做卡士達醬， s足夠了！

卡仕達？卡士達？克林姆？傻傻分不清，其實，上面這些都是同一種醬，即是Custard / Pastry Cream的英譯名稱。我們普遍把它稱為卡士達醬，說它是甜品界的萬能醬都不為過。無論是泡芙、蛋糕，還是吐司、甜甜圈，只要你想得到的幾乎都可以用卡士達醬搭配。左右滑動查看更多(圖源：Pinterest)卡仕達醬雖然百搭，可在制作過程中需要不停地攪拌，不然底部很容易燒焦（糊底）。不僅如此，加熱期間火候也需要控制，火候太小煮制時間就需要延長，太大容易燒焦。那有什么辦法可以減少出現(xiàn)這類問題呢？這個時候就不得不說，卡士達克林姆粉了！當你沒有卡士達克林姆粉，你的卡士達醬可能是這樣...（結(jié)塊、有雜質(zhì)、不細膩、不順滑......）