溫故知新 | 無糖少油的蘇打餅，不僅酥脆還越嚼越香！

你們平時在寫東西或者追劇的時候是不是吃東西的欲望很強烈？總得嚼點兒什么吃才行但是常吃的堅果、巧克力等熱量太高了不知不覺就吃多了所以想起來這款餅干無糖、少油、嘎嘣脆、耐嚼、熱量低做法也非常非常簡單！絕對是解決嘴巴空虛的好零食蔥香蘇打餅干參考量：約一個37*46cm烤盤的量低筋粉150g溫水70g橄欖油25g鹽3g干酵母2g小蘇打1g香蔥適量材料說明：由于我們用的是王后面粉吸水性非常好，但是不同牌子面粉的吸水性不同，所以配方里的液體量也要按實際情況增減哦。準備工作：-香蔥洗凈切碎備用-用溫水混合酵母攪拌均勻備用開始制作：①低筋粉過篩到一個干凈的盆中，加入橄欖油拌勻，再加入鹽、小蘇打、香蔥碎拌勻。②再倒入酵母水，拌勻成面團，蓋上濕布或包好保鮮膜靜置30分鐘，醒發(fā)一會兒。③準備兩張油紙，撒上手粉，取出團放在兩張油紙中間，用不沾搟面杖隔著油紙搟平，盡量與要用的烤盤形狀一致，搟好以后用叉子均勻地扎出小孔，然后直接移入烤盤，撕掉上邊的油紙即可。溫馨提示：這一步需要時間和耐心，盡量搟到最薄，大約1-3mm，還有可以用刀分成幾塊兒中間留出空隙（我偷懶兒了烤成一大片兒），這樣烤出來的更脆更好吃！④放入烤箱中層，上下火180度，烤18分鐘，至表面上色為止。（時間溫度為參考）⑤烤好以后取出撕掉油紙，放在晾網(wǎng)上冷卻，涼了以后馬上密封好以免受潮。對這種餅干我選擇了粗獷風(fēng)涼了以后掰成隨意的形狀其實也很有意思我搟得還不夠薄，那樣還能更脆一些整個蘇打餅正反面都是干燥的看不到也摸不到油吃起來有淡淡的咸味兒、淡淡的蔥香這種餅干不會像甜的那么容易膩而且還越嚼越香有時我也會用它代替主食，就著菜吃就像在吃墨西哥Taco一樣哈哈總之這款蘇打餅熱量很低很健康很有飽腹感放心吃，吃多了也不怕！保存方法建議這種脆脆的餅干最怕受潮一定要密封放在陰涼干燥處保存 預(yù)覽時標簽不可點