說(shuō)到簡(jiǎn)單方便的器具，很多人會(huì)想到法壓壺。的確，法壓壺相對(duì)于手沖咖啡、摩卡壺、咖啡機(jī)之類的方式，是簡(jiǎn)便了不少。但是它也有一個(gè)致命的問(wèn)題，就是收拾清潔比較困難，就像對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，做飯并不是什么難事，難的是飯后的收拾洗碗。法壓壺里的咖啡渣之間粘在了玻璃與金屬濾網(wǎng)上，清潔起來(lái)是有些費(fèi)勁。對(duì)于懶癌晚期的我，想到到做清潔，甚至直接打消了泡咖啡的念頭。就沖著治療懶癌患者的咖啡器具，還是有必要吹一下聰明杯的。
聰明杯最開(kāi)始是由臺(tái)灣制造的，它的整體外觀就像一個(gè)大號(hào)的扇形濾杯。而這個(gè)設(shè)計(jì)關(guān)鍵在于濾杯底部的活塞閥，開(kāi)水注入濾杯后，水壓會(huì)使活塞閥自動(dòng)密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中。待完成浸泡后，將濾杯置于馬克杯上，底盤(pán)受到按壓促使活塞閥開(kāi)啟，咖啡即會(huì)緩緩流入杯中。也就是說(shuō)，聰明杯其實(shí)就是安裝了一個(gè)可控制下水的閥門(mén)的濾杯，后面各大咖啡器具廠商也開(kāi)發(fā)出類似的帶閥門(mén)的濾杯。
因此，聰明杯的玩法也有很多，有的把它當(dāng)作帶閥門(mén)的濾杯使用（手沖咖啡），有的就把它當(dāng)作懶人版的法壓壺使用。很明顯我屬于后者。下面就由前街來(lái)分享一下如何使用這個(gè)懶人杯聰明杯。只需要準(zhǔn)備5樣?xùn)|西，分別是聰明杯、濾紙、咖啡粉、熱水還有一個(gè)能裝滿咖啡的杯子。首先聰明杯也是需要用到濾紙的，濾紙是使用大號(hào)的扇形濾紙。把濾紙安放到聰明杯后，就可以放入咖啡粉了?？Х确鄣拇旨?xì)會(huì)使用比手沖咖啡稍粗的研磨度，大約為20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率70%。粉量一般按個(gè)人喜好，前街以一人份15g為例。
然后就倒熱水，熱水需要用到比較高的溫度，前街建議在94-95攝氏度。一次性倒入粉量的16倍水量，以前街使用15g粉量，也就是倒入240ml的水。之后可以蓋上蓋子等待4分鐘。
4分鐘到后，可以輕輕搖晃一下聰明杯再把它放到你的杯子上，這樣咖啡就會(huì)過(guò)濾到你的杯子上了。
收拾也非常簡(jiǎn)單，就是把濾紙抽起來(lái)扔掉，再用水沖一下聰明杯就可以了，是不是比法壓壺要簡(jiǎn)便多了。-
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