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/文末有生吐司配方 記得領(lǐng)完再走哦~/在我們剛剛搞明白“生吐司”是個什么品種的時候，日本有家店已經(jīng)靠著這條生吐司估出了800000000的市值，對！你沒數(shù)錯，是8億人民幣！這是什么概念，簡單地說就是開一家火一家，所有門店每天都是大排長龍，一天就能賣出20000條！
這神仙一般的門店，就是做出了“面包界的舒芙蕾”——生吐司的乃が美（nogami）。既不做樣式多變的甜面包，也不趕法式歐式的新潮流，憑啥乃が美（nogami）僅靠一條高級生吐司，就能連續(xù)獲得：2018年Yahoo！搜索大獎食品類獎2017年Yahoo！搜索大獎食品類獎2016年年度面包之最第一名《日本名品吐司top10》入選產(chǎn)品..........這么多獎項呢？還能日售兩萬條？理由就一個：好吃！
今天我就帶你來看看這條神仙一般的生吐司究竟有多好吃！首先，軟！
不止內(nèi)里柔軟，連面包邊都很柔軟！薄薄的一層皮，包裹住蠶絲般的吐司層，咬一口舌尖仿佛撲在了云朵上，真是“生”到了極點，連牙口不好的老人都能輕松品嘗，據(jù)說日本真的有人對這種口感上了癮！其次，香！
不需要任何二次加工，空口就能手撕一條！隨著咀嚼沁出來的小麥和奶油香氣，讓人欲罷不能，滿口生津，根本停不下來！最后，不怕放！
乃が美的生吐司還有一個神奇的特點，那就是不怕放！甚至越放越好吃！第二天的吐司還會產(chǎn)生更美妙的風(fēng)味，即便對面包進(jìn)行冷凍，解凍后依然能還原Q彈質(zhì)地。是不是很神奇？乃が美的創(chuàng)始人阪上雄司社長在創(chuàng)作出這款生吐司的時候也是機(jī)緣巧合。
2007年，時任大阪拳擊協(xié)會會長的阪上雄司社長，在一次慰問老人的活動中發(fā)現(xiàn)，很多老人喜歡將面包當(dāng)做早餐，但很多時候卻因為面包過硬而只能放棄。此外，他還發(fā)現(xiàn)有很多孩子對雞蛋過敏，因此也就無法品嘗市面上售賣的大多數(shù)面包。受到這兩點的啟發(fā)，阪上雄司社長就想做一款“連面包邊都柔軟的無蛋吐司”。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試，阪上雄司社長終于做出了這條“生吐司”，好奇怎么做是不是？讓阪上雄司社長親自給你揭秘幾條秘訣吧：所有乃が美的高級生吐司，均使用高級的小麥粉以黃金比例進(jìn)行調(diào)和后制成的混合粉，此外只添加高檔新鮮的奶油、黃油和蜂蜜，保持面包最原始的美味。在制作過程中，嚴(yán)格的工藝把控與改良，也是保證生吐司如此美味的關(guān)鍵。
1.將新鮮的奶油和水加入到面粉混合物中，然后慢慢揉搓。
2.每次揉捏或切割時都讓面團(tuán)進(jìn)行一定程度的休眠，確保味道逐步且可控的穩(wěn)定變化。
3.為了保證吐司的口感及濕潤，烤制時必須嚴(yán)格把控溫度和時間，且一次只能制作50條，以消除不均勻性。4.烘烤后，只能使用風(fēng)扇冷卻吐司。確保外皮酥脆，內(nèi)里濕潤。
由此可見，烘焙想要做出成績，就一定要有阪上雄司社長這種追求極致的匠人精神：肯思考，肯鉆研，不怕失敗，不怕再來，堅持努力，努力堅持，直到做出來為止。
就像看似平庸無奇的吐司，在我們平常人眼里，那就是被忽略的品類。但在大神們眼中，它滿身都是可以被發(fā)掘的特點：如何更軟？如何更潤？如何更好吃？如何更耐放？能不能不添加雞蛋？怎樣的烘烤條件最適合？……這些問題，你曾經(jīng)問過自己嗎？你曾經(jīng)努力鉆研過嗎？
這也許就是大師和我們普通人的區(qū)別吧。說真的，我覺得市值8億的不是這條生吐司，而是阪上雄司社長的匠人精神。而對我們來說，現(xiàn)在正是吐司單品在中國市場崛起的時候，時不時就在消費者社交圈中掀起新品吐司熱潮就可見一斑，所以我們每個人都有機(jī)會。
（圖片資料來源于網(wǎng)絡(luò)）吐司單品雖然看似簡單，但只要找到與眾不同的驚喜之處，深挖品類的特色增長點，使吐司消費場景更加多元化，那么即使是簡單的吐司，也能大有作為。上天不會辜負(fù)任何一個拼盡全力的人。所以，筒子們，沖鴨，說不定下一個市值8億的就是你啦~說了再多也是別人盤子里的菜，撈到配方才是正經(jīng)事，所以，福利來了！柔軟Q彈，濕潤拉絲，讓人欲罷不能的湯種法生吐司配方現(xiàn)在就在我的手上！配方獲取方式：留言告訴我“你最愛的吐司神仙吃法是什么？”截止9月6號12:00，所有留言互動的伊粉們都能收到“生吐司”配方呦！
我好無聊呀，快來跟我嘮嗑~↓ ↓ ↓ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
