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我們不但有甘那許烘焙全線產(chǎn)品提前放送11.11福利，書籍全場9折、各種模具/設(shè)備/器具的優(yōu)惠更是2019年以來最低低低低低…的一次。不僅在展會現(xiàn)場，到#甘那許烘焙坊#淘寶店聯(lián)系客服也同樣能享受福利，時間僅僅截止至11月1日23:59哦，想要錯峰提前享受比雙十一更優(yōu)惠的福利可以下手啦！在demo演示專區(qū)，我們特邀了4位在業(yè)界里口碑非常棒的師傅輪流上場分享了多款面包和甜點的制作與演示。他們每個人身上都帶有自己對待技術(shù)的獨特觀點，他們把自己對待烘焙的態(tài)度揉入面包中、攪拌在甜點內(nèi)，每個人都呈現(xiàn)出不一般的風(fēng)采。
雖然有些小可愛到不了現(xiàn)場圍觀，也不用遺憾哈，每一位師傅demo環(huán)節(jié)都有視頻直播，現(xiàn)在已經(jīng)可以看對應(yīng)回放視頻了哦。識別二維碼 觀看demo回放視頻▼4位中外chef、7款面包+5款甜點配方&制作過程，回放視頻里全部已公開10月30號上午·面包demo科麥·阿瑋師傅
作為一個面包界的“老人”，時間帶給阿瑋師傅的不止是年齡的增加，他在面包制作過程中每一個步驟、過程的理解非常透徹。從原料到面團，從發(fā)酵到手法，只要和面包制作相關(guān)的一切，他都駕輕就熟。如果說語言是人類溝通的橋梁，那對阿瑋師傅來說面包就是他和烘焙打交道的通道。在demo現(xiàn)場，他不但細心的回答觀眾們諸多和演示產(chǎn)品無關(guān)的技術(shù)問題，還很周到的為直播間里的小伙伴們進行解答，三款演示產(chǎn)品也各有千秋。咸蛋黃吐司▼
只從外表來看這款吐司或許還有點兒糙，但它的設(shè)計奇妙之處在于把奶黃流沙餡和吐司面包結(jié)合，瞬間達到1+1>2的效果，柔軟濕糯和奶黃香味的融合，絕對是解饞必備款。裸麥水果▼
采用裸麥粉制作的酸面種再加上魯邦種制作的一款超級營養(yǎng)健康適合國人口味的面包，面團里揉入了蔓越莓干、葡萄干、桔香皮、藍莓果脯，吃口不會過甜，作為下午茶補充能量再合適不過。榴蓮軟歐▼軟歐面包基本沒有人不愛吃，榴蓮則是愛的一生推、不愛的退避三舍，當(dāng)阿瑋師傅這款軟歐包出爐的瞬間，光從試吃觀眾的反應(yīng)來看，他們絕對是被“香味”俘虜?shù)哪且粨?，除了不斷的說好吃再也想不出更加華麗的詞語來評價它了。10月30號下午·甜點demoSosa索薩·Nicolas Serrano
想要做出好吃的甜點有哪些起到關(guān)鍵性作用的要素呢？好的設(shè)備、好的原料、好的技術(shù)、好的創(chuàng)意，這些缺一不可。作為優(yōu)秀的法式甜點主廚代表之一的chef Nicolas深諳此理，在中國的這些年職業(yè)生涯里讓他明白國人更喜歡健康天然的、少油少糖的法式甜點。他在現(xiàn)場演示時，著重的把自己配方中用到的索薩產(chǎn)品先進行了理論分享，之后再實操演示，實實在在的證明了好吃的甜點是怎樣來的。杏子開心果小餡餅▼
千萬別被它的簡介外表欺騙，它的層次十分豐富：酥餅碎、開心果海綿蛋糕、杏子果醬、開心果慕斯、咸味開心果酥脆，chef運用了大量的索薩產(chǎn)品去實現(xiàn)保持期望口感的同時做出更加健康的甜點。莓果巧克力甘那許▼
就算是甜點，也千萬不要只看表面，答應(yīng)我好嗎？不要覺得它看起來是重口款甜點，實際上并不是，日本柚子、青檸皮搭配巧克力，秋冬季專屬款甜點就是它了。10月31號上午·面包demo麥子熟了·“水哥”林業(yè)強
我最初和“水哥”林業(yè)強產(chǎn)生交集是在各種面包大賽賽場上，真正當(dāng)面見識他的技藝，這是第一次。看他做面包，就一個感受——“人狠話不多”。話多話少其實是相對來說的啦，只要是和面包制作有關(guān)的話題，我覺得只給他半天實在是時間太少。而他在演示4款面包制作過程中給我的感覺是，越做越嗨，而且不管是手法還是技巧性的分享，都十分的實用。法式面包：核桃杏桃▼
