手機(jī)瀏覽中華飲品屆
在鞋子哥的世界里，每一款甜品都能被他找到一雙與之相配的鞋子，而且適配程度簡直都是滿分！
在過去一年里，鞋子哥為我們帶來了不少精美作品。在他高超的拍攝技術(shù)之下，為每一件作品美上加美！這一次，鞋子哥為我們帶來了哪些精彩分享呢？一起看看吧～創(chuàng)意造型，強(qiáng)吸引力
這款出自于Nicolas Guercio所創(chuàng)造鞋子造型甜品，以巧克力餅干和脆片搭配橘子烤布蕾、橘子啫喱以及橘子慕斯，由內(nèi)而外都體現(xiàn)了“量身定做”！
瞧！這標(biāo)志性的小狐貍猜到是誰了嗎？由Yann Couvreur制作的樹樁慕斯選用了山核桃餅干搭配香草焦糖慕斯可愛的狐貍讓人舍不得下嘴。
高低錯落的蠟燭，滴下的蠟燭液，以金箔裝飾燭芯，效果逼真至極，表面的白色噴砂效果，將圣誕氛圍感拉滿。
由Christophe Appert傾情打造，膠卷底片的圍邊裝飾，為其蒙上了一層歷史的氣息。在風(fēng)味上，由芝士蛋糕慕斯和花生焦糖餡料組合呈現(xiàn)。
我一看到這款造型，就眼前一亮。據(jù)說使用了1.3公斤巧克力制作而成，出自于Olivier Stehly和Mohamed Cheikh。采用了檸檬和橙花香餅干，搭配橙子果醬和開心果慕斯，淺綠色的淋面蛋糕，猶如藏匿在籠中的綠寶石。
你以為這是葉子？錯了！由Jonathan Mougel研發(fā)制作，以榛子餅干、榛子帕林內(nèi)和榛子香緹奶油，層層榛子中注入百香果夾心，堅(jiān)果濃郁搭配水果酸甜，口感絕絕子！節(jié)日主題系列，無限創(chuàng)意圣誕節(jié)在上月結(jié)束的圣誕節(jié)，Tal Spiegel為我們帶來了很多設(shè)計驚艷的作品。
國王節(jié)國王餅作為一月的熱門單品，甜品師紛紛對準(zhǔn)這個圓形糕點(diǎn)下手，為我們帶來了不少驚喜。
值得一提的是下面這款由Nina metayer制作的名為“胡桃夾子”的國王餅。
表面鏤空的精致設(shè)計，定睛細(xì)看，能發(fā)現(xiàn)是一個個手拉手跳舞的小人。由酥皮、榛子餡和脆脆瓦片，層次鮮明，口感濃郁醇香。異形糕點(diǎn)盡顯獨(dú)特與傳統(tǒng)造型相比，異形糕點(diǎn)在想象力和層次感上讓人印象深刻。無論是從造型還是口感上，都讓人立刻感受到獨(dú)具一格的魅力。
比如下面這款出自于Bryan Esposito之手具有不一般寓意的作品。
以蟬為形，以綠為色，專為癌癥幸存者創(chuàng)造而成。由熱葡萄酒凍、橙子果醬、無花果醬，干水果和牛軋?zhí)悄剿菇M成多層次體驗(yàn)，在圣誕之際傾情上線。水果糕點(diǎn)勾起味蕾水果＋糕點(diǎn)，強(qiáng)強(qiáng)CP時令、當(dāng)季、限定，水果的清香酸甜配以奶油濃香，二者碰撞出不一樣的甜蜜火花。
傳統(tǒng)造型以吸睛裝飾加持無論是圓形還是長條形，在甜點(diǎn)師的奇思妙想之下憑經(jīng)典的構(gòu)造搭配吸睛的裝飾，以豐富的層次結(jié)構(gòu)勾起滿滿食欲。圓形糕點(diǎn)
長條糕點(diǎn)
今天帶來了如此多的精美作品，有沒有一眼擊中你審美的？希望在新的一季度產(chǎn)品研發(fā)中，這些案例能夠給大家?guī)硌邪l(fā)的小靈感～如果你有比較喜歡或推薦的大師，也歡迎在評論區(qū)與我們分享?。▓D片來源：Ins）
月度好文滬上可頌都咋樣|馬斯卡彭奶酪不止做提拉米蘇虎年有哪些新品新機(jī)會|烘焙圈年度10大關(guān)鍵詞29款年度配方合集下|新中式糕點(diǎn)玩味升級思路
預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
