華東區(qū) 強(qiáng)驚艷誕生！“新飲力” 新茶飲大賽精彩圖記

悄悄問(wèn)一句：“你的朋友圈，這兩天有被‘新飲力’2018新茶飲大賽刷屏嗎？”在兩天的激烈角逐中，由咖門主辦、聯(lián)合利華飲食策劃立頓冠名支持的“新飲力”2018新茶飲大賽華東區(qū)域賽，昨天在上海圓滿落幕，首個(gè)區(qū)域4強(qiáng)誕生?，F(xiàn)場(chǎng)的精彩和感動(dòng)太多了，長(zhǎng)話短說(shuō)，全部整理給你看——1華東區(qū)域4強(qiáng)誕生：冠軍產(chǎn)品驚艷，征服所有評(píng)委先來(lái)揭曉一下謎底——“新飲力”2018新茶飲大賽華東區(qū)域賽，經(jīng)過(guò)半決賽和決賽的選拔，有四名選手晉級(jí)到全國(guó)總決賽，他們分別是：第一名張偉霞，第二名陳文展，第三名王國(guó)偉，第四名羅麗。前三名分別獲得10000元、5000元、2000元獎(jiǎng)金和區(qū)域賽獎(jiǎng)杯、證書。▲恭喜晉級(jí)選手晉級(jí)選手在決賽中的作品如下：▲第一名張偉霞的決賽作品：《黃金比例》和《秋葵泡泡》▲第二名陳文展的決賽作品：《情緒失控》和《家》▲第三名王國(guó)偉的決賽作品：《單相思》和《愛情蘋果》▲第4名羅麗的決賽作品：《吉品美人》和《青玉》區(qū)域決賽的賽制是每位選手在限定25分鐘時(shí)間內(nèi)制作3款產(chǎn)品，包括：原葉茶沖泡，奶+茶組合，創(chuàng)意茶飲等，主要從對(duì)原葉茶的理解，對(duì)奶和茶2個(gè)大品類的突破和飲品創(chuàng)意3個(gè)方面，考驗(yàn)選手的綜合素質(zhì)。其中，本場(chǎng)賽事第一名張偉霞的“茶+奶”作品驚艷全場(chǎng)。她使用自制芒果泥打底，加入冰塊以及牛奶和椰漿調(diào)配的椰牛奶，最后配上蜜香紅茶，增加了奶茶口感的豐富性，對(duì)傳統(tǒng)珍珠奶茶的很大突破。據(jù)張偉霞告訴《咖門》，這款作品的創(chuàng)意靈感主要源于甜品里的椰奶，自己也經(jīng)常會(huì)把甜品和茶飲結(jié)合在一起搭配，嘗試找到不一樣的創(chuàng)意點(diǎn)。這款作品受到評(píng)委的一致好評(píng)，也是促使張偉霞取得第一名的關(guān)鍵作品，評(píng)委張勝斌在點(diǎn)評(píng)時(shí)給了張偉霞極高的評(píng)價(jià)：“我期待你能得冠軍。”其實(shí)不止是冠軍，參與華東區(qū)域賽的每一名選手都很認(rèn)真：比賽第一天早上7點(diǎn)，就有選手到場(chǎng)。看著他們準(zhǔn)備了大包小包的原料、設(shè)備進(jìn)來(lái)，令人動(dòng)容。放一下選手在比賽現(xiàn)場(chǎng)的迷人姿勢(shì)：▲你認(rèn)真做茶的樣子，真迷人▲邊唱Rap邊比賽的選手，非常享受比賽狀態(tài)這次參賽的選手綜合素質(zhì)都很高，呈現(xiàn)出來(lái)的產(chǎn)品也十分驚艷，再來(lái)看一波圖：▲圍觀的普通群眾說(shuō)“看渴了”▲一杯留給觀眾的飲品，人氣很旺在談及參與比賽的感受時(shí)，選手們表示，感覺這場(chǎng)比賽很專業(yè)，面對(duì)評(píng)委的大咖陣容也會(huì)有點(diǎn)緊張，另外對(duì)茶葉的理解方面，難度頗大?！按_實(shí)跟以往不太一樣，整體的比賽專業(yè)程度，從茶葉的選取、泡制，到操作流程時(shí)間拿捏，還有創(chuàng)意想法在市場(chǎng)上的成熟度與接受度等等，對(duì)選手整體素質(zhì)的考察更加專業(yè)?！蓖鯂?guó)偉說(shuō)。2致敬評(píng)委團(tuán)：你們的職業(yè)精神，值得行業(yè)終身學(xué)習(xí)除了選手的表現(xiàn)，華東區(qū)域賽評(píng)委團(tuán)的專業(yè)度和職業(yè)度，也讓人肅然起敬。