

或專注手沖,或鉆研特調,又或是結合各種元素玩出花......新鮮的咖啡店不斷冒出,自由生長,再也難以用某種類型簡單定義。因此,設計佳、性能強、小巧靈活的百搭機型也必將成為未來的熱門趨勢。作為Simonelli集團旗下的明星咖啡機,與WBC選手并肩作戰(zhàn)的Victoria Arduino已用實力證明該品牌在大型商用機領域的地位。察覺了人們的需求變化,這個跨越世紀的意大利手工咖啡機品牌近兩年也開始聚焦小型設備,首臺單頭意式機Eagle One PRIMA一經(jīng)推出就備受矚目。“PRIMA”取自意大利文中的“第一”,象征邁向新領域的第一步。

面對實物能明顯感受到PRIMA的外型設計中藏著些黑鷹的影子。圓潤流暢的線條與閃亮的“鷹”形logo盡顯大氣,而下方的條形鏡面又多了些視覺延伸效果。從此前JamesHoffmann等人的開箱介紹中我們還了解到,Eagle One PRIMA搭載的NEO科技(全新優(yōu)化引擎New Engine Optimization)采用的是即時加熱系統(tǒng),鍋爐體積更小,加熱準備只需8分鐘。努力在最小空間內(nèi)達到最大的能源效率,詮釋著Victoria Arduino超前的環(huán)保理念。自發(fā)布后,Eagle One PRIMA已逐漸活躍在風格各異的咖啡館里,呈現(xiàn)出多種姿態(tài)。●@上海 COFFEE FLASH「星巴克出身的資深咖啡師」小宇在星巴克工作了6年,并且成功通過面試,成為了上海烘焙工坊的第一批員工,直到今年創(chuàng)業(yè)開出了自己的第一家店。


COFFEE FLASH的門頭十分干凈清爽,LOGO設計也簡約俏皮,店內(nèi)沒有過多的裝飾,墻壁上一條延伸的白色燈帶呼應著店名中的“閃電”。地處虹橋商務區(qū),緊鄰眾多咖啡品牌,但小宇并不懼怕競爭,而是更希望在這樣的氛圍中堅持做自己,為步履匆匆的人們提供一杯有靈魂的咖啡。

菜單上的招牌特調中叫“FLASH”,自制檸檬氣泡水上澆入濃縮,模擬黑暗天空下閃電浮現(xiàn)的情境,酸甜適宜,清爽提神;

提及在星巴克的工作經(jīng)歷,小宇總是滔滔不絕。工坊剛開業(yè)時他就在主吧臺,忙碌了整整一個月,出品幾乎沒有一刻空閑,而黑鷹完全經(jīng)住了考驗,也漸漸成了他最熟悉的工作伙伴。他坦言選擇PRIMA就是情懷使然,一開始便沒考慮過其他品牌?!馌北京 挖味兒 wavi coffee lab「京味兒胡同小館」

走進胡同深處,便能見到與跳海酒館共用空間的wavi。參差的老唱片與海報字畫自成風格,院子里一臺舊鋼琴里“開”滿鮮花,“要藝術自由”幾個大字顯眼地掛著,一派不拘小節(jié)、野蠻生長的模樣。


主理人猴子是名專業(yè)的小提琴手,做咖啡則純粹出于熱愛。有機會莫錯過店里的早餐音樂會,聽聽鋼琴、大提琴與小提琴如何美妙交織出新一天的前奏樂章。奶咖對于wavi來說是件新鮮事,這里一直以“只做手沖”聞名,直到7月初老客人才突然發(fā)現(xiàn)吧臺上竟多了臺意式機。

認識PRIMA的是在一場由咖啡冠軍潘志敏主持的試機活動上,后來他們又計劃在展會專賣奶咖,便買了這臺機器。雖然計劃擱置了,PRIMA卻繼續(xù)在店里發(fā)光發(fā)熱,不僅能供她們隨時解饞,參加市集或展會也能說走就走。●@廣州 MINUTE COFFE「或是廣州最小的咖啡店」

MINUTE COFFEE位于生活氣息濃厚、熱鬧繁華的倉邊路上,整個店的面積不到7㎡,只設有一個小座位,若不是有設計的像沖煮頭一樣特別的門頭,很容易就錯過了。店面之小是綜合了地段與租金的結果,這與他們原計劃差別有點大,但在“因地制宜”不斷修改了許多方案之后,也打造出了MINUTE的獨特。


“Time and coffee,wait a minute”是這里的slogan,MINUTE以外帶咖啡為主,聚焦周圍的快節(jié)奏生活群體。菜單簡潔,大大節(jié)省人們選擇的時間?;诘赇伱娣e,主理人在選擇意式機時優(yōu)先考慮體積,其次是品牌(包括性能)、價格與設計。在官方公眾號初識PRIMA后,他又參考了同行的使用情況才購入。

常有客人見到這臺咖啡機會特意多拍幾張照片,小面積的店+小體積的設備是一個很有趣的組合,具有特別的吸引力。●@汕頭 Maybe買杯咖啡「熱熱鬧鬧的社區(qū)小店」隨著社區(qū)店越來越多,一種帶有汕頭本地特質的咖啡氛圍日愈濃厚,Maybe就是其中年輕的一員。

店里總是熱熱鬧鬧的,充滿親切感,好似生活里的一個節(jié)奏變換器,到這里短暫休息,跟熟悉的咖啡師和客人聊聊天,喝杯東西,已慢慢成為附近居民的日常。Maybe團隊認為社區(qū)咖啡店也是生活圈的場景之一,于是他們還找到附近的洗車店合作,共享時間,讓客人可以在等待的過程中過來喝咖啡。


