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隨著人工智能的發(fā)展，“無人經(jīng)濟(jì)”成為時(shí)下的一股新興潮流，在咖啡行業(yè)里如何運(yùn)用科技創(chuàng)新制作高品質(zhì)的咖啡也成為備受關(guān)注的議題?？Х葯C(jī)器人已經(jīng)不再是一件新鮮事，我們也曾給大家介紹過世界各地不同類型的案例。
最近，一款“擅長”拉花的機(jī)器人的出現(xiàn)成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。銀灰色金屬材質(zhì)的機(jī)械臂充滿科幻色彩，嫻熟地將牛奶咖啡融合，制作出心形或樹葉圖案的拿鐵，效果不亞于精品咖啡店的出品。這是一款由專注于研發(fā)智能生活體驗(yàn)的北京如影智能科技有限公司與總部位于丹麥的優(yōu)傲機(jī)器人貿(mào)易（上海）有限公司推出的咖啡拉花機(jī)器人，和Eversys旗下全自動(dòng)咖啡機(jī)Cameo共同打造的自動(dòng)化精品咖啡館——如影咖啡機(jī)器人。
Eversys及其先進(jìn)的e'API解決方案為用戶提供美味咖啡的同時(shí)，亦帶來數(shù)字化的體驗(yàn)。e'API通過軟件集成方式，輕松創(chuàng)建一個(gè)咖啡體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)。該系統(tǒng)可以輕松地與機(jī)器人連接并提供可持續(xù)且友好的自動(dòng)化解決方案；結(jié)合自動(dòng)售貨系統(tǒng)，搭載支付擴(kuò)展系統(tǒng)，e'API讓真正的全自動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)。接下來，一起看看這位新晉的咖啡機(jī)器人表現(xiàn)如何，有哪些亮點(diǎn)。
完美復(fù)刻大師出品，帶來高品質(zhì)的好咖啡
如影咖啡機(jī)器人憑借其自主研發(fā)的機(jī)器人學(xué)習(xí)系統(tǒng)，能夠精準(zhǔn)模擬咖啡師的動(dòng)作，將咖啡師的動(dòng)作和細(xì)節(jié)復(fù)刻，提供多樣的咖啡拉花選擇。教它拉花的老師是2017年中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽的冠軍、中國咖啡師職業(yè)技能大賽評審馬皓月。
目前，如影咖啡機(jī)器人能夠完成心形、樹葉、郁金香、天鵝等多種圖案拉花，并且支持圖案擴(kuò)充和在線升級。
在呈現(xiàn)精致拉花的同時(shí)如影咖啡機(jī)器人也注重風(fēng)味。精選哥倫比亞、危地馬拉、埃塞俄比亞三地的阿拉比卡咖啡豆，搭配優(yōu)質(zhì)牛奶，制作出口感極致的美味咖啡。配合 CAMEO 全自動(dòng)咖啡機(jī)優(yōu)秀穩(wěn)定的萃取和牛奶打發(fā)，更加錦上添花。而咖啡的品控則是由獲得過2016、2018年世界烘培大賽中國區(qū)預(yù)選賽第一名的咖啡師段錚來把控。
模塊化設(shè)計(jì)，運(yùn)維更便利好品質(zhì)的咖啡，亦需要讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地能方便得喝到。占地只有2平米的如影咖啡機(jī)器人，只需要滿足一定的水電和網(wǎng)絡(luò)要求，便可以開設(shè)，相較于咖啡店來說開店的速度可以更快，成本則可以更低。
Cameo的e’Barista 系統(tǒng)就如一個(gè)專業(yè)的、可以掌控整個(gè)吧臺的咖啡師，在完成高質(zhì)量的萃取、打奶等操作的同時(shí)，也可以通過監(jiān)控信息及時(shí)自我調(diào)整，確保了其良好的穩(wěn)定性。Cameo整體結(jié)構(gòu)的模塊化設(shè)計(jì)，讓一個(gè)運(yùn)維人員在5分鐘內(nèi)完成所有補(bǔ)給工作，極大提高了運(yùn)維效率。
配合如影咖啡機(jī)器人擁有的智能遠(yuǎn)端管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)設(shè)備狀態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)控，故障一鍵恢復(fù)，物料余量實(shí)時(shí)顯示，進(jìn)行缺料預(yù)警。OTA功能可實(shí)現(xiàn)飲品品類及軟件系統(tǒng)的遠(yuǎn)程更新運(yùn)營；管理模塊可實(shí)現(xiàn)訂單信息等常用數(shù)據(jù)的收集與處理，運(yùn)營管理系統(tǒng)可幫助收集銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行運(yùn)營數(shù)據(jù)分析。兩者相輔相成，讓店鋪的運(yùn)營更加便捷高效，同時(shí)也保證了咖啡出品的品質(zhì)。
無接觸點(diǎn)單，安全放心
對于餐飲行業(yè)而言，尤其是在后疫情時(shí)代，衛(wèi)生安全更是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。從點(diǎn)單、原料儲(chǔ)存到機(jī)器清潔，咖啡機(jī)器人的絕大部分工作流程都是無接觸的。
消費(fèi)者可以通過微信小程序自助下單，核驗(yàn)二維碼開啟制作；Cameo咖啡機(jī)采用全自動(dòng)的高溫高壓清洗方式，輔以自主研發(fā)的牛奶儲(chǔ)存方案，保障無人環(huán)境下的食品衛(wèi)生安全。三重食品安全防護(hù)，可以有效提高衛(wèi)生安全。
如影咖啡機(jī)器人的出現(xiàn)，可以有效解決目前咖啡行業(yè)中的三個(gè)關(guān)鍵痛點(diǎn)：品質(zhì)、便利和安全，隨時(shí)隨地給消費(fèi)者提供美味、衛(wèi)生的精品咖啡。
/ 實(shí)地·清遠(yuǎn)薔薇熙岸售樓處如影咖啡機(jī)器人落地的第一個(gè)場景是地產(chǎn)行業(yè)，目前已經(jīng)部署在實(shí)地地產(chǎn)集團(tuán)全國多個(gè)城市的售樓處和展示中心，廣東清遠(yuǎn)、湖南株洲、重慶長壽等地，提升了商業(yè)地產(chǎn)場景的科技感和便利性。在未來，你也有機(jī)會(huì)在辦公樓、4S店、機(jī)場、酒店等更多場景體驗(yàn)到如此智慧、科技的全新生活方式。Eversys也將繼續(xù)以科技助力精品咖啡行業(yè)，擁抱更具品質(zhì)和效率的智能未來。
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