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nceid="10010612216579620903" data-type="video" data-width="1080" data-height="1920"> 關(guān)注視頻號，記得點(diǎn)個(gè)小心心哦！
前兩期我們了解了TDS，硬度還有堿度等等，今天終于開始看凈水器了。是不是用了凈水器，就等于擁有沖咖啡的“金水”呢？要解答這個(gè)問題，得先了解過濾的原理。凈水設(shè)備通常有兩種類型，物理凈水和化學(xué)凈水，物理凈水大家比較了解，就是使用吸附、過濾等等的方式，將水中物質(zhì)清除。我們最常見的就是RO反滲透，但RO因?yàn)檫^濾太徹底，連硬度和堿度都沒有了，所以并不適合用來萃取咖啡。而pp棉、活性炭這些，他們基本上保留了原水所有的硬度和堿度，所以單憑這些相對簡單的介質(zhì)，不但無法調(diào)出金水，最后該結(jié)垢的還是會結(jié)垢。此外，化學(xué)凈水是一個(gè)非常主流的方法，特別是在咖啡的萃取上，對于硬度和堿度的調(diào)整，有比較實(shí)際的意義。這種凈水器的特殊材料特別喜歡鈣和鎂，在水通過的時(shí)候呢，就直接對著原水“拿來吧你”把鈣和鎂搶走了，再“等價(jià)交換”地自己的氫離子或鈉離子塞回去?？偟膩碚f，活性炭這類簡單的過濾介質(zhì)，它不能改變或者調(diào)整原水的硬度和堿度，比較適合用來打輔助的位置。而RO和離子置換呢他們都會改變原水的硬度和堿度，但RO出水太軟，離子置換的軟化程度也是被設(shè)計(jì)好的，如果想通過這兩種方式調(diào)整出“金水”，通常還需要搭配能調(diào)整軟化程度的分流功能。但RO+分流調(diào)整的產(chǎn)品一般非常昂貴，大家不妨留意一下離子置換+分流的產(chǎn)品。所以對于咖啡，我們需要金水，而要調(diào)出金水，我們要有滿足兩個(gè)條件的凈水系統(tǒng)，第一，能夠真正改變硬度和堿度，第二能夠根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整軟化的程度。本期內(nèi)容由咖啡沙龍和碧然德商用聯(lián)合出品，下一期我們從水的角度來探討下，為什么自己沖咖啡沒有咖啡館的好喝？P.S. 再送上兩篇延伸閱讀，幫助你更立體了解。如果有任何相關(guān)問題，可以留言區(qū)跟我們反饋哦！今年我們將會根據(jù)大家關(guān)心的方面，展開一系列水方面的知識分享。產(chǎn)品介紹不管連接市政自來水的供水端口提供的原始水質(zhì)如何，碧然德“風(fēng)味大師“BRITAPURITY CQuell ST系列商用凈水系統(tǒng)都可以根據(jù)每一家咖啡館的凈水需要提供“因店制宜”的專業(yè)定制化解決方案。經(jīng)過四道過濾，BRITA PURITY C Quell ST能夠進(jìn)行水中礦物質(zhì)含量的調(diào)節(jié)并凈化水中的殘留余氯等，讓水達(dá)到符合需求的理想狀態(tài)。
碧然德始創(chuàng)于1966年，50多年來始終專注于飲用水凈化領(lǐng)域，是全球知名的革新濾水科技企業(yè)。碧然德商用 在凈水專業(yè)上的探索一直在持續(xù)，憑借優(yōu)秀的凈水技術(shù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，碧然德商用成為了2022-2023年度世界杯測大賽與世界沖煮大賽的官方凈水贊助商，為全球精品咖啡社區(qū)帶來最前沿的凈水經(jīng)驗(yàn)和內(nèi)容。
在碧然德商用官方的微信小程序BRITAPro上，經(jīng)過注冊即可申請免費(fèi)的水質(zhì)檢測服務(wù)（可直接參考“延伸閱讀1”的文章）。碧然德堅(jiān)持與用戶一起，了解所用的水質(zhì)，并以此為根據(jù)，快速地匹配凈水方案。碧然德商用根據(jù)對中國市場的觀察，劃分了9個(gè)不同的應(yīng)用場景，讓用戶快速了解并獲取符合需求的凈水方案。
*水質(zhì)測試結(jié)果僅用于碧然德及其經(jīng)銷商對用戶提交水樣初步測試的內(nèi)部參考，任何情況下都不應(yīng)作為正式的第三方檢測機(jī)構(gòu)測試報(bào)告使用。 ▽ 點(diǎn)擊進(jìn)入BRITA Pro小程序了解適合您的凈水方案
END
｜延伸閱讀1-水質(zhì)課堂①｜
水質(zhì)課堂① | 先重新認(rèn)識水，再談咖啡萃?。由扉喿x2- 水質(zhì)課堂②｜
還只看TDS？這才是檢測咖啡用水新標(biāo)準(zhǔn)▼點(diǎn)擊閱讀原文，重新認(rèn)識水！
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