在評(píng)委團(tuán)的設(shè)置上，既有市場(chǎng)頭部品牌評(píng)委代表，也有行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)和專家，在保證比賽高度職業(yè)化的同時(shí)，兼顧服務(wù)意識(shí)、配合意識(shí)等市場(chǎng)化需求。▲星巴克中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)孫翼平▲國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍兩天的比賽中，每位評(píng)委需要品嘗58款飲品，坐足14個(gè)小時(shí)，對(duì)體力和耐力是個(gè)很大的考驗(yàn)。為了保持清淡口感，中午只吃米飯菜粥等清淡飲食。▲兩天，每位評(píng)委需要評(píng)測(cè)58款飲品評(píng)委團(tuán)的專業(yè)度之高，令人感動(dòng)，除了對(duì)每位選手的作品做細(xì)致點(diǎn)評(píng)、打出分?jǐn)?shù)外，評(píng)委還常常離席測(cè)評(píng)，近距離觀察選手操作。▲全部評(píng)委離席測(cè)評(píng)▲對(duì)選手表現(xiàn)進(jìn)行文字記錄每位評(píng)委的評(píng)價(jià)風(fēng)格也各有特點(diǎn)：▲國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍：很擅長(zhǎng)對(duì)選手提出有高度、升華性質(zhì)的建議，比如那個(gè)拷問(wèn)行業(yè)靈魂的難題：新茶飲如何更懂茶、尊重茶本身？▲星巴克中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)孫翼平：既關(guān)注專業(yè)也關(guān)注服務(wù)互動(dòng)，對(duì)選手的創(chuàng)意表現(xiàn)出濃厚興趣。▲奈雪的茶產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)張勝斌：評(píng)價(jià)犀利，一針見血，像學(xué)校里嚴(yán)厲又不失嬌寵的數(shù)學(xué)老師，總是會(huì)給選手很明確的善意指引。▲北京煮葉茶飲研發(fā)總監(jiān)陳鵬毅：循循善誘，善于引導(dǎo)，關(guān)注問(wèn)題的顆粒度很細(xì)。▲桂花集團(tuán)產(chǎn)品總監(jiān)呂佳祺：創(chuàng)意型評(píng)委，常能給出選手更多新想法。▲不二茶鋪聯(lián)合創(chuàng)始人吳建伸：不僅點(diǎn)評(píng)認(rèn)真，還給予了選手全方位的關(guān)注，拍下了每一位選手和產(chǎn)品。▲評(píng)委對(duì)選手的測(cè)評(píng)和交流3一場(chǎng)賽事的意義：超越“比賽”，持續(xù)進(jìn)化做“新飲力”大賽之初，《咖門》就是想要打造一場(chǎng)有行業(yè)公信力、具有權(quán)威性、并可以延續(xù)的比賽。另一方面，各參與方通力合作，真正實(shí)現(xiàn)了比賽的“公平公正”、“簡(jiǎn)單純粹”。這場(chǎng)比賽也給行業(yè)帶來(lái)更多的啟示。雖說(shuō)是新茶飲大賽，但我們?nèi)匀惶貏e設(shè)計(jì)了“原葉沖泡”這樣的考核環(huán)節(jié)。從比賽現(xiàn)場(chǎng)不難看出，選手們創(chuàng)意超強(qiáng)，但普遍對(duì)茶葉的品性認(rèn)知和沖泡技能訓(xùn)練不足?！