【產(chǎn)品攻略】歐蕾 卡布奇諾 拿鐵的區(qū)分

在咖啡中加入牛奶、風(fēng)味糖漿、巧克力或者其他輔料所制成的咖啡，嚴格意義上來講并不是真正的咖啡。而是有咖啡風(fēng)味的咖啡飲料。
歐蕾、卡布奇諾、拿鐵的分別就在與牛奶、咖啡或者奶沫的比例。歐蕾咖啡：歐蕾咖啡法語是Cafeaulait,意思是加入大量牛奶的咖啡。歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，一半的咖啡沖上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。由此可見咖啡與牛奶的比例為1:1，不用加奶沫。卡布奇諾：卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名（cappuccino）。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。咖啡、牛奶、奶沫的比例為1:1:1。
拿鐵咖啡：拿鐵咖啡（latte）是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的奶沫，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到60~65℃的牛奶，最后是一層不超過半厘米的牛奶泡沫。一般30ml的espresso加入150m牛奶和30ml的奶沫，所以拿鐵中咖啡、牛奶、與奶沫的比例為1:5:1。
小提示：拿鐵（latte）是意大利語中牛奶的音譯。歐蕾（AuLait）是法語牛奶的音譯。