溫故知新丨半小時就能做出來，外皮酥脆內餡絲滑：難道它真是個帶餡兒吐司？

天真、太天真！這么直覺的把戲咱可不玩今天這偽吐司不僅酥脆好次還是手殘黨的福音面糊全擠進模具就搞定~誰說，泡芙只能做圓噠？我就要做方方方方的方！泡！芙！抹茶奶油方方方方泡芙這個方方方方泡芙啊~特別適合在聚會的時候帶給朋友分享，當眾人都以為你做的是枚吐司。嘿！一切開才發(fā)現是個泡芙，誰能心機如你，反手就能給朋友們一個驚喜的反差萌！↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓模具：10*10cm正方形吐司盒參考量：可做一個泡芙皮：無鹽黃油68g水75g牛奶75g細砂糖15g鹽1g低筋面粉90g全蛋液138g內餡：淡奶油150g細砂糖15g抹茶粉8g熱水25g溫馨提示：在泡芙內擠出奶油霜的時候，建議使用泡芙裱花嘴（形狀如下圖），針頭狀的花嘴能直接戳入泡芙內部，能將餡料更為均勻地填滿角落。①準備工作：烤箱以攝氏200g度預熱。②制作泡芙皮：將無鹽黃油68g、水75g、牛奶75g倒入奶鍋中，中小火加熱。③加熱期間，倒入細砂糖15g、鹽1g。④稍微攪拌，等到黃油液表面微微冒泡。⑤轉最小火，篩入低筋面粉90g，用刮刀攪拌至沒有干粉，即可離火。⑥面團倒入攪拌盆，分多次加入雞蛋液。⑦直到刮刀挑起面糊時，掛在刮刀上的面糊呈現倒三角形。（雞蛋液不一定要用完，只要達到前述狀態(tài)就可以咯?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.5625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/182250421.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />⑧泡芙面糊倒入裱花袋后，畫圈擠入吐司盒底部，蓋上吐司盒的蓋子。⑨放入剛才以200度預熱好的烤箱中層，烘烤50-55分鐘，取出晾涼。⑩制作餡料：抹茶粉8g加入熱水25g，用茶筅攪打成抹茶醬。?在廚師機的攪拌盆中，倒入淡奶油150g、細砂糖15g，攪打至五分發(fā)，奶油霜呈現粘稠、緩慢流動的狀態(tài)。?攪拌盆中直接倒入抹茶醬，用刮刀大略畫八字，劃出大理石花紋。?將抹茶奶油霜倒入裝了泡芙裱花嘴的裱花袋，擠入方泡芙內。登登登等?。∵@就為您獻上前無古人、后無來者讓人耳目一新的方形泡芙~泡芙說..........雖然但我依然美味無比??！從切面溢出的抹茶大理石低糖奶油霜讓你一次享有兩種清爽美味溫馨提示：灌入奶油霜的泡芙，建議當天食用完畢，用不完的奶油霜密封可存放2-3天。如果當天不吃，建議先別灌餡，泡芙外皮密封冷藏可存放約4-5天，要吃的時候復烤5-6分鐘，恢復酥脆后再灌餡（餡料最好在要吃的時候再做），就跟現做的一樣好吃啦！ 預覽時標簽不可點