春季上新風向標！超款創(chuàng)新甜點在這里。

我們知道，甜點一直是一個與時俱進，與新潮接軌的賽道。對產品來說，要想吸引并留住自己的顧客，一方面在于口味搭配，另一方面肯定離不開顏值。而顏值又來源于設計搭配。客觀來講味道與顏值，這兩者往往是相輔相成的。而今“網(wǎng)紅”遍地，市場逐漸同質化的大環(huán)境。更能吸引留住顧客的方法之一，就是在研發(fā)新品時，顏值口味兩不落。因此我尋找一些代表的作品，來看看他們的口味搭配與造型，到底為何如此受歡迎？運用花朵自帶屬性對于需要提前上新的我們，春季新品其實已經(jīng)離我們不遠了。這波自帶浪漫屬性的甜點，我猜，會是下一個打卡拍照的對象?？靵泶a住收藏起來~既有顏值又有內在？因篇幅原因，我找到了部分關于獨特口味搭配來舉例。底部核桃大米脆，綿滑的核桃香草慕斯，圍上柔軟的泡芙面糊胚子，頂部再綴以水煮佛手柑香草梨子球。是一整個香氣炸彈！這款甜點有味特殊的配料——甘草，杏仁甘草餅干、蛋糕胚、慕斯，解鎖新食材有沒有。除了甘草慕斯還有芥麥慕斯~芥麥，榛子，杏子，蠻符合現(xiàn)在的養(yǎng)生熱潮嘛~這款創(chuàng)意黑森林可不止是外形迷人，內餡的香草櫻花白茶奶油，值得學習。獼猴桃，一個甜點里待開發(fā)的水果。這款甜點將獼猴桃、酸橙、草莓、白巧克力進行組合，完美互補了彼此的風味。內在有了，來繼續(xù)裝飾外表吧。分享大蛋糕鮮花與食物結合看似搭配不錯，內餡與裝飾的色調也搭配有致。有一說一你說用這花來裝飾蛋糕，食安問題怎么解決？展柜小甜點相比大蛋糕，展柜小甜點更小巧精致，門店售賣的不二選擇。裝飾花的巧妙運用，為甜點再添靈動，切開看剖面更是驚喜連連。實力演繹，端著好看，切開更好看。這些作品都出自Chiara，一位瑞士的女糕點師。對自然、糕點、動物充滿熱情，是她對自己的形容，她也是一個專于制作無麩質的chef哦。打破傳統(tǒng)，不設限不得不說，烘焙大神圈真的愈發(fā)內卷，建模，3D打印，雕刻機……齊發(fā)上陣，凈做一些大家“看不懂”的甜點。不過俗話說，看著看著也就看懂(習慣）了。只看照片的話，大家能看出這是個甜點嗎？說實話 小伊看不出來…其實,這是今年巴黎文華東方酒店的圣誕甜品。由杏仁和帕林內脆底、蜂蜜胚子、蜂膠奶油、和香草檸檬草慕斯組成的甜點。100%蜂蜜的口味搭配，呈現(xiàn)100%原生態(tài)的蜂蜜造型。榛子餅干，榛子帕林內，占度亞，流心榛子果仁糖，榛子奶油，榛子甘那許。配上270°裱花，可惡，被他秀到了！沒看錯，它就是一款純粹可可甜品！可可豆慕斯，粘液甘那許，膨化大米，可可豆碎等，不僅是外觀的驚艷，味道也十分契合。-山核桃酥粒，芝士慕斯，焦糖香蕉，是誘人的色澤，與豐富的內餡的結合。和大師托夢了，問他紋路怎么做的，他沒告訴我怎么做，氣鼓鼓~不知你是否能想象到？這款款造型感極佳的甜品，其實冰激淋！一次性吃到芝麻、干果牛軋?zhí)牵级葋啽ち?，芒果雪芭的感覺太幸福~不規(guī)則的連接形狀，配上亮晶晶的淋面，黑醋栗，白巧克力，甘草的風味，美的很到位。照例附上美圖有時候做減法，何嘗不是一種高級感。（圖源：ins）造型方面，清新浪漫的自然美，顛覆傳統(tǒng)的炫技美，歸于極致的內斂美。食材方面，奇異果，甘草，佛手柑，芥麥，已經(jīng)開始期待2022年的產品啦。月度好文10大網(wǎng)紅產品年度盤點|烘焙職業(yè)教育的新生代新年季3款國潮芯中點|加咸調的經(jīng)典香蕉太妃派秋冬的紅薯可塑性強|多視頻解決辮子面包整形進入甘那許烘焙坊的好物間 預覽時標簽不可點