考慮到吧臺空間和日常出杯量,Maybe放棄了雙頭機器。在單頭機器的選擇上,他們傾向于可定量,穩(wěn)定性較強的機器。綜合了這些因素,再加上難以拒絕的造型設計,最終選擇了Prima。


除了提供日??Х?,Maybe也希望用咖啡帶來更多的味覺體驗。菜單上有個“花花系列”——花花檸檬美式和花花燕麥拿鐵很受歡迎,一個清爽,一個濃郁,帶著梔子花香。另一杯特調“山羊的好奇心”,用到了樹莓果泥和厭氧埃塞做的咖啡基底,寓意山羊吃到紅色果實從而發(fā)現(xiàn)了咖啡的牧羊人傳說?!馌無錫 P.B.S COFFEE LAB「解鎖咖啡館里的“周末電影院”」P.B.S 剛開不久,但主理人菜飯“無錫金城武”的稱號已經(jīng)在當?shù)匦∮忻麣狻?img data-ratio="1.5" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/01/160615821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />

攝影師@D.DP.B.S即“passion、bravery與sincerity”,濃縮了他在開店與生活中所堅持的三個重要特質。菜飯希望把P.B.S塑造成無錫獨樹一幟的咖啡品牌,將自己在咖啡中感受到的一切完整地分享給人們。出于個人愛好,他在店里設了個“周末電影院”,借咖啡使人放松,讓思緒在空氣中碰撞。他期待著能將這項活動打造成IP,之后有機會與市集或咖啡節(jié)合作組織露天放映。


攝影師@D.D由于門店的復合特質,菜飯在選擇咖啡機時考慮良多,需要兼顧性能與設計。在展會遇到PRIMA之前,他已經(jīng)接觸了許多知名品牌,但還是被其小巧、優(yōu)美與恰到好處的功能圈粉,當即就定了下來。

PRIMA的造型是很多變的,顏色、材質、紋理都可調整,五家店都選擇了最適合自己的那一款。白色雖簡單,卻包容性極強。COFFEE FLASH和Maybe以白色為主調,輕松明快;黑色的PRIMA與P.B.S內(nèi)斂深邃的色調很搭,流暢大氣的外型設計在有限空間中提升了吧臺氣場,無形間創(chuàng)造出許多溝通契機,設備迷或顏值控都會因此駐足聊上幾句;

MINUTE則是運用紅與黑的極致對立,碰撞出更大膽的帥氣;對于在老平房里的wavi來說,黑白太過現(xiàn)代,不銹鋼色卻如魚得水,鏡面般的金屬材質在木梁下也并不突兀。

在這些體量不大的咖啡館里,擺放一臺PRIMA再合適不過,而他小小的身體里還蘊含著超乎想象的能量與氣場。從內(nèi)部配置、制造工藝到使用體驗,無處不顯露出承襲于黑鷹的優(yōu)秀基因。首先,PRIMA的穩(wěn)定性經(jīng)過了多番考驗,有目共睹。wavi的猴子還記得,當時與喜叔在咖啡市集上幫友店出展,PRIMA一天出200多杯依然保持著出乎意料的穩(wěn)定,令人安心。在遇見PRIMA之前,咖啡從業(yè)者們通常對大型意式機更加熟悉。在入手PRIMA對比后,P.B.S主理人感覺到:“做工沒的說,使用感非常舒適。它的性能可達到大型商用機的水準,萃取壓力和蒸汽壓力都可以靈活調整?!?img data-galleryid="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/01/160615481.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />在一眾小機型中,PRIMA的蒸汽棒格外伸展自如,這是小宇極其喜歡的一點。擅長拉花的他曾參加過不少比賽,順手的蒸汽棒對完成拉花作品來說至關重要。說起黑鷹的蒸汽強度,wavi的猴子特地用了“chua”來形容:“PRIMA蒸汽很猛,但用起來更輕松隨意,各方面都很平衡,最重要的是操作舒適。”

Maybe主理人自使用過黑鷹VA388后,對SIS預浸泡系統(tǒng)的認可度比較高,在他看來,PRIMA的沖煮頭使用起來與黑鷹區(qū)別不大:“除了可定量,新增的APP與萃取后自動清潔等功能都很實用。熱水與蒸汽的按鍵方式更改后,靈敏度變高了“。顧客也從味覺上直觀感受到了PRIMA的特別,發(fā)覺它萃出的濃縮不僅圓潤飽滿,風味也更均衡。

此外,三枚萃取按鍵也是設計亮點,左右兩枚可以設置萃取參數(shù),中間一枚為手動控制按鍵。如MINUTE與P.B.S這樣固定提供常規(guī)拼配與S.O.E的門店,只需分別設置好兩個萃取參數(shù),出品便十分快捷。三枚按鍵上方有一個小電子屏,萃取時顯示計時信息,簡潔美觀。

為了讓制作咖啡更加簡單,PRIMA也步入了智能時代。專門開發(fā)的APP有多種語言可選,包含中文,不僅能進行深度的程序化設定、調整沖煮參數(shù),還能存儲、分享咖啡沖煮方案,對于不喜歡束縛的咖啡師來說吸引力極大。

像wavi在嘗試用單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆制作的奶咖時,雖然充滿驚喜,卻不易掌控,現(xiàn)在在手機上打開PRIMA的APP就可以隨時調整壓力、時間等參數(shù),換成任意一支豆子都能靈活應變。0/dqvoXLkoUEC/復制?