

最近雪山多肉青提很火啊有沒有!想點個下午茶下單時候看到排隊100多杯,需要等待一個多小時,瞬間就放棄了...作為一個喜歡倒騰的美食博主,解決方法當然就是自己做!如果冰箱里常備冰塊,那么這杯奶茶只要十多分鐘就能搞定,完全不必排隊!

雪山多肉青提


參考量:400ml/2杯陽光玫瑰青提42顆綠茶包1包(5g)熱開水250g淡奶油100g奶油芝士20g零卡糖10g冰塊300g

①一包綠茶加250g熱水沖泡5分鐘,再加5g零卡糖。如果要節(jié)約時間,可以少放一些熱水,泡好后加冰塊快速降溫,這樣整個操作就一氣呵成,十多分鐘就能搞定這杯奶茶。

②100g淡奶油加20g奶油芝士,再加5g零卡糖。注意淡奶油要提前冷藏一天,常溫淡奶油是不好打發(fā)的,而奶油芝士則需要提前室溫軟化,否則會有顆粒。

③用打蛋器打發(fā)至紋路立體,質(zhì)感順滑,然后裝入裱花袋冷藏待用。

④杯里加入5顆青提,用勺子把果肉搗爛,當然,奶茶店出品時要把青提去皮的,自己吃就無所謂了。

⑤接著在破壁機里加入300g冰塊,20顆青提,以及放涼的茶水。

⑥在家制作沙冰,可以提前把破壁機攪拌杯、青提、茶水都冷凍一會,沙冰會更細膩。

⑦把沙冰倒入杯中。

⑧然后擠入芝士奶蓋。

⑨最后點綴上青提。

一杯不輸奶茶店的雪山多肉青提就做好了~

小貼士1、什么是零卡糖?奶茶店里很多單品可以選擇零卡糖,其實就是赤蘚糖醇,這東西不經(jīng)過身體代謝,所以沒有熱量。不過要注意的是,奶茶本身大量的果糖和奶油芝士都是熱量,如果誤以為零卡糖沒熱量,而多喝奶茶,那一進一出可能就攝入更多熱量了。2、既然這么簡單,為啥奶茶店出單這么慢?單量大,加上新鮮水果處理繁瑣,你想想這青提還得去皮,這操作能不費時間嘛。不過家里制作,如果你不是很在意青提的皮,那么不去皮也沒關系。3、什么是奶油芝士,沒有怎么辦?奶油芝士就是奶油奶酪,都是cream cheese的翻譯,如果實在沒有奶油芝士,不放也行,就是口感層次單一了點而已。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)


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