皬牟糠謪①愓叱銎房梢钥闯觯@已經(jīng)嚴(yán)重影響了對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新的想象。”評(píng)委羅軍如是點(diǎn)評(píng)。這是選手們的普遍弱項(xiàng)，也是整個(gè)行業(yè)的弱項(xiàng)。新茶飲之所以能夠如火如荼，之所以有機(jī)會(huì)真正實(shí)現(xiàn)讓中國(guó)茶年輕化、讓年輕人愛上喝茶的使命，“茶”是核心的支撐元素。新茶飲短時(shí)間的爆發(fā)，難掩其基本操作標(biāo)準(zhǔn)滲透的滯后。這是行業(yè)接下來(lái)要面對(duì)并解決的核心問(wèn)題。▲俯瞰整體賽況在《咖門》看來(lái)，“新飲力”大賽不止于一場(chǎng)比賽。評(píng)委和選手間已經(jīng)碰撞出“火花”，不斷進(jìn)行關(guān)于茶的交流、研討。另外，這還是一個(gè)催生和發(fā)掘行業(yè)人才的平臺(tái)。《咖門》相信，除了對(duì)行業(yè)有所啟迪，這樣的比賽，一定會(huì)改變一些年輕人的命運(yùn)。▲讓ending更有力其實(shí)，“新飲力”大賽的影響力已經(jīng)開始了，據(jù)參賽選手介紹，其比賽當(dāng)天制作的產(chǎn)品，第二天就被品牌在門店上線了；據(jù)說(shuō)已經(jīng)有很牛的品牌看上了優(yōu)秀的參賽選手，邀請(qǐng)其參與活動(dòng)推廣了。在大眾媒體端，大賽的影響力也在釋放，湖南電視臺(tái)茶頻道專門報(bào)道了此次賽事，看下面視頻：更多的精彩還在路上，昨晚《咖門》團(tuán)隊(duì)復(fù)盤總結(jié)了這場(chǎng)比賽，已經(jīng)為1個(gè)月后在深圳舉辦的華南區(qū)域賽想到了更多好的idea，我們和行業(yè)一起瘋跑、進(jìn)化。錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)比賽的你，華南、西南、華中賽區(qū)的報(bào)名還在進(jìn)行中，可以點(diǎn)擊下方二維碼參與：最后感謝比賽的冠名方、贊助方、顧問(wèn)團(tuán)品牌的通力合作，價(jià)值觀趨同讓我們走到一起，也希望可以一直走下去：▲冠名品牌：聯(lián)合利華飲食策劃立頓▲華東賽區(qū)承辦方：上海廣禧貿(mào)易有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：上海和沁經(jīng)貿(mào)有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：上海益致電器有限公司▲全程戰(zhàn)略合作品牌：恒天然商貿(mào)（上海）有限公司安佳專業(yè)乳品▲全程戰(zhàn)略合作品牌：深圳市向日葵餐飲管理有限公司▲鉆石合作：甩手掌柜-小店大連鎖門店管理系統(tǒng)▲華東賽區(qū)贊助方：四川省廣德成食品有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：上海日惟實(shí)業(yè)有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：海南樂(lè)椰食品有限公司▲華東賽區(qū)贊助方：卡賢（上海）環(huán)保材料有限公司<<<點(diǎn)下面藍(lán)字，了解更多新茶飲大賽信息：50萬(wàn)獎(jiǎng)金，立頓冠名，湖南衛(wèi)視支持：“新飲力”2018新茶飲大賽開賽在即！2018新茶飲大賽，參賽全攻略！落定！“新飲力”2018新茶飲大賽全介紹，3天后正式開賽！—END—內(nèi)容管理統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作（任一即可）微信1：mengmeng478469微信2：15038337010微信3：Taylor0802