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街角老屋變身咖啡館,冠軍主理令人向往

2023-02-03 10:57:29責任編輯:Ian Liu瀏覽數(shù):790

對愛喝咖啡的人來說,能找到那間所謂的命定咖啡館,不僅咖啡風味要符合自己的調(diào)性,咖啡館若能在第一刻讓你有一見如故的感受,真

對愛喝咖啡的人來說,能找到那間所謂的命定咖啡館,不僅咖啡風味要符合自己的調(diào)性,咖啡館若能在第一刻讓你有一見如故的感受,真是可遇不可求。不過倘若機會多,那么遇見一間可使你心里產(chǎn)生悸動的咖啡館想必機率自然大上許多,走在臺北大街上,短短幾公尺路程便有好幾間特色咖啡廳等待著你,如果你是極簡派,那么位于臺北醫(yī)學大學附近巷弄的「ABG Coffee」,有如一張白紙純凈的樸實風格,大概有機會列入你的口袋名單。刻意避開喧鬧的市區(qū),走進日常里民的巷弄,ABG Coffee幕后推手是退役球員王信凱,此次他攜手臺南St.1咖啡師郭柏佐合作,選在悠閑靜謐的角落共譜咖啡夢。品牌以「全心投入每一件喜愛的事,并不斷探索新事物,挖掘生活中的各種美好」為理念,也呼應(yīng)著品牌名稱所代表的「ALWAYS BEAN GOOD」,兩人希冀此次合作能激蕩出意想不到的火花,因此從咖啡廳的整體視覺與裝潢美感,到店內(nèi)餐點都充滿巧思與堅持,就是盼望創(chuàng)造出獨具一格的生活樣貌。距離最近捷運站路程約10到15分鐘,ABG Coffee讓人得以從都會的快,緩緩步入少有甚至常被遺忘的慢生活情調(diào)。選擇在風格理發(fā)廳SUNRISEBARBER旁開設(shè),并將原先坐落于信安街與吳興街轉(zhuǎn)角的摩托車行老屋翻修,重新賦予舊建筑新生命,讓本來不起眼的老房,轉(zhuǎn)化成純白色系與自然木紋裝潢的清新雅致咖啡館空間,除了內(nèi)用座位外,也設(shè)有外帶窗口,等待香醇咖啡的同時,可以隔著玻璃窗看見咖啡師郭柏佐專心地制作每一杯咖啡。身為專業(yè)咖啡達人,郭柏佐接觸咖啡超過十年,密集走訪世界各地的職人手藝及不同風格的咖啡店,至今成為從選豆、烘豆、磨豆到?jīng)_煮都能一手把關(guān)的咖啡師,更獲得SCA咖啡精品協(xié)會的多項認證,及TISCA全國咖啡杯測師挑戰(zhàn)賽冠軍。此次延續(xù)一貫對咖啡的熱情,調(diào)配出ABG Coffee專屬的配方豆,并采用埃塞俄比亞日曬處理法以及哥倫比亞水洗處理法,中度的烘焙帶出水果酸甜,同時揉合出堅果與巧克力可可的濃郁香氣,層次分明、口感柔和滑順,淬煉出每一杯經(jīng)典,為咖啡文化帶來更深一層的底蘊。ABG Coffee期許在急促甚至逐漸失速的生活中注入慵懶氣息,讓每一位前來的顧客,都能夠自在自適地感受與美好生活的不期而遇。
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