溫故知新 | 在日本和香港人氣爆棚的roll tower kit，做起來就是這么簡單！

在日本香港臺灣爆火了一種蛋糕卷新玩法，就是把蛋糕卷卷成XXS號的，然后堆成一堆......超人氣的roll tower kit是什么▲日本一家又美又萌又好次的連鎖甜品店，以迷你蛋糕卷、棒棒糖和卡通馬卡龍為招牌，以迷你蛋糕卷堆成的塔為大招牌。▲25種口味隨意配搭~~~▲小蛋糕卷壘在一起成個塔，就看你幾個人吃能吃多少了~~~不只是在日本，這東西在香港也超級火爆，只是目前在北京沒發(fā)現(xiàn)，上海廣州什么的我也沒去找......有發(fā)現(xiàn)的小伙伴請告知~~~有自己做了的小伙伴請顯擺~~~如何制作↓視頻教程↓快手家庭版配方蛋糕體低筋面粉180g蛋黃3個蛋白13個細(xì)砂糖135g細(xì)砂糖230g水160ml玉米油40ml玉米粉24g蛋糕上的小圓點低筋面粉22g食用色素適量水2約1.5g玉米粉2一小撮蛋白21個餡兒細(xì)砂糖8g淡奶油150ml水果粒適量①烤箱預(yù)熱至170°C，烤盤鋪烤紙備用②蛋黃加細(xì)砂糖1打散，攪打均勻，加玉米油攪打均勻，加水?dāng)嚢杈鶆颌勖娣圻^篩到蛋黃混合物中，翻拌均勻④舀一小勺（約5g）面糊出來，加2g過篩面粉，加上食用色素和水（水一點點加，根據(jù)面糊的濃度），調(diào)和均勻⑤一個蛋清加玉米粉，用電動打蛋器打成濕性發(fā)泡，拌在色素面糊中，翻拌均勻后裝入裱花袋，在烤盤上擠出小圓點⑥擠了小圓點的烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤1分鐘后取出（烤箱不要關(guān)，繼續(xù)預(yù)熱170°C）⑦3個蛋清加30g細(xì)砂糖和4g玉米淀粉打發(fā)至濕性發(fā)泡，分3次加入之前調(diào)好的蛋黃面糊，翻拌均勻，倒入已經(jīng)烤好小點點的烤盤⑧輕敲烤盤震掉大泡泡，放入烤箱烘烤14分鐘左右（注意觀察，烤熟即可不要烤太干）⑨蛋糕晾涼后，對半切（正常對半就行啊，你要是切對角線就不要來跟我說話啊么么噠）⑩淡奶油加糖打發(fā)，涂抹在晾涼的蛋糕坯子上，中間再撒上切好的水果粒，把蛋糕卷卷起來（是長邊往里卷，不是短邊往里卷啊），再用油紙包上，放入冰箱冷藏保存1小時以上?取出后切成小段然后疊羅漢 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點