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2019FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽是隸屬于FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽中的一個(gè)比賽大類(lèi)。根據(jù)世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事規(guī)則評(píng)判，有別于FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽由國(guó)際西點(diǎn)裁判評(píng)分，并頒發(fā)由WACS認(rèn)證的烘焙大賽獎(jiǎng)牌及證書(shū)。
比賽共有7類(lèi)比賽項(xiàng)目，103位選手和46位評(píng)委，分為現(xiàn)場(chǎng)制作LIVE和展評(píng)DISPLAY兩個(gè)大類(lèi)，其中現(xiàn)場(chǎng)制作項(xiàng)目有3個(gè)、展評(píng)項(xiàng)目有4個(gè)：【現(xiàn)場(chǎng)制作LIVE項(xiàng)目】：面包烘焙、盤(pán)式甜品、巧克力蛋糕【展評(píng)DISPLAY項(xiàng)目】：餐后甜點(diǎn)、主題下午茶、翻糖蛋糕、自助餐造型每一個(gè)項(xiàng)目都決出了金、銀、銅三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，先跟我一起為這些獲獎(jiǎng)選手送去祝福吧！
面 包 烘 焙 組▼- 金 獎(jiǎng) -張波、潘永璿、趙小璇、劉宜芳、文詩(shī)妮▼- 銀 獎(jiǎng) -張萬(wàn)旻盤(pán) 式 甜品▼- 金 獎(jiǎng) -張思琴、Shineunji、Parksangsou、姚含▼- 銀獎(jiǎng) -蔡振彰、陳姵含、張新銳、羅云帥、趙文瑄▼- 銅獎(jiǎng) -藍(lán)露露、宋沛枝、解莉、陳品瑜巧 克 力 蛋 糕▼- 金 獎(jiǎng) -江凱、姜美如、江雪▼- 銀獎(jiǎng) -畢小敏、胡驍燁、劉聿沛、張城城、張思琴、宋健、溫紹和、張新銳、伊小琴▼- 銅獎(jiǎng) -孫遜、張偉康餐 后 甜 點(diǎn)▼- 金 獎(jiǎng) -王嘉怡▼- 銀獎(jiǎng) -孫興燕、kimi jiyu▼- 銅獎(jiǎng) -吳佩盈主 題 下 午 茶▼- 銀獎(jiǎng) -高汝霖、朱奕、朱玉君▼- 銅獎(jiǎng) -溫紹和翻 糖 蛋 糕▼- 金 獎(jiǎng) -王廣超、王亞楠▼- 銀獎(jiǎng) -康燁、洪維純▼- 銅獎(jiǎng) -高婷、陳昱璇、楊帆、馬瑞雪、譚興校、湯柳燕自 助 餐 造 型▼- 金 獎(jiǎng) -衛(wèi)雯悅、黃梓怡、徐志宇、張世強(qiáng)▼- 銀獎(jiǎng) -宋健、曾一鎧▼- 銅獎(jiǎng) -潘安、費(fèi)胤峰本次比賽真的是八仙過(guò)海各顯神通，因?yàn)檫x手眾多，所以如果沒(méi)有足夠的亮點(diǎn)那就會(huì)一下子淹沒(méi)在茫茫人海中。而且，本次比賽也是一場(chǎng)關(guān)鍵的選拔賽，大賽選拔出的showpiece冠軍選手，將聯(lián)合Hotelex的Gelato冠軍選手一起代表中國(guó)出戰(zhàn)新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”)?，F(xiàn)在讓我們一起來(lái)看一下這次的神仙打架現(xiàn)場(chǎng)吧！
如果說(shuō)在兩天半的時(shí)間內(nèi)共計(jì)40個(gè)小時(shí)比賽是對(duì)選手體力和技術(shù)的嚴(yán)峻考驗(yàn)之外，那么評(píng)判的評(píng)委們身上的擔(dān)子會(huì)只重不輕。但是評(píng)委們的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有因時(shí)間和作品量的雙重難度而發(fā)生任何的偏移，讓我們?yōu)檫@次比賽在背后一直付出的評(píng)委們點(diǎn)贊！
文中部分圖片來(lái)源：2019FHC上海環(huán)球食品展即使未能成功代表中國(guó)隊(duì)出戰(zhàn)新加坡的選手也請(qǐng)不要?dú)怵H，畢竟能夠站在如此高水平的舞臺(tái)上進(jìn)行表演就已經(jīng)對(duì)自己交出了一個(gè)完美的答卷。相信有了這次比賽的經(jīng)驗(yàn)，他們以后的烘焙生涯一定能夠一帆風(fēng)順！伊莎莉卡作為本屆大賽指定直播媒體，已經(jīng)對(duì)本次比賽進(jìn)行了全程直播，想要觀看這次的神仙大亂斗的，識(shí)別下方二維碼就能進(jìn)行直播回放了，希望下一次的比賽能夠看到你們的身影！識(shí)別下方二維碼，免費(fèi)觀看直播回放
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