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一個(gè)店員，沒有桌椅，突然出現(xiàn)，又可能突然“玩消失”……韓寒的ONE Café，極盡潮流時(shí)尚之事。
在年初韓寒監(jiān)制的“ONE”拿投資后，筆者曾向投資方了解到，這些錢除了發(fā)力音樂和電影外，還有ONE Café的咖啡館業(yè)務(wù)，“布局全國”。
目前，ONE Café已在上海開設(shè)2家店。
同樣主打文藝范兒，這家存在于IP生態(tài)中的非典型咖啡品牌，會(huì)成為下一個(gè)“雕刻時(shí)光”嗎？
【 1 】一個(gè)店員、不設(shè)桌椅、動(dòng)輒關(guān)店
趁著Hotelex展會(huì)，筆者在上海咖啡喝到飽。突然想起去年圣誕節(jié)時(shí)在新天地附近偶遇過正在裝修的ONE Café ，于是和幾個(gè)小伙伴去探店。
結(jié)果卻有些意外。
十幾平米的小小店面，書籍和咖啡器具占據(jù)了80%的空間。沒有座位，5、6人進(jìn)去連落腳都困難。一側(cè)掛著一臺(tái)自行車，另一側(cè)則有2㎡左右的咖啡吧臺(tái)。
——這哪里像一家咖啡館嘛！
漂亮的店員小姐仿佛看出了我的詫異，說不好意思，我們暫時(shí)還不出售咖啡哦。
于是她熱情介紹到另一家位于大悅城3樓的店面。在這里，韓寒的咖啡品牌ONE Café顯露出真面目。
吧臺(tái)后面，4塊餐牌延續(xù)了ONE一貫的清新風(fēng)格，出售傳統(tǒng)意式咖啡、巧克力和茶飲，柜子里有賣馬卡龍等甜點(diǎn)。
咖啡價(jià)格從18元的意式濃縮到35元的熱巧，頗為親民。
除了杯裝，還有袋裝。
出售的豆子，是定制版的90+拼配豆……
連著喝了2杯，只能說，這家咖啡館肯定不是靠咖啡品質(zhì)活下來的。
與新天地店保持高度一致的是——
這家店同樣只有1個(gè)店員，同樣不設(shè)桌椅。
更神奇的是，店長告訴我，這家ONE Café 將在6月19號關(guān)門。
“下一次什么時(shí)間，在哪里開，目前還不確定誒。”
【 2 】依賴IP的“非典型咖啡館”
在經(jīng)營上，這家店采取了時(shí)尚界常見的“快閃店（Pop-up shop）”模式
——短期經(jīng)營的時(shí)尚潮店，突然開店，又旋即關(guān)店，俗稱“品牌游擊店”，被認(rèn)作是創(chuàng)意營銷模式結(jié)合零售店面的新業(yè)態(tài)。
▲“ONE”與生活方式空間品牌申活館曾合作過的快閃店
事實(shí)上，ONE Café 完全不止出售咖啡。準(zhǔn)確來說，它甚至算不上一家傳統(tǒng)咖啡館，而是一個(gè)典型的復(fù)合式商店。
大悅城這家店里，“韓寒”和“ONE” 這2個(gè)超級IP聚合起各種周邊產(chǎn)品——做童嬰服裝的ONE Baby、韓寒本人及“ONE”簽約作者的書店。
這里還出售一些合作品牌的文創(chuàng)產(chǎn)品，甚至一些頗有文藝氣質(zhì)的洗浴用品、床上用品、旅行用品。
在今年1月底，韓寒監(jiān)制的“ONE”所在的公司——上海有樹文化傳播有限公司對外宣布，獲得華創(chuàng)資本6000萬元A輪投資。
這些錢，除了發(fā)力音樂和電影外，還有ONE Café的咖啡館業(yè)務(wù)，“布局全國”。
從目前的2家ONE Café來看，這并非是贊咖啡一樣的傳統(tǒng)咖啡館業(yè)務(wù)。
在這種新潮的IP商業(yè)業(yè)態(tài)里，ONE Café作為一個(gè)非典型咖啡館，既沒有傳統(tǒng)的咖啡消費(fèi)場景，也沒有出眾的咖啡品質(zhì)。
剛聽到韓寒要開ONE Café咖啡館的時(shí)候，筆者曾猜想過它將成為本土又一家文藝范兒的咖啡品牌。
如今看來，作為ONE 這個(gè)IP衍生商業(yè)生態(tài)中的一環(huán)，它很難發(fā)掘出自身的特質(zhì)，更遑論成為第二個(gè)雕刻時(shí)光。
【 3 】結(jié)語
不管ONE Café會(huì)不會(huì)成為一個(gè)令人矚目的咖啡品牌，但能賺錢是一定的。
短短幾年時(shí)間，韓寒團(tuán)隊(duì)已經(jīng)孵化出“ONE”這個(gè)IP，簽約20多個(gè)青年作家；開了幾十家“很高興遇見你”餐廳，1000萬投資了一個(gè)叫“車王”的二手車公司（已獲1億美金D輪融資），還拍了一部票房不錯(cuò)的《后會(huì)無期》。
此外，去年7月，韓寒與曹國熊等人創(chuàng)辦了“亭東影業(yè)”進(jìn)軍影視，投資的第一部影片，是叫獸易小星的《萬萬沒想到》。
大熱的IP經(jīng)濟(jì)，詮釋了“書中自有黃金屋”的妙旨。有了ONE Café們，韓寒們再也不用熬夜寫稿養(yǎng)家了。
開公司、開店、拍電影，曾經(jīng)的“文豪”轉(zhuǎn)眼變成“土豪”。
借用創(chuàng)業(yè)家一位記者朋友的評論說：
雖然“ONE?一個(gè)”的名字還是很文藝，但是那個(gè)作家韓寒，已經(jīng)悄悄地，變成了商人韓寒。
作者：象已丨編輯：湯迪本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：Lu4967
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