三能： 流行趨勢(shì)是啥？低糖、高顏值…

都說(shuō)有需求才有市場(chǎng)，尤其是烘焙行業(yè)不景氣的當(dāng)前，想要贏得更多優(yōu)勢(shì)，就必須更加精準(zhǔn)地體察顧客需求，從中抓取利益點(diǎn)。那么，2019烘焙市場(chǎng)有哪些流行趨勢(shì)呢？三能在展會(huì)上給出了兩個(gè)答案：低糖、高顏值。第一個(gè)趨勢(shì)是低糖。有數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在的年輕群體更加重視營(yíng)養(yǎng)面包和蛋糕。基于大眾對(duì)健康的訴求，三能主推低糖吐司，并通過(guò)一系列的技術(shù)來(lái)解決制作低糖吐司的問(wèn)題。第二個(gè)是高顏值。在新加坡和德國(guó)，三能展會(huì)的主色調(diào)為黑色。但在中國(guó)，黑色并不符合大多數(shù)人的喜好，因此三能選擇了白色，用比較亮白、比較有設(shè)計(jì)感和時(shí)尚感的展會(huì)設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)呈現(xiàn)主題，吸引消費(fèi)者。在產(chǎn)品方面，新品模具也結(jié)合了大眾的審美，比如將黑色的手雷模具變成馬卡龍色，添加健康的果蔬粉等等，打造既健康又符合年輕人喜愛(ài)的高顏值產(chǎn)品。這個(gè)噴壺是食品級(jí)的，不容易損壞，霧化狀態(tài)比較細(xì)膩光做面包會(huì)有些單調(diào)，三能結(jié)合Silikomart，做了一些造型與面包組合起來(lái)，提升了整體的顏值。另外，器具本身是非常冰冷的事物，所以三能在現(xiàn)場(chǎng)放置了較多的面包，來(lái)提升氛圍和溫度感。對(duì)于自身的建設(shè)，三能也給出了兩點(diǎn)明確的規(guī)劃和展望。第一就是練好內(nèi)功，想方設(shè)法為客戶(hù)提供額外的附加價(jià)值。比如在展會(huì)上請(qǐng)師傅演示，并向有需求的顧客提供師傅的名片；甚至與一些優(yōu)質(zhì)的原料廠商和供銷(xiāo)商聯(lián)合起來(lái)，一起做推廣，為顧客提供手中的其他優(yōu)質(zhì)資源，一起借力使力。第二是優(yōu)化內(nèi)部管理機(jī)制，提升效率，降低成本。市場(chǎng)不好的情況下，大家要賺的是管理財(cái)。也就是說(shuō)從人事管理、效率管理、成本管理等方面入手，進(jìn)行整體優(yōu)化，從而提升效率，降低成本。對(duì)于烘焙不景氣的當(dāng)前，三能的觀點(diǎn)的確讓人啟發(fā)不少。你還有什么建議呢？或者你覺(jué)得當(dāng)前烘焙還有哪些流行新趨勢(shì)？快來(lái)留言告訴我你的想法，和大家一起分享吧~- 月度好文 -世界面包之夜|用面包創(chuàng)造傳奇甜品錦標(biāo)賽冠軍隊(duì)丨路易·樂(lè)斯福杯冠軍路易·樂(lè)斯福杯day2|面包研修社3周年盛典/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /? 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)