喜歡咖啡,喜歡咖啡的一份醇香;喜歡咖啡,喜歡咖啡的一縷煙氣;喜歡咖啡,喜歡咖啡的絲絲清醒……有時候只是習(xí)慣性地泡起一杯咖啡,就著一本好書,便可看遍這日出日落??Х仁且环N飲料,溶于唇齒之間,咖啡更是一種情調(diào),伴隨我們品味人生百態(tài)。 曾今有一位法國哲學(xué)家說,咖啡的出現(xiàn),帶給了歐洲人自使用火以來最偉大的發(fā)明??梢哉f,一杯咖啡足以改變歷史,它早已成為一種生活的必需,一種生理上的享受,一種精神上的愉悅,乃至一種時尚的追求,曾被人們稱為最偉大的飲料。
迷戀咖啡的人,總是喜歡去研究各種各樣制作制作咖啡的方法。如果你最喜歡的咖啡是意大利的濃縮咖啡,那么你應(yīng)該感謝巴拉茲·貝澤拉這位偉大的立式咖啡機(jī)的研制者。
意大利濃縮咖啡是任何一種美味花式咖啡的起點(diǎn),被譽(yù)為咖啡的靈魂,是咖啡精華最集中的體現(xiàn),而煮咖啡時必不可少的,便是要用專門的濃縮咖啡機(jī)。一杯咖啡的好壞,與咖啡機(jī)的選用密切相關(guān)。Bezzera是世界上濃縮咖啡機(jī)中最悠久的品牌,它深受歐洲皇室、影壇巨星、商業(yè)奇才的鐘愛。
1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機(jī),并于當(dāng)年11月在米蘭獲準(zhǔn)專利登記注冊,它是世界上濃縮咖啡機(jī)中最悠久的品牌,也是咖啡機(jī)中的奢侈品,為歐洲上流社會所鐘愛。 大約從17世紀(jì)起,西方開始真正認(rèn)識咖啡。經(jīng)過一百多年的時間,人們對這種風(fēng)味特殊的飲品欲罷不能。19世紀(jì)出,在歐洲已經(jīng)開始形成了人們在公共場合喝咖啡的習(xí)慣,但公共場合所用的咖啡機(jī)與家庭用的咖啡機(jī)其實(shí)只是在規(guī)模上略有不同,在工藝上并沒有太大的改進(jìn)。19世紀(jì)中葉,很多設(shè)計(jì)師、工程師紛紛投入到咖啡機(jī)制作工藝設(shè)計(jì),意大利的巴拉茲·貝澤拉。經(jīng)過幾年的努力和上百次的實(shí)踐后,他研制成功了一臺立式咖啡機(jī)模型,并于1901年11月在米蘭獲準(zhǔn)專利并登記注冊。這種立式咖啡機(jī)不僅在工藝、外觀、生產(chǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于當(dāng)時已有的咖啡機(jī),而且還填補(bǔ)了意大利咖啡機(jī)制作史上的空白,因此具有劃時代的歷史意義。