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番茄燉牛腩
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牛腩1000g姜1小節(jié)蒜3瓣蔥2根洋蔥1/2個(gè)番茄1個(gè)番茄醬1小碟耗油半小碟生抽1小碟黃糖（或冰糖）一丟丟黑胡椒粉一丟丟胡蘿卜??1/2根?馬鈴薯1個(gè)注：- 炒軟的蔥結(jié)、洋蔥丁及番茄丁可不攪碎，可直接同牛腩、生姜一起倒入壓力鍋燉煮。電壓力鍋的燉煮時(shí)間僅供參考，不同功率所需時(shí)間不同。這里用的是900W。
①處理食材：牛腩泡水去血水，切塊洗凈。姜切片+ 蔥打結(jié)+蒜拍扁+洋蔥番茄切小丁+胡蘿卜馬鈴薯切塊。
②[牛腩+1/2姜片+蒜]冷水入鍋，煮開撇去浮沫。倒掉水，用流水洗凈。
③熱油，下[剩下的姜片+蔥結(jié)]炒香，下[洋蔥丁+番茄丁+番茄醬]，炒軟。
④留下姜片，其余倒進(jìn)攪拌機(jī)攪碎成蔬菜糊。（此步可省略，可直接把炒香的姜、蔥、洋蔥、番茄，同牛腩生姜一起倒入鍋中燉煮）
⑤牛腩、姜片及蔬菜糊一同倒進(jìn)電壓力鍋中，加水至剛好沒過食材，加耗油、生抽。壓力鍋燉煮30分鐘。
⑥消氣后開蓋，根據(jù)咸甜度加入胡椒粉及冰糖。倒入胡蘿卜和馬鈴薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。
⑦裝盤、欣賞5秒、賞味。
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