神。在新加坡考察時(shí),很多奶茶店裝修非常新穎時(shí)尚,他就把國外裝修元素應(yīng)用到新時(shí)沏奶茶門店中。
2016年新時(shí)沏奶茶喜報(bào)連連。在全國創(chuàng)意飲品華東比賽中,新時(shí)沏奶茶調(diào)制的烏龍瑪奇朵飲品獲得華東賽區(qū)的亞軍。
國內(nèi)受寵后 新時(shí)沏開到了西班牙
朱駿成功了,不忘回報(bào)家鄉(xiāng)。新時(shí)沏奶茶現(xiàn)在與縉云職業(yè)中專掛鉤,為學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生提供就業(yè)的崗位,解決社會就業(yè)難題。很多學(xué)生畢業(yè)后,就成為了加盟店的員工。
朱駿致富了,不忘帶動親友。老蔣和朱駿是同村的好朋友,朱駿曾邀請他加盟奶茶店。老蔣到金華考察,看到奶茶店里的年輕小伙子真誠微笑、熱情地叫賣奶茶,這一幕打動了他。
同時(shí),他認(rèn)為新時(shí)沏奶茶口感非常好,是真正用好原料沏出的好奶茶。經(jīng)過一番考察之后,老蔣在永康步行街開出第一家奶茶店,生意火爆,出乎意料。
接著,老蔣在永康相繼開出好幾家分店。老蔣感覺到奶茶店發(fā)展前景好,就介紹親戚朋友加盟。親戚朋友看老蔣把奶茶店經(jīng)營得有聲有色,便紛紛加盟。在老蔣介紹下開張的加盟店就有幾十家。
而老蔣的員工看到開奶茶店生意這么好,就辭掉工作自己當(dāng)老板開奶茶店。新時(shí)沏就這樣靠口口相傳,親戚帶親戚,朋友帶朋友,不斷發(fā)展壯大。
截至2016年年底,新時(shí)沏奶茶店在縉云有十多家,其中縣城老城區(qū)就有六家。
王先生是一位臺州的西班牙華僑,2016年回國探親,看到新時(shí)沏奶茶在臺州市場經(jīng)營這么好,就想著自己回西班牙開家中國奶茶店。
他去金華找朱駿談了自己想法,一拍即合。2016年7月,新時(shí)沏遠(yuǎn)渡重洋,在西班牙開出了第一家店,受到當(dāng)?shù)厝A僑喜愛,這也成為新時(shí)沏奶茶品牌實(shí)現(xiàn)跨國連鎖的契機(jī)。
從朱駿的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷中,我們看到了當(dāng)代的工匠精神:精益求精、追求完美、堅(jiān)韌不拔。談及今后的發(fā)展目標(biāo),朱駿說:“今后打算開一千家加盟店,還打算做跨國品牌的連鎖,做中國星巴克,讓新時(shí)沏奶茶走向全世界。”
我們堅(jiān)信,朱駿的夢想一定會成功!
溫馨提示
大年三十至大年初七,將有各大廠家拜年祝福圖片,恭祝讀者朋友新春愉快,事業(yè)紅火,家庭幸福!
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中國飲品快報(bào)來源|縉云新聞編輯|小W 版式|小N
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