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飲品界（www.coffinance.com)消息，由也門(mén)咖啡先驅(qū)領(lǐng)導(dǎo)的Mokha研究所（MI）是一家新成立的非營(yíng)利性持牌組織，致力于振興也門(mén)的咖啡產(chǎn)業(yè)，以幫助這個(gè)飽受戰(zhàn)爭(zhēng)的國(guó)家恢復(fù)經(jīng)濟(jì)。
Mokhtar在也門(mén)的咖啡界是一位知名的公眾人物，主要是因?yàn)镈ave Eggers廣受好評(píng)的著作The Monk of Mokha獲得了國(guó)際認(rèn)可，這本書(shū)講述了Mokhtar在建立的艱難經(jīng)歷。
Mokhtar和其他經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的目的是振興也門(mén)的咖啡行業(yè)，同時(shí)將該國(guó)的咖啡帶給世界各地的消費(fèi)者。
也門(mén)咖啡
2017年，展出的少量也門(mén)咖啡，在咖啡愛(ài)好者中頗有影響力的網(wǎng)站coffee Review上獲得了97分的高分。這是一個(gè)令人興奮的認(rèn)可，這個(gè)國(guó)家引進(jìn)了當(dāng)代的阿拉比卡咖啡，但可以看到它的咖啡產(chǎn)業(yè)在過(guò)去幾十年顯著衰退。
近年來(lái)，持續(xù)5年的武裝沖突加劇了這種衰退，武裝沖突摧毀了該國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，并導(dǎo)致聯(lián)合國(guó)稱(chēng)之為“世界上最嚴(yán)重的人道主義危機(jī)”。
盡管Port of Mokha等公司建立了對(duì)也門(mén)精品咖啡的需求，但沖突已經(jīng)減少了其持續(xù)的供應(yīng)。
MI的努力
作為其總體戰(zhàn)略的一部分，MI旨在通過(guò)振興也門(mén)咖啡產(chǎn)業(yè)來(lái)減少其經(jīng)濟(jì)覆滅的影響。 MI在2020年戰(zhàn)略的啟動(dòng)將解決生產(chǎn)的關(guān)鍵問(wèn)題，包括培訓(xùn)工人并改善可持續(xù)的水，土地和資本獲取來(lái)源。
該戰(zhàn)略還將實(shí)施使小農(nóng)戶(hù)受益的計(jì)劃，并為婦女和年輕一代創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)。為此，MI將與世界各地的合作伙伴就也門(mén)咖啡價(jià)值鏈需要直接技術(shù)援助的關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行合作，并解決影響農(nóng)業(yè)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性的關(guān)鍵問(wèn)題。
一群經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡專(zhuān)業(yè)人士將與Mokhtar一起使MI煥發(fā)出新的活力，其中包括：咖啡質(zhì)量研究所前執(zhí)行董事David Roche； Boot Coffee的創(chuàng)始人Willem Boot；以及經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)際開(kāi)發(fā)專(zhuān)家Susan Corning。這個(gè)核心團(tuán)隊(duì)將得到全球咨詢(xún)委員會(huì)和董事會(huì)的支持。
使也門(mén)的精品咖啡產(chǎn)業(yè)成為國(guó)家和平與穩(wěn)定的催化劑的目的類(lèi)似于由美國(guó)國(guó)際開(kāi)發(fā)署資助的哥倫比亞“和平咖啡”計(jì)劃，該計(jì)劃是由Boot Coffee共同創(chuàng)立的。這項(xiàng)哥倫比亞計(jì)劃旨在通過(guò)促進(jìn)完全可追蹤的精品咖啡的銷(xiāo)售來(lái)增加咖啡種植者的收入。“和平咖啡”計(jì)劃還包括一個(gè)綜合系統(tǒng)，用于培訓(xùn)10,000多名參與其中的咖啡生產(chǎn)者。
MI計(jì)劃的開(kāi)展
MI正在發(fā)起一項(xiàng)籌款活動(dòng)，以啟動(dòng)其關(guān)于該國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵工作。這一階段將包括研究所本身的啟動(dòng)，如組織基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、辦公室、章程、董事會(huì)、網(wǎng)站、人員配備、合作伙伴發(fā)展、溝通和法律專(zhuān)業(yè)知識(shí)。它還將包括一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)小組，與也門(mén)利益相關(guān)者的最新調(diào)查以及虛擬社區(qū)活動(dòng)。此外，一旦疫情相關(guān)的限制被解除，MI正計(jì)劃在華盛頓特區(qū)召開(kāi)一個(gè)重要的利益相關(guān)者會(huì)議，并與美國(guó)也門(mén)社區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)人合作在美國(guó)舉行當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)。這將有助于實(shí)施具體的計(jì)劃。
在初步啟動(dòng)后，MI為短期行動(dòng)制定了一項(xiàng)技術(shù)實(shí)施計(jì)劃，使也門(mén)的咖啡產(chǎn)業(yè)受益。這是一項(xiàng)為期兩年的計(jì)劃，將為長(zhǎng)期戰(zhàn)略提供成功案例和重要信息，從而與和平與穩(wěn)定、水利基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展、青年項(xiàng)目和經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃等總體目標(biāo)相結(jié)合。2年計(jì)劃的技術(shù)戰(zhàn)略將包括:
基礎(chǔ)設(shè)施開(kāi)發(fā)
- 由行業(yè)專(zhuān)家、研究人員、政府官員、私營(yíng)部門(mén)和其他利益相關(guān)者組成的也門(mén)咖啡協(xié)會(huì)的重新發(fā)展。
- 建立一個(gè)也門(mén)咖啡中心。最初這將是一個(gè)“虛擬”中心，直到也門(mén)咖啡利益相關(guān)者有意愿和資源建立一個(gè)機(jī)構(gòu)。
- 與也門(mén)和國(guó)際上的主要機(jī)構(gòu)發(fā)展關(guān)系，以與咖啡行業(yè)的最佳實(shí)踐保持同步，并保持在國(guó)際咖啡雷達(dá)網(wǎng)上。這些機(jī)構(gòu)將包括薩那大學(xué)、農(nóng)業(yè)部和許多其他機(jī)構(gòu)。
培訓(xùn)計(jì)劃
- 立即進(jìn)行培訓(xùn)干預(yù)，以大大提高咖農(nóng)的生產(chǎn)率和收入。有關(guān)農(nóng)業(yè)，加工，生產(chǎn)，杯測(cè)技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃將在埃塞俄比亞，迪拜或也門(mén)的安全區(qū)進(jìn)行。
- 與薩那大學(xué)和國(guó)際卓越杯等國(guó)際組織合作進(jìn)行干預(yù)培訓(xùn)。
研究
- 調(diào)查基本生產(chǎn)要素的需求，包括水、灌溉系統(tǒng)、可用的熟練和非熟練勞動(dòng)力以及融資渠道。
- 與國(guó)際機(jī)構(gòu)如CIAT, ICARDA等機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)作物數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步研究。
- 建立試驗(yàn)品檔案和DNA指紋庫(kù)。這個(gè)信息工具或數(shù)據(jù)庫(kù)能為也門(mén)咖啡的主要買(mǎi)家提供關(guān)于口味的信息。
精品咖啡市場(chǎng)的擴(kuò)展
- 為咖啡產(chǎn)業(yè)制定全面的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)策略。
- 增加也門(mén)在貿(mào)易展覽會(huì)，有針對(duì)性的國(guó)際活動(dòng)以及咖啡比賽和拍賣(mài)會(huì)（如卓越杯）上的出席率。
關(guān)鍵詞：也門(mén)咖啡
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