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頂尖咖啡師都是細節(jié)控丨《視啡》第期:手沖冠軍有個秘密武器

2022-08-30 11:07:26責任編輯:視啡瀏覽數(shù):544

拍給咖啡人看的唯美視頻第⑤期主角:王啟棱2015世界咖啡沖煮大賽中國冠軍世界咖啡沖煮大賽((World Brewers Cup, 簡稱WBrC)從20

拍給咖啡人看的唯美視頻第⑤期主角:王啟棱2015世界咖啡沖煮大賽中國冠軍世界咖啡沖煮大賽((World Brewers Cup, 簡稱WBrC)從2015年開始在中國舉行選拔賽,在這一屆比賽中,王啟棱(咖啡圈都親切稱他為“阿光”)在幾十名參賽選手中脫穎而出獲得中國冠軍榮譽,并赴瑞典哥德堡參加世界總決賽,這一路征戰(zhàn)下來,收獲滿滿,本期《視啡》就是切入他沖煮咖啡的每個細節(jié),來展現(xiàn)頂尖咖啡師的風采。從這段近三分鐘的原創(chuàng)視頻里,阿光向我們講述的了他的“奪冠秘密武器”:充分理解咖啡萃取原理,運用到咖啡制作過程中,不管是做意式咖啡,還是手沖虹吸,都建立在咖啡萃取的理論基礎上,并且頂尖咖啡師都是細節(jié)控,沖煮過程中的每一個動作,每一個工具,都是為了更好表現(xiàn)咖啡的風味。精品咖啡,就是一個系統(tǒng)工程,從種子到杯子,只有各個環(huán)節(jié)都力求完美,方能成就一杯好咖啡!
有關《視啡》《視啡》是由一群有影響力的咖啡人聯(lián)合起來制作的咖啡專題視頻,從咖啡拉花到虹吸壺到手沖,從國內冠軍咖啡師到臺灣冠軍咖啡師,《視啡》以專業(yè)的視角,介紹頂尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得,志在傳播真正的咖啡文化,讓更多人了解咖啡,愛上咖啡。《視啡》往期內容回顧,直接點擊觀看拉花的最高境界是"隨心所欲":《視啡》第①期首播,關注咖啡拉花的藝術《視啡》第②期首播:冠軍阿蓮的咖啡師秘密她把虹吸壺煮咖啡美出新高度!《視啡》第③期:虹吸式咖啡的魅力他開的店,出了5個咖啡師冠軍!《視啡》第④期:東源的咖啡之道

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