這款面包出爐的時候我腦海里突然閃現(xiàn)了一句話：“一家人就是要整整齊齊”，手作面包的規(guī)整性這么好師傅的技術(shù)之高可見一斑。法式面包：谷物圣女果▼
歐包，尤其是裹了果干和各種谷物的這款谷物圣女果（圣女果干、黑白芝麻、亞麻籽、瓜子仁），外殼堅硬、內(nèi)里柔軟有嚼勁，真的會吃上癮。軟質(zhì)面包：覆盆子草莓▼
面包是烘焙界最會騙人的美食，沒有之一；這款面包沒有它所表現(xiàn)出來的“堅硬”，相反因為有樹莓醬、草莓干餡料，柔軟的面團加上莓果的酸甜，反而錦上添花。軟質(zhì)面包：乳酪水果派▼
在烘焙世界里，面包和甜點其實是相通的，用做甜點的手法做面包早已經(jīng)不是新鮮事兒了；這款乳酪水果派是妥妥的顏值派，再加上人人愛的芒果肉，一口氣吃三都會膩。10月31號下午·甜點demoRegal Studio·chef Kent
甜點師是什么？他們是會用雙手拿作品變魔法的人。chef Kent說“我可以把甜點做的更復(fù)雜嗎？可以”，“我們可以把甜點做的更簡單嗎？可以”。在演示甜點創(chuàng)作時，他對每一個步驟、每一種技法的掌握，都熟練到好像經(jīng)過千萬遍演練；他仍然堅持“甜點就像牛仔褲一樣是個輪回”，而他所說所做一直在印證著這個理論?？率辖固菗楱?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="540" data-cropsely1="0" data-cropsely2="427" data-ratio="0.666" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/23/115920321.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />如果有人不愛焦糖味，那就再加上巧克力如何？這款焦糖撻超簡潔款慕斯塔，雖然外觀簡潔，但口味卻不打折；不管是店售還是做甜點臺，出品、口味、造型妥妥的都有保證。伊斯尼風(fēng)味白奶酪圈▼
如果上面的那款柯氏焦糖撻是極簡風(fēng)甜點派系，那么這款奶酪圈就是它的對立面；顏值，有；口味，有；層次，有；技巧，有。吃一口，就能吞完一整個。獨行俠從來無法走的又穩(wěn)又遠，所以我甚至身后有人助力的那種幸福感多難得。能夠在這次展會中呈現(xiàn)如此精彩的內(nèi)容，十分感恩贊助商金城制冷、三能器具、韓焙烤箱對我們本次活動提供的大力支持。
KINGDOM上海金城制冷設(shè)備有限公司，中國著名的制冷設(shè)備制造商之一；產(chǎn)品涉及展示柜、商用冷柜、組合式冷庫等三大商用制冷系列和個性高端的定制系列。
韓焙機械科技（上海）有限公司（簡稱韓焙科技），下設(shè)兩大事業(yè)部致力于為中國烘焙店主提供高質(zhì)量的全方位服務(wù)：烘焙機械事業(yè)部（高端烘焙設(shè)備）和面包培訓(xùn)事業(yè)部（韓國匠級面包技術(shù)培訓(xùn)及產(chǎn)品線更新）。
臺灣三能創(chuàng)立于1982年，現(xiàn)已發(fā)展成為亞洲烘焙器具專業(yè)生產(chǎn)公司。全系列產(chǎn)品一千多種，產(chǎn)品銷售歐洲、美國、日本、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、泰國、澳大利亞、菲律賓等國家。/ 感謝以下合作伙伴 對本活動的大力支持/昨天、今天的精彩呈現(xiàn)暫時到此結(jié)束，別忘了明天我們第三期“伊起烘焙·手手相傳”繼續(xù)相約哦。老規(guī)矩，報上名來現(xiàn)場的小可愛們，就和小倉孝樹老師面對面技術(shù)交流；來不了現(xiàn)場的也別方，一定要記得明早準(zhǔn)時到直播間報道就好。識別二維碼 收藏直播間地址
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