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2019FHC中國國際甜品烘焙大賽是隸屬于FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽中的一個比賽大類。根據(jù)世界廚師聯(lián)合會賽事規(guī)則評判，有別于FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽，F(xiàn)HC中國國際甜品烘焙大賽由國際西點裁判評分，并頒發(fā)由WACS認(rèn)證的烘焙大賽獎牌及證書。
比賽共有7類比賽項目，103位選手和46位評委，分為現(xiàn)場制作LIVE和展評DISPLAY兩個大類，其中現(xiàn)場制作項目有3個、展評項目有4個：【現(xiàn)場制作LIVE項目】：面包烘焙、盤式甜品、巧克力蛋糕【展評DISPLAY項目】：餐后甜點、主題下午茶、翻糖蛋糕、自助餐造型每一個項目都決出了金、銀、銅三個獎項，先跟我一起為這些獲獎選手送去祝福吧！
面 包 烘 焙 組▼- 金 獎 -張波、潘永璿、趙小璇、劉宜芳、文詩妮▼- 銀 獎 -張萬旻盤 式 甜品▼- 金 獎 -張思琴、Shineunji、Parksangsou、姚含▼- 銀獎 -蔡振彰、陳姵含、張新銳、羅云帥、趙文瑄▼- 銅獎 -藍(lán)露露、宋沛枝、解莉、陳品瑜巧 克 力 蛋 糕▼- 金 獎 -江凱、姜美如、江雪▼- 銀獎 -畢小敏、胡驍燁、劉聿沛、張城城、張思琴、宋健、溫紹和、張新銳、伊小琴▼- 銅獎 -孫遜、張偉康餐 后 甜 點▼- 金 獎 -王嘉怡▼- 銀獎 -孫興燕、kimi jiyu▼- 銅獎 -吳佩盈主 題 下 午 茶▼- 銀獎 -高汝霖、朱奕、朱玉君▼- 銅獎 -溫紹和翻 糖 蛋 糕▼- 金 獎 -王廣超、王亞楠▼- 銀獎 -康燁、洪維純▼- 銅獎 -高婷、陳昱璇、楊帆、馬瑞雪、譚興校、湯柳燕自 助 餐 造 型▼- 金 獎 -衛(wèi)雯悅、黃梓怡、徐志宇、張世強▼- 銀獎 -宋健、曾一鎧▼- 銅獎 -潘安、費胤峰本次比賽真的是八仙過海各顯神通，因為選手眾多，所以如果沒有足夠的亮點那就會一下子淹沒在茫茫人海中。而且，本次比賽也是一場關(guān)鍵的選拔賽，大賽選拔出的showpiece冠軍選手，將聯(lián)合Hotelex的Gelato冠軍選手一起代表中國出戰(zhàn)新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”)。現(xiàn)在讓我們一起來看一下這次的神仙打架現(xiàn)場吧！
如果說在兩天半的時間內(nèi)共計40個小時比賽是對選手體力和技術(shù)的嚴(yán)峻考驗之外，那么評判的評委們身上的擔(dān)子會只重不輕。但是評委們的評判標(biāo)準(zhǔn)并沒有因時間和作品量的雙重難度而發(fā)生任何的偏移，讓我們?yōu)檫@次比賽在背后一直付出的評委們點贊！
文中部分圖片來源：2019FHC上海環(huán)球食品展即使未能成功代表中國隊出戰(zhàn)新加坡的選手也請不要氣餒，畢竟能夠站在如此高水平的舞臺上進(jìn)行表演就已經(jīng)對自己交出了一個完美的答卷。相信有了這次比賽的經(jīng)驗，他們以后的烘焙生涯一定能夠一帆風(fēng)順！伊莎莉卡作為本屆大賽指定直播媒體，已經(jīng)對本次比賽進(jìn)行了全程直播，想要觀看這次的神仙大亂斗的，識別下方二維碼就能進(jìn)行直播回放了，希望下一次的比賽能夠看到你們的身影！識別下方二維碼，免費觀看直播回放
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