
除了部分飲品以及節(jié)令類應用,星巴克裝咖啡的杯子通常是白的。
究竟為何?

澳大利亞的學者為此進行了深入研究,以揭示不一樣的杯子對咖啡味道的影響,并把這項研究發(fā)表在了《風味》(flavour)雜志上。
他們把同一種咖啡分別裝到白杯子、藍杯子、無色透明玻璃杯中,并讓消費者測試點評,來評估咖啡的口感和風味。
結果發(fā)現(xiàn),用白杯子裝的咖啡,喝過的人都說“苦”。言下之意,白色的杯子會讓人覺得咖啡的風味更濃郁。

這是個很有趣的現(xiàn)象,它說明人的感官之間是互相關聯(lián)的,當我們感知食物和飲料的味道時,眼睛扮演著很重要的角色。

《風味》雜志上的這份研究文章再次舉例。此前一個類似的研究,研究的是紅色的草莓慕斯,結果發(fā)現(xiàn)當紅色的草莓慕斯被放在白盤子上的時候,吃起來會更濃郁。
此外,從視覺設計的角度來講,使用白色作為底色,對色彩體系彰顯和控制,是一個比較好的解決方案。

看來,茶飲的運營,是體系工程,產(chǎn)品是基礎,同時需要其他維度的管控和加持。一家品牌能夠勝出,往往到最后拼的是“綜合能力”。

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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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