款顏值系“盤式甜點”圖鑒，好多款都是年剛做的

顏值經(jīng)濟時代，如果想要獲得亮眼的成績，我們一定不能忽視消費者的眼睛。換句話說，產(chǎn)品溢價始于顏值忠于體驗。打卡、拍照、曬朋友圈，還不是因為大家都是“外貌協(xié)會”。不需要特別華麗的技術與復雜的花樣，簡簡單單的常規(guī)造型，搭配清新亮麗的色彩，是不是瞬間就吸引了眼球？古語有云，色香味俱全。很明顯，色字當先。甜點本身就是顏值的化身，但在同質(zhì)化嚴重的競爭市場里，又該如何錦上添花？這個問題，我們可以從「盤式甜點」身上獲取靈感。色彩的藝術單一的色彩如同孤獨的靈魂，很難第一眼進入心里。盤式甜點就不一樣了，鮮艷豐富的色彩搭配，在留白的構圖中緊緊聚焦視線。同時將各種食材糅合在一起，達到視覺到味覺疊加的感官沖擊。利用盤子本身的設計，突出甜品主體的美感?；蚴亲粢酝档尼u料裝飾，選擇互補色系形成強烈反差等，勾勒出一幅絕佳的美圖。注意！顏色搭配上不宜選用太過濃烈的顏色，否則容易喧賓奪主，除非主體甜點本身顏色就很強烈哦~仔細看看，是不是都沒用到什么特殊的模具，或是什么高超的技術，僅僅靠著指尖的一抹一涂，完成腦海中的想象畫面。造型的藝術劃重點！在給盤式甜點做裝飾時，盡可能選擇足夠大的盤子，一般以白色平底盤為主，可以留出更多發(fā)揮創(chuàng)造的空間，視覺效果上也會更好。在進行多個元素組合盤式甜點時，（甜點主體、醬料、裝飾、脆片……）結構上以輕微不對稱、奇數(shù)元素組合，更容易達到平衡且突出焦點的效果。當然，最容易的創(chuàng)意布局，還是以甜點主體置于中間，再以環(huán)狀裝飾周圍。此外，除了經(jīng)典的圓形瓷盤之外，身負線條感的方形瓷盤也是不錯的選擇。利落干凈，呈現(xiàn)出另一種風格。以上這些極具創(chuàng)意美感的作品，其實都來自眼下這個男人。帥氣的紋身，壯實的肌肉，是不是和想象中的甜點師不太一樣？他就是Julien Dugourd，熱衷挑戰(zhàn)一切刺激心跳的運動項目。不僅身材出眾，甜點技術更是一流。曾經(jīng)獲得過歐洲甜點杯冠軍，后進入米其林星級名店Chateau de la Chèvre d'Or中擔任糕點主廚。他最擅長的便是運用簡單的造型，借以強烈明快的色彩制造視覺盛宴。粗獷的外表下，深藏一顆細膩的心。在他看來，制作甜點應該根據(jù)季節(jié)氣候，因地制宜。所以如今他的作品大多清新高雅，柔和清淡，非常適合現(xiàn)在待的埃茲小鎮(zhèn)炎熱的氣候。其實盤式甜點的設計過程，更像是一種藝術創(chuàng)造，賦予甜點更多美的附加值，真正讓人體會到什么叫顏即正義！其次才是經(jīng)過味蕾咀嚼的快樂。而這也是提高產(chǎn)品溢價的關鍵，販賣一整套美味的甜點與舒適的享受。所以作為顏值系甜點，有了絕美藝術的擺盤之外，好看的照片更是不能少。拍照的藝術面朝大海，春暖花開。Julien Dugourd在ins上分享的照片，張張打動人心！單單只是簡單的手持作品，就給人心曠神怡的感覺。干凈唯美的天空主背景板映襯著甜品都連帶生動了起來。除卻利用大盤子擺盤，小巧的容器更給人一種可愛的感覺。單個的迷你款甜點，小巧且精致，食用起來相當優(yōu)雅，也能降低心理負擔。在柜臺上展示，或者作為打包概念來說也更為方便~超額的快樂，入口美妙輕柔、細膩平滑，特別符合當下倍感壓力的消費者，想要追求治愈系的感覺。（圖片來源：ins）一般來說，盤式甜點在用餐的最后才會上，所以甜品店里可能不太適合。但是對于接單派對的私房主來說，卻是非常值得學習的一項必備技能~而且從另一個角度來說，外賣包裝盒其實和盤式甜點也有著異曲同工之處，潔白的包裝盒內(nèi)部，不就相當于簡單潔白的容器嗎？在包裝、擺放上進行巧思，也不失為一個好的提高客戶體驗的妙招。- 月度好文 -酥脆香甜的奶油羊角酥|求學名師0學費學面包日式空氣感舒芙蕾松餅|小山進與大B哥配方PK年賣16萬條日式低糖吐司 |開心果樹莓修女泡芙不只傳遞配方和資訊通過配方看到烘焙未來這里將會是另一個起點?長按二維碼關注視頻號，不做追隨者！進入甘那許烘焙的好物間↓↓↓ 預覽時標簽不可點