
咸香的肉松和咸蛋黃,香氣馥郁的黑芝麻,清淡的甜味,酥松的口感……這樣的組合怎么可能會不好吃?少油低糖,做法超簡單,嘴巴寂寞的時候材料一拌、一烤就能搞定,絕對的懶人&新手福音!
咸蛋黃肉松黑芝麻酥餅
參考量:約12塊小餅大雞蛋一個(凈55克)中筋粉110克泡打粉半茶匙砂糖35克黑芝麻10克植物油/融化黃油5克原味肉松20-30克咸蛋黃2顆(切碎)
①雞蛋、砂糖、油混合,攪拌均勻。②面粉、泡打粉、黑芝麻混合,倒入蛋液中用刮刀大致拌勻,然后加入肉松和切碎咸蛋黃,混合成面團(有點干也沒關(guān)系)。③面團轉(zhuǎn)移墊了烘焙紙的烤盤上,太松散就用手聚攏,整成約2厘米厚度的面團。放入預(yù)熱好165攝氏度烤箱烤30-35分鐘。④烤好的面團取出稍放涼,切成厚度1-2厘米的餅干(比較容易碎,建議用利刀),在烤盤上鋪平,165攝氏度繼續(xù)每面烤10分鐘左右,表面顏色略變深,等放涼變脆了后享用。
咸甜交織,口感酥脆的西式做法中式風味小餅,入口先是濃郁的肉松和咸蛋香味,之后細細品味留在唇齒間的是清甜味道和黑芝麻清香。簡單、獨特又美味。如果要挑毛病的話,大概就是很容易吃得停不下來吧!
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奧利利利奧,隔壁小孩哭了
飯團團!隔壁小孩又哭了
豆乳!麻薯!奶蓋!
奶油!芝士!蜂蜜!



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