
用了開心果粉和醬還撒鹽之花……別學(xué)“豬八戒吃人參果”一口悶了,沒滋味
開心果費(fèi)南雪
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模具:圓餅硅膠連模:單個φ4*h1.5cm黃油100克糖粉110克開心果粉60克中筋或低筋面粉35克蛋清100克開心果醬或開心果帕林內(nèi)5克開心果30克保存:密封常溫.....1-2天
①煮榛子黃油榛子黃油煮好后,需要降溫至常溫使用。
②開心果面糊粉類先混合,再依次加入蛋清、黃油和開心果醬,混合均勻,充分乳化,沒有難度。整個面糊可以提前制作,密封冷藏1晚后再烤制,很適合家庭聚會、茶歇、下午茶等。
開心果粉可買,但不便宜。如果有較好的研磨機(jī),建議自己研磨開心果,又香又經(jīng)濟(jì)。開心果醬(泥)也可買,但也不便宜。③面糊灌入模具后放上切碎的開心果。
④烤制和保存蛋糕較小,烤制至上色即可,涂油后脫模也很方便。小蛋糕常溫保存,需要很好密封,比如保鮮膜單個包裹,否則蛋糕失水很快,容易變干。



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大檸檬撻,清新網(wǎng)紅
軟曲奇,也簡單
小餅干,超簡單
珍珠蛋糕,奶茶味兒~



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