答應(yīng)我！疫情過(guò)后，這些超款蛋糕樣式你可以上架

眾志成城，相信疫情很快就會(huì)過(guò)去對(duì)于這次疫情烘焙行業(yè)整體受影響會(huì)較大春節(jié)本來(lái)對(duì)于烘焙門店是旺季特別是二三四線城市很多店鋪平時(shí)保持持平都寄托于春節(jié)期間的蛋糕銷售量上漲幫助門店回籠資金原材料的及時(shí)付款員工的獎(jiǎng)金及年度新門店的擴(kuò)充但是疫情終將會(huì)過(guò)去對(duì)于2020年的中國(guó)烘焙市場(chǎng)我們需要思考的真的很多怎樣做減法盡快恢復(fù)生產(chǎn)及調(diào)整新產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)思路是迫在眉睫需要去思考的小伊收集到一些蛋糕作品，和大家分享，希望能給到大家一些研發(fā)思路，從追求精致和技藝跳出來(lái)怎樣滿足消費(fèi)者同時(shí)，提高產(chǎn)量及復(fù)制能力，簡(jiǎn)單即是美。01蛋糕正面圖和剖面圖如今的蛋糕不需要那么多復(fù)雜層次用一些基本的配方既能提高產(chǎn)能又能讓消費(fèi)者覺(jué)得物超所值對(duì)于餅店實(shí)際經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)一定是最優(yōu)選擇當(dāng)然如果對(duì)于師傅的技藝來(lái)說(shuō)可能層次越多越能體現(xiàn)師傅的技藝水平但任何技術(shù)一定是和市場(chǎng)及銷售接合能夠賣得出去的蛋糕才是好蛋糕02多層次剖面讓我們看看這些層次不多，但是特別美的蛋糕作品當(dāng)然在店鋪運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，蛋糕作品的呈現(xiàn)角度也是非常關(guān)鍵怎樣讓用戶在第一視角對(duì)美食產(chǎn)生興趣視覺(jué)點(diǎn)那么照片角度非常重要看看下面的這些角度我們平時(shí)用于拍攝時(shí)可以借鑒03俯視角度蛋糕看看俯視角度的拍攝作品04橢圓蛋糕基本款雖然模具形狀已經(jīng)有近千種但是在蛋糕店銷售量最多及顧客最受歡迎的依然是基本款就像下面的這些蛋糕以上蛋糕作品來(lái)自于INS上一位女生的她不僅出版了4本書籍還是自己拍攝和制作你看強(qiáng)悍的人生就是這樣而我們的生活還得繼續(xù)加油！烘焙人加油，中國(guó)！- 月度好文 -烘焙人聯(lián)手抗擊疫情|巴黎狐貍哥新作店實(shí)拍爆款溫泉吐司|歐包割紋20款方法視頻中國(guó)隊(duì)咸塔產(chǎn)品分享|巧克力反光鏡制作方法

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